Volatile Flavor CompoundsThe volati

Volatile Flavor Compounds
The volatile compounds of Cheddar cheeses with varying salt levels were isolated using a dynamic headspace analyzer coupled with a gas chromatograph (Agilent Technologies Ireland Ltd., Little Island, Co. Cork, Ireland). The samples were prepared using the procedure of Rulikowska et al. (2013). The trapped volatiles were injected to the column of the gas chromatograph equipped with a capillary column. Mean peak areas were calculated for individual compounds using the Chemstation software and standard library (Agilent Technologies Ireland Ltd.). Volatiles analyses were performed in triplicate after 180 d of ripening.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารระเหยรสสารระเหยของเชดด้าชีกับเกลือต่าง ๆ ถูกแยกโดยใช้การวิเคราะห์แบบไดนามิก headspace กับ chromatograph ก๊าซ (Agilent Technologies จำกัดไอร์แลนด์ เกาะน้อย บริษัทคอร์ก ไอร์แลนด์) มีเตรียมตัวอย่างการใช้กระบวนการของ Rulikowska et al. (2013) Volatiles ฟองถูกฉีดไปยังคอลัมน์ chromatograph ก๊าซที่ประกอบ ด้วยคอลัมน์ฝอย หมายถึง จุดสูงสุดในการคำนวณพื้นที่สำหรับแต่ละสารประกอบโดยใช้ซอฟต์แวร์ Chemstation และไลบรารีมาตรฐาน (Agilent Technologies ไอร์แลนด์ จำกัด) Volatiles วิเคราะห์ดำเนินลข้อหลัง d 180 ของสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รสระเหยสารประกอบ
สารประกอบที่มีความผันผวนของชีสเชดดาร์ที่มีแตกต่างกันระดับเกลือถูกแยกโดยใช้การวิเคราะห์แบบไดนามิก headspace ควบคู่กับ gas chromatograph ที่ A (Agilent Technologies Ireland Ltd. , เกาะเล็ก ๆ น้อย ๆ Co. Cork, ไอร์แลนด์) กลุ่มตัวอย่างที่ได้จัดทำขึ้นโดยใช้ขั้นตอนของการ Rulikowska et al, (2013) ติดกับดักของสารระเหยถูกฉีดกับเสา chromatograph ก๊าซพร้อมกับคอลัมน์เส้นโลหิตฝอย พื้นที่สูงสุดเฉลี่ยจะถูกคำนวณสำหรับสารประกอบของแต่ละบุคคลโดยใช้ซอฟต์แวร์ ChemStation และห้องสมุดมาตรฐาน (Agilent Technologies ไอร์แลนด์ จำกัด ) การวิเคราะห์สารระเหยได้ดำเนินการในการเพิ่มขึ้นสามเท่าหลังจาก 180 D สุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารประกอบกลิ่นระเหยการระเหยของเชดดาร์ชีสที่แตกต่างกับเกลือระดับแยกโดยใช้แบบไดนามิกเฮดสเปซวิเคราะห์ควบคู่กับก๊าซ Chromatograph ( Agilent Technologies ไอร์แลนด์จำกัด เกาะเล็ก ๆ , บริษัท คอร์ก , ไอร์แลนด์ ตัวอย่างที่เตรียมโดยใช้กระบวนการ rulikowska et al . ( 2013 ) ติดสารระเหยฉีดในคอลัมน์ของแก๊สโครมาโตกราฟพร้อมกับแคพิลลารีคอลัมน์ หมายถึงพื้นที่สูงสุดได้พบบุคคลโดยใช้ chemstation ซอฟต์แวร์และห้องสมุดมาตรฐาน ( Agilent Technologies ไอร์แลนด์ จำกัด ) การวิเคราะห์สารระเหยได้ทั้งสามใบ หลังจาก 180 วันสุก