The degree of acidity (pH) in jelly

The degree of acidity (pH) in jelly products affected the texture, taste, flavor and color of the resulting product. Gels formed at low pH is more soft and thin, making it suitable for beverage products, as well as natural pigments such as anthocyanins, beta-carotene and lycopene to be stable at low pH (Desrosier, 2008). According Elistiasih and Ahmadi.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระดับความเป็นกรด (pH) ในผลิตภัณฑ์เยลลี่ผลกระทบเนื้อ รสชาติ รสชาติ และสีของผลิตภัณฑ์ เจเกิดขึ้นที่ค่า pH ต่ำจะยิ่งนุ่ม และ บาง ทำให้เหมาะสำหรับเครื่องดื่ม เป็นสีธรรมชาติเช่น anthocyanins เบต้าแคโรที และไลโคปีนจะมีเสถียรภาพที่ pH ต่ำ (Desrosier, 2008) ตาม Elistiasih และ Ahmadi

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับของความเป็นกรด (pH) ในผลิตภัณฑ์เยลลี่ได้รับผลกระทบเนื้อรสชาติกลิ่นรสและสีของสินค้าที่เกิดขึ้น เจลรูปแบบที่ pH ต่ำมากขึ้นนุ่มและบางทำให้มันเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเช่นเดียวกับสีธรรมชาติเช่น anthocyanins, เบต้าแคโรทีและไลโคปีนจะมีเสถียรภาพที่ pH ต่ำ (Desrosier 2008) ตาม Elistiasih และมาห์มูด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับของความเป็นกรด ( pH ) ในผลิตภัณฑ์เยลลี่มีผลต่อเนื้อสัมผัสรสชาติ , รสและสีของผลผลิตภัณฑ์ เจลเกิดที่ pH ต่ำอ่อนและบาง ทำให้มันเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม เป็นสีธรรมชาติ เช่น แอนโทไซยานิน แคโรทีน เบต้า และไลโคปีนมีความคงตัวที่ pH ต่ำ ( desrosier , 2008 ) และตาม elistiasih อะห์มาดี .