a b s t r a c tThree fractions (pee

a b s t r a c t
Three fractions (peel, pulp and aril) of gac fruit (Momordica cochinchinensis Spreng) were investigated for their phytochemicals (lycopene, beta-carotene, lutein and phenolic compounds) and their antioxidant activity. The results showed that the aril had the highest contents for both lycopene and beta-carotene, whilst peel (yellow) contained the highest amount of lutein. Two major phenolic acid groups: hydroxybenzoic acids and hydroxycinnamic were identified and quantified. Gallic acid and p-hydroxybenzoic acid were found in all fractions. Ferulic acid and p-hydroxybenzoic acid were most evident in pulp. Myricetin was the only flavonoid found in all fractions. Apigenin was the most predominant flavonoid in pulp (red), whereas rutin and luteolin gave the highest content in aril. The extracts of different fractions exhibited different levels of antioxidant activity in the systems tested. The aril extract showed the highest FRAP value. The greatest antioxidant activities of peel and pulp extracts were at immature stage, whereas those in the seed extracts increased from mature stage to ripe stage. The contents of total phenolic and total flavonoid in peel and pulp decreased during the fruit development stage (immature > ripe fruit) and subsequently displayed lower antioxidant capacity, except for the seed.
 2011 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

b s t r c tสามเศษ (เปลือก เนื้อ และยวง) ผลไม้ gac (สมุนไพรมะระดำ Spreng) ถูกตรวจสอบสำหรับกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารจากพืชของพวกเขา (ไลโคปีน เบต้าแคโรที ลูทีน และสารฟีนอ) ผลการศึกษาพบว่า ยวงที่มีเนื้อหาสูงสุดทั้งไลโคปีนและเบต้าแคโรที ในขณะที่เปลือก (สีเหลือง) ประกอบด้วยจำนวนสูงสุดของลูทีน สองหลักกลุ่มฟีโนลิกกรด: กรด hydroxybenzoic และ hydroxycinnamic มีระบุ และวัด กรด gallic และกรด p-hydroxybenzoic พบในเศษส่วนทั้งหมด กรด ferulic และกรด p-hydroxybenzoic ได้ชัดเจนที่สุดกาก Myricetin มี flavonoid เท่าที่พบในเศษส่วนทั้งหมด Apigenin เป็น flavonoid เด่นสุดในเยื่อ (สีแดง), ในขณะที่ rutin และ luteolin ให้เนื้อหาสูงที่สุดในยวง สารสกัดของประโยคแตกต่างกันจัดแสดงกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระในระดับต่าง ๆ ในระบบการทดสอบ สารสกัดยวงพบค่า FRAP สูงสุด กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดของสารสกัดจากเปลือกและเยื่อกระดาษอยู่ในขั้นอ่อน ในขณะที่ผู้ที่อยู่ในสารสกัดจากเมล็ดเพิ่มขึ้นจากระยะผู้ใหญ่ระยะสุกไป เนื้อหาของ flavonoid ฟีนอ และรวมรวมในเปลือกและเยื่อกระดาษที่ลดลงในระหว่างระยะการพัฒนาผลไม้ (อ่อน > ชิม) และต่อมาแสดงต่ำกว่าหม่อน ยกเว้นเมล็ดจำกัด Elsevier 2011 สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
สามเศษส่วน (เปลือกเยื่อกระดาษและยวง) ของผลไม้ GAC (Momordica cochinchinensis Spreng) ได้รับการตรวจสอบเพื่อ phytochemicals ของพวกเขา (ไลโคปีนเบต้าแคโรทีนลูทีนและสารประกอบฟีนอล) และสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา ผลการศึกษาพบว่ายวงมีเนื้อหาที่สูงที่สุดสำหรับทั้งไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนในขณะที่เปลือก (สีเหลือง) ที่มีจำนวนเงินสูงสุดของลูทีน ที่สำคัญทั้งสองกลุ่มกรดฟีนอลกรด hydroxybenzoic และ hydroxycinnamic ถูกระบุและวัด กรดแกลลิคและกรด P-hydroxybenzoic ถูกพบในทุกส่วน กรด ferulic และ P-hydroxybenzoic กรดชัดเจนมากที่สุดในการผลิตเยื่อกระดาษ myricetin เป็น flavonoid เท่านั้นที่พบในทุกส่วน apigenin เป็น flavonoid เด่นที่สุดในการผลิตเยื่อกระดาษ (สีแดง) ในขณะที่รูตินและ luteolin ให้เนื้อหาที่สูงที่สุดในยวง สารสกัดจากเศษส่วนที่แตกต่างกันแสดงระดับที่แตกต่างกันของสารต้านอนุมูลอิสระในระบบที่ผ่านการทดสอบ สารสกัดยวงแสดงให้เห็นว่าค่า FRAP สูงสุด ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเปลือกและเยื่อกระดาษอยู่ในขั้นตอนที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะในขณะที่ผู้ที่อยู่ในสารสกัดจากเมล็ดเพิ่มขึ้นจากระยะสุกไปยังเวทีสุก เนื้อหาของฟีนอลรวมและ flavonoid รวมในเปลือกและเยื่อกระดาษลดลงในระหว่างขั้นตอนการพัฒนาผลไม้ (ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ> ผลไม้สุก) และต่อมาปรากฏสารต้านอนุมูลอิสระลดลงยกเว้นเมล็ดพันธุ์.
? 2011 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B S T R A C Tสามส่วน ( ลอกเยื่อหุ้ม ) ของถ่านผลไม้สมุนไพร cochinchinensis Spreng ) ศึกษา phytochemicals ( ไลโคปีนเบต้า แคโรทีน ลูทีนและสารประกอบฟีนอลและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ ผลการศึกษา พบว่า มังคุดมีเนื้อหามากที่สุดทั้ง ไลโคปีน และเบต้าแคโรทีน ขณะลอก ( สีเหลือง ) มีจำนวนเงินสูงสุดของลูทีน . หลักสองกลุ่มกรดฟีโนลิก และกรด hydroxybenzoic : hydroxycinnamic ถูกระบุและวัดได้ กรดและกรดแกลลิค p-hydroxybenzoic พบเศษส่วน กรดเฟอรูลิก และกรด p-hydroxybenzoic ได้ชัดเจนที่สุดในเยื่อกระดาษ ไมริซีทินก็มีฟลาโวนอยด์ที่พบในทั้งหมดเศษส่วน พิจินินเป็นฟลาโวนอยด์ที่เด่นที่สุดในเยื่อกระดาษ ( สีแดง ) ส่วนทางลูทิโอลินให้เนื้อหาและสูงสุดในมังคุด . สารสกัดของเศษส่วนที่แตกต่างกันและระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในระบบทดสอบ สารสกัดจากเนื้อ พบค่า VDO สูงสุด สุดยอดสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ สารสกัดจากเปลือกอยู่ในขั้นอ่อน ในขณะที่ผู้ที่อยู่ในเมล็ดสารสกัดเพิ่มขึ้นจากเวทีผู้ใหญ่ระยะสุก เนื้อหาทั้งหมดของฟีนอลทั้งหมด และฟลาโวนอยด์ในเปลือกและเนื้อลดลงในระหว่างขั้นตอนการพัฒนาผลไม้ ( ผลไม้สุกเต็ม > ) และต่อมาแสดงความจุของสารต้านอนุมูลอิสระลดลง ยกเว้นเมล็ด2011 บริษัทจำกัดสงวนลิขสิทธิ์