Natural antioxidants, particularly

Natural antioxidants, particularly in fruits and vegetables
have gained increasing interest among consumers and
the scientific community because epidemiological studies
have indicated that frequent consumption of natural
antioxidants is associated with a lower risk of cardiovascular
disease and cancer (Renaud et al., 1998; Temple,
2000). The defensive effects of natural antioxidants in fruits
and vegetables are related to three major groups: vitamins,
phenolics, and carotenoids. Ascorbic acid and phenolics
are known as hydrophilic antioxidants, while carotenoids
are known as lipophilic antioxidants (Halliwell, 1996).
Guava (Psidium guajava L.) fruit is considered a highly
nutritious fruit because it contains a high level of ascorbic
acid (50–300 mg/100 g fresh weight), which is three to six
times higher than oranges. Red-fleshed Brazilian guava has
several carotenoids such as phytofluene, b-carotene, bcryptoxanthin,
g-carotene, lycopene, rubixanthin, crypto-
flavin, lutein, and neochrome (Mercadante et al., 1999).
Setiawan et al. (2001) reported that Indonesian guava is an
excellent source of provitamin A carotenoids. Phenolic
compounds such as myricetin and apigenin (Miean and
Mohamed, 2001), ellagic acid, and anthocyanins (Misra
and Seshadri, 1968) are also at high levels in guava fruits.
Therefore, producing guava specially bred for higher levels
of antioxidant compounds, is a realistic approach to
increase dietary antioxidant intake. Evaluation in any
plant-breeding program, however, has to deal with
numerous plants, particularly at the early selection stage.
Therefore, the assay for screening germplasm and hybrids
should be simple, inexpensive, rapidly performed, and
provide a high degree of precision.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักและผลไม้ได้รับดอกเบี้ยเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภค และชุมชนวิทยาศาสตร์เนื่องจากการศึกษาทางระบาดวิทยาระบุว่า ใช้บ่อยของธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของหลอดเลือดหัวใจโรคและโรคมะเร็ง (Renaud et al. 1998 วัด2000) รับผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในผลไม้และผักเกี่ยวข้องกับสามกลุ่มหลัก: วิตามินphenolics และแคโรทีนอยด์ กรดแอสคอร์บิคและ phenolicsเรียกว่าน้ำสารต้านอนุมูลอิสระ ในขณะที่แคโรทีนอยด์เป็นที่รู้จักกันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ lipophilic (Halliwell, 1996)ผลฝรั่ง (Psidium guajava L.) ถือเป็นความสูงมีคุณค่าทางโภชนาการผลไม้เนื่องจากประกอบด้วยระดับสูงของแอสคอร์บิคกรด (50 – 300 มิลลิกรัม/100 กรัมสดน้ำหนัก), ที่ 3-6ครั้งสูงกว่าส้ม ฝรั่งเนื้อแดงบราซิลได้แคโรทีนอยด์หลาย phytofluene, b-แคโรทีน bcryptoxanthing-แคโรทีน ไลโคปีน rubixanthin การเข้ารหัสลับ-flavin ลูทีน และ neochrome (Mercadante et al. 1999)Setiawan et al. (2001) รายงานว่า อินโดนีเซียฝรั่งไม่มีแหล่งที่ดีของแคโรทีนอยด์ provitamin A ฟีนอลสารประกอบเช่น myricetin และ apigenin (Miean และMohamed, 2001) กรด ellagic และ anthocyanins (มิสและ Seshadri, 1968) ระดับสูงในผลไม้ฝรั่งดังนั้น พันธุ์ผลิตฝรั่งเป็นพิเศษสำหรับระดับที่สูงขึ้นสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นวิธีการแบบสมจริงไปเพิ่มปริมาณอาหารต้านอนุมูลอิสระ การประเมินในโปรแกรมพืชพันธุ์ อย่างไรก็ตาม มีการจัดการกับพืชมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะแรก ๆ ของการเลือกดังนั้น ทดสอบการคัดกรองแหล่งและลูกผสมควรจะง่าย ไม่ แพง ดำเนินการอย่างรวดเร็ว และให้ระดับสูงของความแม่นยำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติโดยเฉพาะในผักและผลไม้
ได้รับดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภคและ
ชุมชนวิทยาศาสตร์เพราะการศึกษาทางระบาดวิทยา
ได้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคบ่อยของธรรมชาติ
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
โรคและโรคมะเร็ง (Renaud et al, 1998;. วัด
2000) ป้องกันผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในผลไม้
และผักที่เกี่ยวข้องกับสามกลุ่มหลัก: วิตามิน
ฟีนอลและนอยด์ วิตามินซีและฟีนอล
เป็นที่รู้จักกันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ชอบน้ำในขณะที่นอยด์
เป็นที่รู้จักกันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ lipophilic (ฮอล์ลิ, 1996).
ฝรั่ง (Psidium guajava L. ) ผลไม้ถือเป็นอย่างมาก
ผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพราะมันมีระดับสูงของวิตามินซี
กรด (50-300 มก. / 100 กรัมน้ำหนักสด) ซึ่งเป็น 3-6
ครั้งสูงกว่าส้ม สีแดงโป่งพองฝรั่งบราซิลมี
นอยด์หลายอย่างเช่น phytofluene, B-แคโรทีน bcryptoxanthin,
G-แคโรทีนไลโคปีน rubixanthin, crypto-
Flavin, ลูทีนและ neochrome (Mercadante et al., 1999).
Setiawan et al, (2001) รายงานว่าฝรั่งอินโดนีเซียเป็น
แหล่งที่ดีของ carotenoids โปรวิตามินเอ ฟีนอล
สารเช่น myricetin และ apigenin (Miean และ
โมฮาเหม็, 2001), กรด ellagic และ anthocyanins (Misra
และ Seshadri, 1968) นอกจากนี้ยังอยู่ในระดับสูงในผลไม้ฝรั่ง.
ดังนั้นการผลิตฝรั่งพันธุ์พิเศษสำหรับระดับที่สูงขึ้น
ของสารต้านอนุมูลอิสระคือ วิธีการมีเหตุผลที่จะ
เพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร บริการให้คำปรึกษาในการใด ๆ
โปรแกรมพืชเพาะพันธุ์ แต่มีการจัดการกับ
พืชจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนการเลือกต้น.
ดังนั้นการทดสอบสำหรับการตรวจคัดกรองเชื้อพันธุกรรมและลูกผสม
ควรจะง่ายและราคาไม่แพงดำเนินการอย่างรวดเร็วและ
ให้ระดับสูงของความแม่นยำ