markets (Grundy-Warr et al., 2012).

markets (Grundy-Warr et al., 2012). Although there is no direct
evidence showing that eating pla-som can cause O. viverrini infection
in humans, there is evidence suggesting that eating raw or uncooked
fish such as pla-som, pla-ra and Koi-Pla, are correlated with O. viverrini
infection, particularly in villagers in northeast Thailand (IARC, 1994;
Sripa et al., 2011). Moreover, a recent study has revealed that contamination
of FBTmetacercariae including O. viverrini and Haplorchis taichui
was found in pla-som being sold in markets in northeastern Thailand
(Onsurathum et al., 2016). Thus, demonstrations on how to cook
pla-som safely may aid in controlling FBT infection.
Based on our previous observations, O. viverrini metacercariae
(OVMC) were found in six species of fish, i.e. Cyclocheilichthys armatus,
Puntius orphoides, Hampala dispar, Henicorhynchus siamensis, Osteochilus
hasselti and Puntioplites proctozysron (Pinlaor et al., 2013), all of these
are usually used in pla-som preparation (Onsurathum et al., 2016).
Thus, safe preparation methods are required to eliminate OVMC in
pla-som. The present study attempted to investigate the effects of the
duration of fermentation (the most important procedure for pla-som
preparation) and low temperature on the viability and infectivity
of OVMC in pla-som. In addition, infectivity of OVMC isolated from
pla-som that had been prepared in several different ways was also
tested by feeding it to hamsters. This study may be applied in the safe
preparation of fermented fish to prevent O. viverrini infection.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตลาด (เกร Grundy et al. 2012) ถึงแม้จะมีไม่ตรงหลักฐานที่แสดงว่า รับประทานปลาส้มสามารถทำให้เกิดติดเชื้อ o. ก viverriniในมนุษย์ มีหลักฐานที่บอกว่า กินดิบ หรือดิบปลาเช่นปลาส้ม ปลาร้า และ ปลาคาร์ฟ มีความสัมพันธ์กับ viverrini o. กติดเชื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชาวบ้านในภาคอีสาน (สาร 1994Sripa et al. 2011) นอกจากนี้ การศึกษาล่าสุดได้เปิดเผยว่า การปนเปื้อนของ FBTmetacercariae o. ก viverrini และไม้ต้นกันโยกพบในปลาส้มที่ขายในตลาดในภาคอีสาน(Onsurathum et al. 2016) ดังนั้น การสาธิตวิธีการปรุงอาหารปลาส้มได้อย่างปลอดภัยอาจช่วยในการควบคุมการติดเชื้อของ FBTอิงจากข้อสังเกตก่อนหน้าของเรา viverrini o. ก metacercariae(OVMC) พบในหกสายพันธุ์ของปลา เช่นปลาไวฟ์ปลาแก้มช้ำ ปลากระสูบ dispar สกุลปลาสร้อยสยาม Osteochilusจำปะและกระมัง (Pinlaor et al. 2013), เหล่านี้ทั้งหมดมักจะใช้ในการเตรียมปลาส้ม (Onsurathum et al. 2016)ดังนั้น วิธีการเตรียมที่ปลอดภัยจะต้องกำจัด OVMC ในปลาเชี่ยว การศึกษาความพยายามในการศึกษาผลของการระยะเวลาการหมัก (สำคัญที่สุดขั้นตอนสำหรับปลาส้มการเตรียมการ) และอุณหภูมิต่ำสุดในชีวิตและ infectivityของ OVMC ในปลาเชี่ยว นอกจากนี้ infectivity ของ OVMC แยกจากปลาส้มที่ได้ถูกเตรียมได้หลายวิธีคือทดสอบ โดยให้แฮมสเตอร์อาหาร การศึกษานี้สามารถใช้ในตู้นิรภัยการเตรียมการของปลาร้าเพื่อป้องกันการติดเชื้อ o. ก viverrini

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตลาด (ใจแคบ-Warr et al., 2012) แม้จะไม่มีใครโดยตรง
หลักฐานแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหาร PLA-Som สามารถก่อให้เกิดการติดเชื้อพยาธิ
ในมนุษย์มีหลักฐานแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารดิบหรือดิบๆ
เช่นปลา PLA-Som, ปลาร้าและก้อยปลาจะมีความสัมพันธ์กับทุม viverrini
การติดเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชาวบ้านในภาคตะวันออกเฉียงเหนือประเทศไทย (IARC 1994;
. ศรีภา et al, 2011) นอกจากนี้ผลการศึกษาล่าสุดได้เปิดเผยว่าการปนเปื้อน
ของ FBTmetacercariae รวมทั้งพยาธิและ Haplorchis taichui
ถูกพบใน PLA-Som ถูกขายในตลาดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
(Onsurathum et al., 2016) ดังนั้นการสาธิตวิธีการปรุงอาหาร
PLA-Som ได้อย่างปลอดภัยอาจช่วยในการควบคุมการติดเชื้อเอฟบีที.
ตามข้อสังเกตก่อนหน้านี้ของเราพยาธิ metacercariae
(OVMC) ถูกพบในหกสายพันธุ์ของปลาเช่นปลาโจก armatus,
orphoides Puntius, ปลากระสูบ dispar, Henicorhynchus siamensis, Osteochilus
hasselti และปลาสะกาง proctozysron (Pinlaor et al., 2013), สิ่งเหล่านี้
มักจะถูกใช้ในการเตรียม PLA-Som (Onsurathum et al., 2016).
ดังนั้นวิธีการเตรียมความปลอดภัยจะต้องกำจัด OVMC ใน
PLA-Som . การศึกษาครั้งนี้พยายามที่จะศึกษาผลของ
ระยะเวลาในการหมัก (ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดสำหรับ PLA-Som
เตรียม) และอุณหภูมิต่ำในการมีชีวิตและการติดเชื้อ
ของ OVMC ใน PLA-Som นอกจากนี้การติดเชื้อของ OVMC ที่แยกได้จาก
PLA-Som ที่ได้รับการจัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกันนอกจากนี้ยังได้รับการ
ทดสอบโดยการให้อาหารมันแฮมสเตอร์ การศึกษาครั้งนี้อาจนำมาใช้ในความปลอดภัย
การจัดทำปลาร้าเพื่อป้องกันการติดเชื้อพยาธิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตลาด ( กรันดี้วอร์ et al . , 2012 ) ถึงแม้ว่าจะไม่มีโดยตรงแสดงว่ากินปลาซึ่งสามารถก่อให้เกิดการติดเชื้อ O . viverriniในมนุษย์มีหลักฐานชี้ให้เห็นว่ารับประทานอาหารดิบ หรือดิบปลาเช่นปลาโสม และราปลาก้อยปลา มีความสัมพันธ์กับ O . viverriniการติดเชื้อ โดยเฉพาะชาวบ้านในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ( ร่วมกับ , 1994 ;แสงสุวรรณ์ et al . , 2011 ) นอกจากนี้ ผลการศึกษาล่าสุดพบว่า การปนเปื้อนของ fbtmetacercariae O . viverrini haplorchis taichui และรวมถึงพบในปลา ซึ่งมีการขายในตลาดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย( onsurathum et al . , 2016 ) ดังนั้น การสาธิตวิธีการปรุงอาหารปลาส้มปลอดภัยอาจช่วยในการควบคุมการติดเชื้อ FBT .จากการสังเกตของ O . viverrini metacercariae ครั้งก่อน( ovmc ) พบในหกชนิดของปลา เช่น armatus วัดพระธาตุเชิงชุม ,ปลาแก้มช้ำสกุลปลากระสูบ dispar พืชสกุลปลาสร้อย , , , สกุลปลาสร้อยนกเขาและ proctozysron hasselti คิวบอกทาฮีดรอน ( พุทธรักษา et al . , 2013 ) , ทั้งหมดเหล่านี้มักจะใช้ในการเตรียมอาหาร ปลา ( onsurathum et al . , 2016 )ดังนั้น วิธีการเตรียมที่ปลอดภัยจะต้องขจัด ovmc ในปลาส้ม การศึกษานี้มุ่งที่จะศึกษาผลของระยะเวลาของการหมัก ( ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดสำหรับปลาส้มการเตรียม ) และอุณหภูมิต่ำต่อความมีชีวิตและการติดเชื้อของ ovmc ในปลาส้ม นอกจากนี้ การติดเชื้อของ ovmc แยกจากปลาส้มที่ถูกเตรียมด้วยวิธีต่าง ๆได้ยังทดสอบโดยการให้อาหารให้แฮมสเตอร์ การศึกษานี้อาจใช้ในเซฟการเตรียมปลาหมักเพื่อป้องกันการติดเชื้อ O . viverrini .