2.4.2. Thermally induced whey prote

2.4.2. Thermally induced whey protein gel
Keratinolytic protease activity was measured by reaction of
FolineCiocalteu’s reagent with the trichloroacetic acid (TCA)-
soluble peptides generated during hydrolysis of the substrate
(thermally induced whey protein gel), using Sandhya et al.
(2005) with necessary modification. The substrate and
enzyme reaction was incubated at 70 C for 30 min. One unit
of activity was defined as the amount of enzyme that liberated
1 mg tyrosine min
1 under the conditions of the assay. Prior to
assay by this method, crude enzymes extracted from SSF media
were dia-filtered with distilled water using a 10 kDa ultrafiltration
membrane.
2.4.3. Azocasein as substrate
Determination of keratinolytic protease activity using azocasein
as substrate was carried out as previously described by
Boyce et al. (2010) wherein enzyme (250 mL) and substrate
(350 mL of 2.0% (w/v) azocasein in 50 mM NaOH-Glycin buffer
pH 10) were co-incubated at 70 C for 30 min. The reaction was
terminated by the addition of 10% (w/v) trichloroacetic acid

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4.2 ความร้อนชักนำเวย์โปรตีนเจKeratinolytic รติเอสกิจกรรมโดยวัดจากปฏิกิริยาของรีเอเจนต์ของ FolineCiocalteu กับกรด trichloroacetic (TCA) -เปปไทด์ละลายที่สร้างขึ้นในระหว่างการสลายของพื้นผิว(ความร้อนเหนี่ยวนำเวย์โปรตีนเจ), ใช้แซนด์หยา et al(2005) มีการปรับเปลี่ยนที่จำเป็น พื้นผิว และปฏิกิริยาเอนไซม์ได้รับการกก 70 c เป็นเวลา 30 นาที หนึ่งหน่วยกิจกรรมถูกกำหนดเป็นปริมาณของเอนไซม์ที่ปลดปล่อยนาทีไทโรซีน 1 มิลลิกรัม 1 ภายใต้เงื่อนไขของการทดสอบ ก่อนที่จะassay โดยวิธีนี้ เอนไซม์ดิบสกัดจากสื่อ SSFมี dia กรอง ด้วยน้ำกลั่นที่ใช้กรอง 10 kDaเมมเบรน2.4.3. Azocasein เป็นพื้นผิวการกำหนดกิจกรรมรติเอส keratinolytic โดยใช้ azocaseinเป็นพื้นผิวถูกทำเป็น อธิบายไว้โดยก่อนหน้านี้อยซ์ et al. (2010) wherein ผิวและเอนไซม์ (250 มล.)(350 mL ของ azocasein 2.0% (w/v) ในบัฟเฟอร์ NaOH Glycin 50 มม.pH ที่ 10) ที่ได้รับการกกร่วม 70 c เป็นเวลา 30 นาที ปฏิกิริยาการสิ้นสุดลง โดยการเพิ่มกรด trichloroacetic 10% (w/v)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4.2 เหนี่ยวนำความร้อนเจลเวย์โปรตีน
Keratinolytic กิจกรรมโปรติเอสโดยวัดจากปฏิกิริยาของ
สาร FolineCiocalteu กับกรดไตรคลอโร (TCA) -
เปปไทด์ที่ละลายน้ำได้สร้างขึ้นในระหว่างการย่อยสลายของสารตั้งต้น
(เหนี่ยวนำความร้อนเวย์เจลโปรตีน) โดยใช้ Sandhya et al.
(2005) ที่มีการปรับเปลี่ยนที่จำเป็น . พื้นผิวและ
เอนไซม์ปฏิกิริยาถูกบ่มที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที หน่วยหนึ่ง
ของกิจกรรมที่ถูกกำหนดเป็นปริมาณของเอนไซม์ที่มีอิสรเสรี
1 มิลลิกรัมซายน์นาที 1 ภายใต้เงื่อนไขของการทดสอบที่ ก่อนที่จะมี
การทดสอบด้วยวิธีนี้เอนไซม์ดิบสกัดจากสื่อ SSF
มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางกรองด้วยน้ำกลั่นโดยใช้กรอง 10 กิโลดาลตัน
เมมเบรน.
2.4.3 Azocasein เป็นสารตั้งต้น
การกำหนดกิจกรรม keratinolytic น้ำย่อยใช้ azocasein
เป็นสารตั้งต้นได้ดำเนินการตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้โดย
บอยซ์, et al (2010) นั้นเอนไซม์ (250 มิลลิลิตร) และสารตั้งต้น
(350 มล 2.0% (w / v) azocasein ในขนาด 50 มม NaOH-Glycin บัฟเฟอร์
พีเอช 10) ได้รับการร่วมบ่มที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที ปฏิกิริยาถูก
ยกเลิกโดยนอกเหนือจาก 10% (w / v) กรดไตรคลอโร