Bovine colostrum is a unique source

Bovine colostrum is a unique source for biomolecules and a valuable raw material for the production of nutraceuticals. The highly variable microbial quality of raw colostrum and its thermo-sensitive nature complicate the manufacture of safe and stable colostrum products for human use. A novel combined process comprising microfltration (MF) and subsequent high pressure processing (HPP) was investi- gated. Skimmed colostrum contaminated with various bacteria species was subjected to cross-␣ow MF at pore sizes of 1.4 and 0.8 mm. The MF permeates contained a residual microbial burden that was reduced to undetectable levels by HPP at 400 and 500 MPa for 10 min. Native IgG was reduced to 36e73% (MF ␣ 400 MPa HPP) and 19e30% (MF ␣ 500 MPa HPP) of the original content. In direct application to contaminated colostrum, HPP was shown to be less detrimental to IgG than heat treatment at conditions giving similar microbial reduction ef␣cacy.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Colostrum วัวเป็นวัตถุดิบมีคุณค่าสำหรับการผลิต nutraceuticals แหล่งข้อมูลเฉพาะสำหรับชื่อโมเลกุลชีวภาพ จุลินทรีย์คุณภาพสูงตัวแปร colostrum ดิบและลักษณะสำคัญเทอร์โม complicate ผลิตผลิตภัณฑ์ colostrum มีเสถียรภาพ และปลอดภัยสำหรับมนุษย์ กระบวนการรวมนวนิยายประกอบด้วย microfltration (MF) และความดันสูงต่อมาประมวลผล (HPP) investi-gated เอา colostrum ปนเปื้อนแบคทีเรียชนิดต่าง ๆ อยู่ภายใต้การ MF ข้าม ␣ow ที่รูขุมขนขนาด 1.4 และ 0.8 มม. MF ที่บริเวณห่างออกไปมีอยู่ภาระจุลินทรีย์เหลือที่ลดระดับสามค โดย HPP ที่แรง 400 และ 500 สำหรับ 10 นาที IgG ดั้งเดิม ถูกลดลง 36e73% (MF ␣ 400 แรง HPP) และ 19e30% (MF ␣ 500 HPP แรง) ของเนื้อหาต้นฉบับ ในโปรแกรมประยุกต์โดยตรงกับ colostrum ปนเปื้อน HPP ที่แสดงจะน้อยอนุกับ IgG มากกว่ารักษาความร้อนที่เงื่อนไขที่ทำให้ลดจุลินทรีย์คล้าย ef␣cacy

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมน้ำเหลืองวัวเป็นแหล่งที่ไม่ซ้ำกันสำหรับสารชีวโมเลกุลและวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ที่มีคุณภาพของจุลินทรีย์ตัวแปรสูงของนมน้ำเหลืองดิบและธรรมชาติเทอร์โมมีความละเอียดอ่อนซับซ้อนของการผลิตที่ปลอดภัยและมีความเสถียรผลิตภัณฑ์นมน้ำเหลืองที่ใช้สำหรับมนุษย์ microfltration นวนิยายกระบวนการรวมกันประกอบไปด้วย (MF) และการประมวลผลความดันสูงตามมา (HPP) ถูก investi- รั้วรอบขอบชิด นมน้ำเหลืองไขมันต่ำปนเปื้อนด้วยเชื้อแบคทีเรียชนิดต่างๆที่ถูกยัดเยียดให้ข้าม␣ow MF ที่มีขนาดรูขุมขนของ 1.4 และ 0.8 มม แทรกซึม MF มีภาระจุลินทรีย์ที่เหลือที่ถูกลดลงไปในระดับที่ไม่สามารถตรวจพบโดย HPP ที่ 400 และ 500 MPa เป็นเวลา 10 นาที พื้นเมือง IgG เหลือ 36e73% (MF ␣ 400 MPa HPP) และ 19e30% (MF ␣ 500 MPa HPP) ของเนื้อหาต้นฉบับ ในการประยุกต์ใช้โดยตรงกับนมน้ำเหลืองปนเปื้อน HPP ก็แสดงให้เห็นจะน้อยอันตรายต่อ IgG กว่าการรักษาความร้อนที่ให้เงื่อนไขที่คล้ายกันef␣cacyลดจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำนมวัวที่เป็นเอกลักษณ์และแหล่งความร้อนวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับการผลิตของ nutraceuticals . ตัวแปรสูงคุณภาพของน้ำนมดิบ และจุลินทรีย์ธรรมชาติของเทอร์โมที่ละเอียดอ่อนซับซ้อนการผลิตที่มั่นคงและปลอดภัยผลิตภัณฑ์ colostrum สำหรับการใช้งานของมนุษย์นิยายรวมกระบวนการ ประกอบด้วย microfltration ( MF ) และการประมวลผลแรงดันสูงตามมา ( เอชพี ) คือ investi - gated . ไขมันต่ำชนิดน้ำนมที่ปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียต่าง ๆถูกยัดเยียดให้ข้าม␣โอ๊ย MF ที่รูขุมขนขนาด 1.4 และ 0.8 มม. MF หลุดประกอบด้วยจุลินทรีย์ตกค้างเป็นภาระที่ลดลงถึงระดับ undetectable โดยเอชพีที่ 400 และ 500 MPa เป็นเวลา 10 นาทีพื้นเมือง IgG ลดลงไป 36e73 % ( MF ␣ 400 เมกะปาสคาลเอชพี ) และ 19e30 % ( MF ␣ 500 เมกะปาสคาลเอชพี ) ของเนื้อหาต้นฉบับ ในใบสมัครโดยตรงไปยัง colostrum ปนเปื้อน , เอชพีได้แสดงให้น้อยลงต่อ IgG มากกว่าการรักษาความร้อนที่คล้ายกันจุลินทรีย์ลดเงื่อนไขให้ EF ␣ cacy .