In boiling type drying, the product

In boiling type drying, the product temperature reaches 100°C at atmospheric
pressure as long as activity of water in the product is a,=l, which is usually the case
at the beginning of the drying process; the heat flux is then very high. At the end of
drying, for a, < 1, the boiling temperature of the product goes over 100°C and the
temperature difference between product and metallic wall decreases, leading to a
low heat flux at the end of drying.
The desorption isobar (1 bar) was obtained using Bassal’s method (Bassal &
Vasseur, 1992). This method consists of drying a product in a pure steam
atmosphere until it reaches equilibrium. This curve determines the relation between
moisture content X of a product and its boiling temperature Tpe.
To describe the desorption isobar, we used the transformed (Bassal & Vasseur,
1992) Oswin model to take into account the effect of temperature (eqn (1)).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในเดือดชนิดแห้ง อุณหภูมิผลิตภัณฑ์ถึง 100° C ในบรรยากาศความดันเป็นกิจกรรมของน้ำในผลิตภัณฑ์ a, = l ซึ่งมักจะเป็นกรณีที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการอบแห้ง ฟลักซ์ความร้อนได้สูงมาก เมื่อสิ้นสุดการอบแห้ง สำหรับการ < 1 อุณหภูมิเดือดของผลิตภัณฑ์จะมากกว่า 100° C และความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างผลิตภัณฑ์และผนังโลหะลดลง นำไปสู่การฟลักซ์ความร้อนที่ต่ำที่สุดของการอบแห้งรับ isobar desorption (1 บาร์) ใช้วิธีของ Bassal (Bassal &Vasseur, 1992) วิธีนี้ประกอบด้วยอบในไอน้ำบริสุทธิ์บรรยากาศจนกว่าจะถึงสมดุล โค้งนี้กำหนดความสัมพันธ์ระหว่างความชื้นเนื้อหา X ของผลิตภัณฑ์และอุณหภูมิเดือดของ Tpeอธิบาย desorption isobar เราใช้รับการเปลี่ยนแปลง (Bassal & Vasseurรุ่น Oswin 1992) ต้องคำนึงถึงผลของอุณหภูมิ (eqn (1))

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในประเภทต้มอบแห้งอุณหภูมิสินค้าถึง 100 ° C ที่บรรยากาศ
ความดันตราบเท่าที่กิจกรรมของน้ำในผลิตภัณฑ์ที่เป็น = L ซึ่งเป็นปกติกรณี
ที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการอบแห้ง; ฟลักซ์ความร้อนสูงมากแล้ว ในตอนท้ายของ
การอบแห้งสำหรับ <1 จุดเดือดของผลิตภัณฑ์ไปกว่า 100 องศาเซลเซียสและ
ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างผลิตภัณฑ์และผนังโลหะลดลงนำไปสู่การ
ไหลของความร้อนต่ำในตอนท้ายของการอบแห้ง.
คาย Isobar ( 1 บาร์) ที่ได้รับโดยใช้วิธีการของ Bassal (Bassal และ
วาสเซีย, 1992) วิธีการนี้จะประกอบไปด้วยการอบแห้งผลิตภัณฑ์ในอบไอน้ำบริสุทธิ์
บรรยากาศจนกว่าจะถึงสมดุล เส้นโค้งนี้จะกำหนดความสัมพันธ์ระหว่าง
ความชื้น X ของผลิตภัณฑ์และอุณหภูมิเดือดของ Tpe.
เพื่ออธิบาย Isobar คายเราใช้เปลี่ยน (Bassal และวาสเซีย,
1992) รุ่น Oswin จะต้องคำนึงถึงผลกระทบของอุณหภูมิ (สม (1) )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เดือดชนิดแห้ง อุณหภูมิถึง 100 ° C ในบรรยากาศของผลิตภัณฑ์ความดัน ตราบใดที่กิจกรรมของน้ำในผลิตภัณฑ์เป็น = L ซึ่งโดยปกติจะเป็นกรณีที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการอบแห้ง ; ฟลักซ์ความร้อนจะสูงมาก ในตอนท้ายของการอบแห้ง , สำหรับ , < 1 , เดือดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไปมากกว่า 100 ° C และความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์และโลหะลดลงสู่ผนังฟลักซ์ความร้อนต่ำในตอนท้ายของการอบแห้งการดูดซับไอโซบาร์ ( 1 บาร์ ) ได้รับการใช้ bassal ( bassal & วิธีการvasseur , 1992 ) วิธีนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อบแห้งในบริสุทธิ์บรรยากาศ จนไปถึงสมดุล โค้งนี้จะกำหนดความสัมพันธ์ความชื้น X ของผลิตภัณฑ์และ TPE อุณหภูมิเดือด .เพื่ออธิบายการดูดซับไอโซบาร์ เราใช้เปลี่ยน ( bassal vasseur & ,1992 ) ได้รับการพิจารณาผลของอุณหภูมิ ( eqn ( 1 )