Throughout the 1970s and '80s, Kore

Throughout the 1970s and '80s, Korean immigration to the United States also spiked, as the economy back home stagnated. With an immigrant population of just over 1 million in 2007, only a quarter of those immigrants have arrived here since 2000, as the Korean peninsula witnessed a rebirth in economic activity. Even with an ethnicity that makes up 2.7 percent of all immigrants here in the States, Korean food's popularity rose much later than these demographics would suggest, at least in comparison to its East Asian counterparts.

But to Matt Rodbard, a contributing editor of Food Republic at work on the cookbook Koreatown, U.S.A., this wasn't an accidental delay—actually, Koreans just didn't care to play catch up. "Korean restaurants, at first, were more of a clubby environment, for Koreans, by Koreans," he told me. "There wasn't really much of an effort to draw in non-Korean guests."

In his book, Rodbard ventures to explain this phenomenon, and contrasts the relative insularity of Korean restaurants to Thai cuisine in the 1990s and 2000s, which catered to outside cultural pressures and formed a nearly-standardized menu in restaurants across the country. The incoming Thai population sought to create a bulletproof dish that chefs and restaurateurs knew would appeal to the masses. That dish was pad Thai—the ketchupy-sweet version you can find in many Thai restaurants in the U.S., not the more balanced (and less sugary) kind you can find in southern Thailand.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตลอดปี 1970 และ ' 80s ตรวจคนเข้าเมืองเกาหลีไปยัง spiked สหรัฐอเมริกาเป็นเศรษฐกิจ กลับบ้าน stagnated มีประชากรที่อพยพมากกว่า 1 ล้านคนในปี 2007 เฉพาะไตรมาสของผู้อพยพมาถึงที่นี่ตั้งแต่ 2000 ตามคาบสมุทรเกาหลีเห็นการเกิดใหม่ในกิจกรรมทางเศรษฐกิจ แม้ว่าจะ มีเชื้อชาติที่อพยพที่ทั้งหมดที่นี่ในอเมริการ้อยละ 2.7 ความนิยมของอาหารเกาหลีกุหลาบมากช้ากว่าข้อมูลประชากรเหล่านี้จะแนะนำ น้อย โดยคู่ของเอเชียตะวันออกแต่ Matt Rodbard บรรณาธิการกับเราอาหารสาธารณรัฐที่ทำงานบน cookbook Koreatown สหรัฐอเมริกา นี้ไม่ได้มีความล่าช้าโดยไม่ตั้งใจซึ่งจริง ๆ ชาวเกาหลีเพียงไม่สนใจเล่นจับขึ้น "ร้านอาหารเกาหลี ครั้งแรก ได้ของสภาพแวดล้อมคลับบี้ สำหรับชาวเกาหลี โดยชาวเกาหลี เขาบอกฉัน "มีไม่จริงมากของความพยายามที่จะวาดในแขกเกาหลีไม่"ในหนังสือของเขา Rodbard เวนเชอร์สอธิบายปรากฏการณ์นี้ แล้วความแตกต่าง insularity ญาติของร้านอาหารเกาหลีกับอาหารไทยในปี 1990 และ 2000s สบายดันวัฒนธรรมภายนอก และรูปแบบเมนูมาตรฐานเกือบในร้านอาหารทั่วประเทศ ประชากรไทยเข้ามาขอสร้างจาน bulletproof ที่พ่อครัวและ restaurateurs รู้ว่า จะดึงดูดมวลชน จานนั้นเป็นผัดไทย — รุ่น ketchupy หวานที่คุณสามารถค้นหาในร้านอาหารไทยในสหรัฐอเมริกา ไม่สมดุลมากขึ้น (และไพเราะน้อย) ชนิดที่คุณสามารถค้นหาในประเทศไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตลอดยุค 70 และยุค 80 , ด่านตรวจคนเข้าเมืองเกาหลีสหรัฐอเมริกายังถูกขัดขวาง เมื่อเศรษฐกิจกลับซบเซา มีผู้อพยพจำนวนกว่า 1 ล้านในปี 2007 เพียงไตรมาสของผู้อพยพเหล่านั้นมาถึงที่นี่ตั้งแต่ปี 2000 เป็นคาบสมุทรเกาหลีเป็นพยานการเกิดใหม่ในกิจกรรมทางเศรษฐกิจ แม้จะมีเผ่าพันธุ์ที่ทำให้ขึ้นร้อยละ 2.7 ของผู้อพยพในสหรัฐอเมริกาความนิยมเกาหลีอาหารเพิ่มขึ้นมากกว่าประชากรเหล่านี้ขอแนะนำให้อย่างน้อยในการเปรียบเทียบของเอเชียตะวันออกคู่

แต่แมท rodbard , ขั้นบรรณาธิการของสาธารณรัฐอาหารที่ทำงานในรา่ , อเมริกา , นี่ไม่ใช่การหน่วงเวลาโดยบังเอิญจริงๆ ผมก็ไม่ได้สนใจที่จะเล่นจับขึ้น " . ร้านอาหารเกาหลีที่แรก มี clubby สภาพแวดล้อม ,เกาหลี , โดยคนเกาหลี เขาบอกฉันว่า " มีไม่ได้จริงๆมากของความพยายามที่จะวาดในแขกเกาหลีไม่ . "

ในหนังสือของเขา rodbard กิจการที่จะอธิบายปรากฏการณ์นี้ และความแตกต่างในการแยกออกญาติของร้านอาหารเกาหลีอาหารไทยในปี 1990 และ 2000 ซึ่งรองรับกับแรงกดดันภายนอก วัฒนธรรมและรูปแบบเมนูมาตรฐานเกือบในร้านอาหารทั่วประเทศประชากรไทยที่เข้ามาแสวงหาเพื่อสร้างจานพ่อครัวและผู้จัดการร้านอาหารกันกระสุนที่รู้ว่าจะต้องอุทธรณ์เพื่อฝูง จานนี้เป็นผัดไทยที่ ketchupy หวานรุ่นที่คุณสามารถค้นหาในร้านอาหารไทยในสหรัฐอเมริกา , ไม่สมดุลมากขึ้น ( หวานน้อย ) ชนิดที่คุณสามารถค้นหาในภาคใต้