Increasing the field strength from

Increasing the field strength from 28.0 to 33.6 kV/cm had an
insignificant effect on inactivation (P > 0.05) of the E. coli in BPW
at 55? C. This phenomenon has occasionally been observed before
in pulsed electric field processing (PEF) and in radio frequency
electric field (RFEF) processing. In a study investigating RFEF pro-
cessing of apple juice, increasing the field strength from 16 to
26 kV/cm had no effect on the inactivation of E. coli (Geveke and
Brunkhorst, 2004). Likewise, increasing the field strength above
30 kV/cm had no effect on the inactivation of Listeria innocua dur-
ing PEF processing (Wouters et al., 1999). The results in the present
study are favorable because processing at lower field strength
reduces the PEF energy input and cooling water requirement of
the heat exchangers located after each set of treatment chambers
(see Fig. 1), thereby reducing the operating cost. In addition, lower
field strength minimizes the potential for arcing across the treat-
ment chamber electrodes.
In an effort to increase inactivation of the E. coli in BPW, the out-
let temperature of each of the three PEF treatment chambers were
increased from 55.0 to 57.5 ?C. This significantly increased the
inactivation (P < 0.05). As shown in Table 1, at a field strength of
30.0 kV/cm, inactivation went from 2.80 ± 0.42 log cfu/ml at
55.0 ?C to 6.55 ± 0.92 log cfu/ml at 57.5 ?C. This effect of increasing
inactivation with increasing temperature has been nearly univer-
sally observed in PEF studies. Similar to the case at 55.0 ?C, there
was no significant effect (P > 0.05) on inactivation by increasing
the electric field strength from 30.0 to 33.6 kV/cm.
One of the main goals of this research was to determine the
lowest temperature that resulted in a 5 log inactivation of E. coli
in strawberry purée. The preliminary results of the BPW experi-
ments assisted in setting the initial conditions for the strawberry
purée experiments. However, when the outlet temperature was

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มฟิลด์กำลังจาก 28.0 33.6 kV cm มีการยกเลิกการเรียกผลสำคัญ (P > 0.05) ของ coli E. ในสมาคมฯที่ 55 C. บางครั้งการสังเกตปรากฏการณ์นี้ก่อนในสนามไฟฟ้าพัล (PEF) การประมวลผล และ ในคลื่นความถี่วิทยุการประมวลผลของสนามไฟฟ้า (RFEF) ในการศึกษาตรวจสอบ RFEF pro-cessing แอปเปิ้ลน้ำ เพิ่มแรงฟิลด์จาก 16 การไม่มีผลต่อการยกเลิกการเรียกของ E. coli มี 26 kV/cm (Geveke และBrunkhorst, 2004) ในทำนองเดียวกัน เพิ่มแรงฟิลด์ข้างต้นไม่มีผลต่อการยกเลิกการเรียกออลิ innocua dur-มี 30 kV/cming PEF ประมวล (Wouters et al., 1999) ผลในปัจจุบันศึกษาอยู่อันเนื่องจากการประมวลผลที่แรงฟิลด์ด้านล่างลดความต้องการพลังงานป้อน น้ำระบายความร้อนของ PEF ของแลกเปลี่ยนความร้อนที่อยู่หลังจากแต่ละชุดของหอรักษา(ดู Fig. 1), จึงช่วยลดต้นทุนในการดำเนินงาน นอกจากนี้ ต่ำกว่าฟิลด์ความแข็งแรงช่วยลดโอกาสของคของข้ามรักษา-การหุงตหอการค้าติดขัดในการยกเลิกการเรียก coli E. ในสมาคมฯ ออก-ให้อุณหภูมิของแต่ละการรักษา PEF 3 แชมเบอร์สได้เพิ่มขึ้นจาก 55.0 57.5 C. นี้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญยกเลิกการเรียก (P < 0.05) ดังแสดงในตารางที่ 1 ที่ฟิลด์ความแรงของ30.0 kV/cm ยกเลิกการเรียกไปจาก 2.80 ± 0.42 ล็อก cfu/ml ที่55.0 C ถึง 6.55 ± 0.92 บันทึก cfu/ml ที่ 57.5 C. นี้ผลของการเพิ่มได้ยกเลิกการเรียก ด้วยการเพิ่มอุณหภูมิเกือบ univer-ในการศึกษา PEF แฮร์รี คล้ายกับกรณีที่ 55.0 C มีไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญ (P > 0.05) ในการยกเลิกการเรียกโดยการเพิ่มความแรงสนามไฟฟ้าจาก 30.0 kV 33.6 ซม.หนึ่งในเป้าหมายหลักของงานวิจัยนี้เป็นการกำหนดอุณหภูมิต่ำสุดที่ทำให้เกิดการยกเลิกการล็อก 5 เรียกของ E. coliใน purée สตรอเบอร์รี่ ผลเบื้องต้นของ experi สมาคมฯ -ช่วยในการตั้งค่าเงื่อนไขเริ่มต้นสำหรับสตรอเบอร์รี่ mentspurée ทดลอง อย่างไรก็ตาม เมื่ออุณหภูมิร้านถูก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพิ่มความแข็งแรงสนาม 28.0-33.6 kV / cm
มีผลในการใช้งานที่ไม่มีนัยสำคัญ(P> 0.05) ของเชื้อ E. coli ใน BPW
ที่ 55? ซีปรากฏการณ์นี้ได้รับการตั้งข้อสังเกตบางครั้งก่อนที่ในการประมวลผลของสนามไฟฟ้าชีพจร (PEF) และคลื่นวิทยุสนามไฟฟ้า(RFEF) การประมวลผล ในการศึกษาการตรวจสอบโปร RFEF ประมวลของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลเพิ่มความแข็งแรงสนามที่จะ 16 จาก26 กิโลโวลต์ / ซม. ไม่มีผลกระทบต่อการใช้งานของเชื้อ E. coli (ที่ Geveke และBrunkhorst, 2004) ในทำนองเดียวกันการเพิ่มความแรงของสนามข้างต้น30 กิโลโวลต์ / ซม. ไม่มีผลกระทบต่อการใช้งานของ Listeria innocua บนจอภาพขณะที่ไอเอ็นจีในการประมวลผลPEF (Wouters et al., 1999) ผลในปัจจุบันการศึกษาเป็นอย่างดีเพราะการประมวลผลที่ความแรงของสนามที่ลดลงจะช่วยลดพลังงานPEF และความต้องการน้ำหล่อเย็นของแลกเปลี่ยนความร้อนอยู่หลังจากที่แต่ละชุดของห้องรักษา(ดูรูปที่ 1). ซึ่งจะช่วยลดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน นอกจากนี้การที่ต่ำกว่าความแรงของสนามช่วยลดศักยภาพในการลอยข้ามลูออไรด์ขั้วห้องment. ในความพยายามที่จะเพิ่มการใช้งานของเชื้อ E. coli ใน BPW ที่ออกให้อุณหภูมิของแต่ละสามPEF ห้องรักษาที่ถูกเพิ่มขึ้นจาก55.0 57.5 องศาเซลเซียส นี้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญการใช้งาน (P <0.05) ดังแสดงในตารางที่ 1 ที่ความแรงของสนามของ30.0 kV / cm พลังเดินออกมาจาก 2.80 ± 0.42 log CFU / ml ที่55.0? C ถึง 6.55 ± 0.92 log CFU / ml ที่ 57.5 องศาเซลเซียส ผลกระทบนี้การเพิ่มขึ้นของการใช้งานที่เพิ่มขึ้นของอุณหภูมิได้รับเกือบสากลสังเกตแซลลี่ในการศึกษาPEF คล้ายกับกรณีที่ 55.0 หรือไม่? C มีก็ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ(P> 0.05) ในการใช้งานโดยการเพิ่มความแรงของสนามไฟฟ้า30.0-33.6 kV / cm. หนึ่งในเป้าหมายหลักของงานวิจัยนี้คือการตรวจสอบอุณหภูมิต่ำสุดที่ส่งผลให้การใช้งานเข้าสู่ระบบที่ 5 ของเชื้อ E. coli ในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ผลการศึกษาเบื้องต้นของ BPW ประสบการณ์ments ช่วยในการตั้งเงื่อนไขเริ่มต้นสำหรับสตรอเบอร์รี่ทดลองน้ำซุปข้น แต่เมื่ออุณหภูมิที่ออกเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มสนามพลังจาก 28 ถึง 33.6 kV / cm มี
ไม่มีผลต่อการยับยั้งอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) ของ E . coli ใน BPW
55 ? C . ปรากฏการณ์นี้ได้บางครั้งพบว่าก่อน
ในพัลฟิลด์การประมวลผลไฟฟ้า ( PEF ) และวิทยุความถี่
สนามไฟฟ้า ( rfef ) การประมวลผล ในการศึกษา rfef Pro -
cessing น้ำแอปเปิ้ล เพิ่มสนามพลังจาก 16

26 kV / cm ไม่มีผลต่อการยับยั้งของ E . coli ( geveke และ
brunkhorst , 2004 ) อนึ่ง การเพิ่มสนามพลังข้างบน
30 kV / cm ไม่มีผลต่อการยับยั้งของ Listeria innocua น่ะ -
ing PEF ของ วูเทอร์ et al . , 1999 ) ผลในการศึกษา
เป็นมงคลเพราะการประมวลผลที่แรงด้านล่าง
ลด PEF พลังงานและความต้องการน้ำของ
ใส่เย็นแลกเปลี่ยนความร้อนอยู่หลังห้องแต่ละชุดของการรักษา
( ดูรูปที่ 1 ) จึงช่วยลดต้นทุนการดำเนินงาน . นอกจากนี้ ลด
สนามพลังลดศักยภาพสำหรับ arcing ข้ามรักษา --

ห้องใช้ขั้วไฟฟ้า ในความพยายามที่จะเพิ่มการยับยั้งของ E . coli ใน BPW , -
ให้อุณหภูมิของแต่ละสาม PEF รักษาห้องถูก
เพิ่มขึ้น 55.0 ผ่านมา ? C .นี้เพิ่มขึ้น
การยับยั้งอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ดังแสดงในตารางที่ 1 ที่สนามพลังของ
30.0 kV / cm ใช้งานไปจาก 2.80 ± 0.42 log CFU / ml ที่
15.0 ? ซี 6.55 ± 0.92 log CFU / ml ที่ 57.5 ? C . ผลของการเพิ่มอุณหภูมิในการยับยั้งด้วย
-
แซลลี่ได้เกือบ มและ PEF ศึกษา คล้ายกับกรณีที่ 55.0 ? มี
Cไม่มีผลทางสถิติ ( P > 0.05 ) เมื่อใช้งานโดยการเพิ่มความแข็งแรงจากสนามไฟฟ้า
เหถึง 33.6 kV / cm
หนึ่งในเป้าหมายหลักของงานวิจัยนี้คือ เพื่อศึกษา
อุณหภูมิที่ต่ำที่สุดที่ส่งผลให้เข้าสู่ระบบใช้งานของ E . coli ในสตรอเบอรี่ปั่นé e
ผลเบื้องต้นของ BPW ประสบการ -
ments ช่วยในการตั้งค่าเริ่มต้น เงื่อนไขสำหรับสตรอเบอรี่
Pur é e การทดลองอย่างไรก็ตาม เมื่ออุณหภูมิคือ