Drying reduces the moisture content

Drying reduces the moisture content and hence inhibits microbial growth and forestalls certain biochemical changes but, it does lead to loss of aroma and has an adverse effect on the nutrients, physical properties (Phoungchandang and Saentaweesuk, 2010) and antioxidant activity (Chan et al., 2009), at the same time, induces some novel components (Chen and Ho, 1989).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบลดความชื้นจึงยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และ forestalls เปลี่ยนแปลงชีวเคมีบางอย่าง แต่ ทำให้สูญเสียกลิ่นหอม และมีผลเสียต่อในสารอาหาร คุณสมบัติทางกายภาพ (Phoungchandang และ Saentaweesuk, 2010) และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (จันทร์ร้อยเอ็ด al., 2009), พร้อมกัน ก่อให้เกิดส่วนประกอบนวนิยายบาง (เฉินและโฮจิมินห์ 1989)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งลดความชื้นและด้วยเหตุนี้ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี forestalls บางอย่าง แต่ก็ไม่นำไปสู่​​การสูญเสียของกลิ่นหอมและมีผลกระทบต่อสารอาหารสมบัติทางกายภาพ (Phoungchandang และ Saentaweesuk, 2010) และสารต้านอนุมูลอิสระ (จันเอตอัล , 2009) ในเวลาเดียวกันเจือจางบางส่วนนวนิยาย (เฉินโฮ, 1989)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อบลดความชื้นและยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ จึง forestalls บางอย่างและการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีแต่มันไม่นำไปสู่การสูญเสียกลิ่นและมีผลกระทบต่อรัง คุณสมบัติทางกายภาพ ( ศิลปชัย และ แสนทวีสุข , 2010 ) และสารต้านอนุมูลอิสระ ( ชาน et al . , 2009 ) ในเวลาเดียวกัน ทำให้นิยายส่วนประกอบ เฉิน และ โฮ , 1989 )