It is important to keep in mind tha

It is important to keep in mind that over-long cooking after the sauce reaches its desired thickness can cause the starch granules to lose their ability to hold water and your sauce to "thin out." Luckily you can re-thicken your sauce by tempering in a bit more starch. You should also keep in mind that sauces thickened with starch will thicken even more once they are cooled down. This is because the water and starch molecules move with less and less energy and the starch eventually set into a stable structure with water trapped in between. To achieve the desired consistency of the sauce, you can make the sauce thinner at the stove than they are meant to be at the table, use a little less thickener, or gentlely reheating the sauce.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ในใจว่า ยาวเกินอาหารหลังจากที่น้ำจิ้มถึงความต้องการความหนาสามารถทำเม็ดแป้งจะสูญเสียความสามารถในการเก็บน้ำและน้ำของ "จาง" โชคดีคุณสามารถใหม่ thicken ซอสของคุณ โดยแบ่งเบาบรรเทาในแป้งเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังควรเก็บในจะ thicken ซอส thickened ด้วยแป้งมากเมื่อพวกเขาจะระบายความร้อนด้วยลง ทั้งนี้เนื่องจากย้ายโมเลกุลน้ำและแป้งที่ มีพลังงานน้อย ลง และในที่สุดตั้งเป็นโครงสร้างที่มั่นคงด้วยน้ำแป้งที่ติดอยู่ในระหว่าง เพื่อให้บรรลุความสอดคล้องต้องการน้ำ ทำน้ำจิ้มบางที่เตามากกว่าที่จะมีขึ้นในตัว ใช้น้อย thickener น้อย หรือ gentlely reheating น้ำจิ้ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเก็บไว้ในใจว่าในช่วงระยะยาวหลังจากการปรุงอาหารซอสถึงความหนาที่ต้องการสามารถก่อให้เกิดเม็ดแป้งที่จะสูญเสียความสามารถในการเก็บน้ำและซอสของคุณ "ออกบาง." โชคดีที่คุณสามารถ re-ข้นซอสของคุณโดยการแบ่งเบาบรรเทาแป้งอีกเล็กน้อย นอกจากนี้คุณควรเก็บไว้ในใจว่าซอสหนากับแป้งจะข้นมากยิ่งขึ้นเมื่อพวกเขาจะเย็นลง นี้เป็นเพราะน้ำและโมเลกุลของแป้งย้ายไปอยู่กับพลังงานน้อยลงและแป้งที่กำหนดในที่สุดก็กลายเป็นโครงสร้างที่มั่นคงที่มีน้ำขังอยู่ในระหว่าง เพื่อให้บรรลุความสอดคล้องที่ต้องการของซอสที่คุณสามารถทำให้ทินเนอร์ซอสที่เตากว่าที่พวกเขาจะหมายถึงการที่โต๊ะใช้ข้นน้อยเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือเบา ๆ ร้อนซอส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเก็บไว้ในใจว่าทำอาหารนานหลังจากซอสถึงความหนาที่ต้องการสามารถทำให้แป้งเม็ดจะสูญเสียความสามารถในการรับน้ำ และซอสของคุณ " ออกบาง . " โชคดีที่คุณสามารถ re ข้นซอสของคุณโดยการในบิตมากกว่าแป้ง นอกจากนี้คุณควรเก็บไว้ในใจว่าซอสข้นด้วยแป้งจะข้นมากขึ้นเมื่อพวกเขากำลังเย็นลงนี้เป็นเพราะน้ำและโมเลกุลแป้งย้ายน้อยลง และพลังงานน้อยลง และแป้งก็ตั้งเป็นโครงสร้างที่มั่นคง มีน้ำขังอยู่ระหว่าง เพื่อให้บรรลุความสอดคล้องต้องการของซอสที่คุณสามารถทำซอสทินเนอร์ที่เตา กว่าที่พวกเขาจะหมายถึงการที่โต๊ะ ใช้น้อยข้น หรือ gentlely อุ่นซอส