Quercetin is one of the most widely

Quercetin is one of the most widely distributed flavonoids present in fruits and vegetables. The present experiments were performed on rats adapted for 3 wk to a semipurified diet supplemented with 0.2% quercetin. The major part of the circulating metabolites of quercetin (91.5%) are glucurono-sulfo conjugates of isorhamnetin (3′-O-methyl quercetin; 89.1 ± 2.1 μM) and of quercetin (14.7 ± 1.7 μM); the minor part (8.5%) is constituted by glucuronides of quercetin and its methoxylated forms (9.6 ± 2.3 μM). Conjugated dienes formation, resulting from Cu2+-catalyzed oxidation of rat very low density lipoproteins + low density lipoproteins (LDL), was effectively inhibited in vitro by conjugated metabolites of quercetin. These metabolites appeared to be four times more potent than trolox in inhibiting LDL oxidation. Moreover, the plasma from rats adapted to a diet containing 0.2% quercetin exhibited a total antioxidant status markedly higher than that of control rats (+60%). This study shows that ubiquitous quercetin is conjugated in vivo, yielding metabolites that exhibit antioxidant properties. Thus the health benefits of flavonoids in foods can be due to the antioxidant properties of their metabolites.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Quercetin เป็น flavonoids กระจายกันอย่างแพร่หลายอยู่ในผักและผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง ทดลองนำเสนอถูกทำกับหนูดัดแปลงสำหรับ wk 3 การ semipurified อาหารเสริม ด้วย quercetin 0.2% ส่วนใหญ่ของ metabolites การหมุนเวียนของ quercetin (91.5%) มี glucurono sulfo conjugates isorhamnetin (3′-O-methyl quercetin, μM ± 2.1 89.1) และ quercetin (14.7 ± 1.7 μM) เป็นทะลักส่วนรอง (8.5%) โดย glucuronides quercetin และรูปแบบ methoxylated (9.6 ± 2.3 μM) กลวง dienes กำเนิด เกิดจาก Cu2 + -กระบวนการเกิดออกซิเดชันของ lipoproteins ความหนาแน่นต่ำมากหนู + lipoproteins ความหนาแน่นต่ำ (LDL), ได้อย่างมีประสิทธิภาพห้ามการเพาะเลี้ยง โดย metabolites กลวงของ quercetin Metabolites เหล่านี้ปรากฏเป็นครั้งที่สี่มากที่มีศักยภาพกว่า trolox ใน inhibiting ออกซิเดชัน LDL นอกจากนี้ พลาสม่าจากหนูดัดแปลงกับอาหารประกอบด้วย quercetin 0.2% จัดแสดงสถานะรวมสารต้านอนุมูลอิสระสูงอย่างเด่นชัดกว่าของหนูควบคุม (+ 60%) การศึกษานี้แสดง quercetin ที่แพร่หลายคือ กลวงในสัตว์ทดลอง บริษัท metabolites ที่แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้น สุขภาพของ flavonoids ในอาหารได้เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ metabolites ของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Quercetin เป็นหนึ่งใน flavonoids กระจายอย่างกว้างขวางที่สุดในปัจจุบันผักและผลไม้ การทดลองในปัจจุบันได้ดำเนินการในหนูดัดแปลงมาเป็นเวลา 3 สัปดาห์ในการรับประทานอาหารที่เสริมด้วย semipurified 0.2% quercetin ส่วนที่สำคัญของการไหลเวียนของสาร quercetin (91.5%) มีความ conjugates glucurono-sulfo ของ isorhamnetin (3'-O-methyl quercetin; 89.1 ± 2.1 ไมครอน) และ quercetin (14.7 ± 1.7 ไมครอน); ส่วนเล็กน้อย (8.5%) จะประกอบด้วย glucuronides ของ quercetin และรูปแบบของ methoxylated (9.6 ± 2.3 ไมครอน) dienes Conjugated ก่อตัวเป็นผลมาจาก Cu2 + -catalyzed ออกซิเดชันของ lipoproteins ความหนาแน่นต่ำมากหนู + lipoproteins ความหนาแน่นต่ำ (LDL) ถูกยับยั้งได้อย่างมีประสิทธิภาพในหลอดทดลองจากสารผัน quercetin สารเหล่านี้ดูเหมือนจะเป็นครั้งที่สี่มีศักยภาพมากขึ้นกว่า trolox ในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน LDL นอกจากนี้พลาสม่าจากหนูไปปรับใช้กับการรับประทานอาหารที่มีสาร quercetin 0.2% แสดงสถานะที่โดดเด่นรวมสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าหนูควบคุม (+ 60%) การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า quercetin แพร่หลายเป็นที่ผันในร่างกายให้ผลผลิตสารที่แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นประโยชน์ต่อสุขภาพของ flavonoids ในอาหารได้เนื่องจากคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เคอร์เป็นหนึ่งของการกระจายอย่างกว้างขวาง flavonoids ที่อยู่ในผักและผลไม้ การทดลองในหนูดัดแปลงปัจจุบันได้ 3 สัปดาห์ เป็นสูตรอาหารที่มี semipurified 0.2% เคอร์ . ส่วนหลักของการหมุนเวียนสารสารเคอร์ซิทิน ( 91.5% ) เป็นสารประกอบของ glucurono sulfo ไอโซแรมเนติน ( 3 ’ - o-methyl quercetin ; 89.1 ± 2.1 μ M ) และสารเคอร์ซิทิน ( 14.7 ± 17 μ M ) ; ส่วนเล็กน้อย ( 8.5% ) เป็น constituted โดย glucuronides ของ quercetin และ methoxylated รูปแบบ ( 9.6 ± 2.3 μ M ) และเจ้าหนี้ที่เกิดจากการเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของหนู CU2 - ความหนาแน่นต่ำไลโปโปรตีนไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ ( LDL ) สามารถยับยั้งสารเคอร์ซิทินในหลอดทดลอง โดยผลิตภัณฑ์ของ .สารเหล่านี้ดูเหมือนจะเป็นครั้งที่สี่มีศักยภาพมากขึ้นกว่าสารยับยั้ง LDL ออกซิเดชัน นอกจากนี้ พลาสม่าจากหนูดัดแปลงอาหารผสม 0.2 เปอร์เซ็นต์โดยรวมสารต้านอนุมูลอิสระเคอร์สถานะอย่างเด่นชัดกว่าหนูควบคุม ( 60% ) การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าเคอร์ Ubiquitous เป็น conjugated โดยสาร , แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระให้ผลผลิต .ดังนั้น ประโยชน์ต่อสุขภาพของ flavonoids ในอาหารได้เนื่องจากคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระสารของพวกเขา .