Saccharomyces cerevisiae metabolize

Saccharomyces cerevisiae metabolizes arginine to ornithine and urea during wine fermentations. In the fermenta-
tion of Chinese rice wine, yeast strains of S. cerevisiae do not fully metabolize urea, which will be secreted into the
spirits and spontaneously reacts with ethanol to form ethyl carbamate, a potential carcinogenic agent for
humans. To block the pathway of urea production, we genetically engineered two haploid strains to reduce the
arginase (encoded by CAR1) activity, which were isolated from a diploid industrial Chinese rice wine strain. Final-
ly the engineered haploids with opposite mating type were mated back to diploid strains, obtaining a heterozy-
gous deletion strain (CAR1/car1) and a homozygous defect strain (car1/car1). These strains were compared to the
parental industrial yeast strain in Chinese rice wine fermentations and spirit production. The strain with the
homozygous CAR1 deletion showed significant reductions of urea and EC in the final spirits in comparison to
the parental strain, with the concentration reductions by 86.9% and 50.5% respectively. In addition, EC accumu-
lation was in a much lower tempo during rice wine storage. Moreover, the growth behavior and fermentation
characteristics of the engineered diploid strain were similar to the parental strain.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Saccharomyces cerevisiae metabolizes อาร์จินีน ornithine และ urea ในระหว่างการหมักแหนมไวน์ ใน fermentaสเตรชันของเหล้าจีน ยีสต์ของ S. cerevisiae ไม่เต็ม metabolize urea ซึ่งจะ secreted ลงในการจิตวิญญาณ และธรรมชาติทำปฏิกิริยากับเอทานอลเพื่อฟอร์มเอทิล carbamate ตัวแทนอาจ carcinogenic สำหรับมนุษย์ บล็อกทางเดินการผลิตยูเรีย เราแปลงพันธุกรรมวิศวกรรมสายพันธุ์ haploid สองเพื่อลดการกิจกรรม (การเข้ารหัส โดย CAR1) arginase ซึ่งแยกต่างหากจาก diploid อุตสาหกรรมจีนข้าวไวน์ต้องใช้ สุดท้าย-ลี haploids ออกแบบชนิดตรงกันข้ามติดสัดก็ mated กลับไปยังสายพันธุ์ diploid รับ heterozy แบบต้องใช้การลบ gous (CAR1 car1) และต้องใช้ความบกพร่อง homozygous (car1 car1) สายพันธุ์เหล่านี้ถูกเปรียบเทียบกับการสายพันธุ์ยีสต์อุตสาหกรรมหลักในการหมักแหนมข้าวไวน์จีนและผลิตวิญญาณ พันธุ์ด้วยการการลบ CAR1 homozygous พบลด significant urea และ EC ในอาน final เปรียบเทียบพันธุ์โดยผู้ปกครอง กับการลดความเข้มข้นโดย 86.9% และ 50.5% ตามลำดับ นอกจากนี้ EC accumu-เครื่องดูดอยู่ในจังหวะต่ำมากในระหว่างการเก็บไวน์ข้าว นอกจากนี้ การเจริญเติบโตพฤติกรรมและหมักลักษณะของสายพันธุ์ diploid ออกแบบคล้ายกับสายพันธุ์โดยผู้ปกครองได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Saccharomyces cerevisiae metabolizes อาร์จินีที่จะ ornithine และยูเรียในระหว่างกระบวนการหมักไวน์ ใน fermenta-
การของไวน์ข้าวจีน, ยีสต์สายพันธุ์เอส cerevisiae
ไม่ครบเผาผลาญยูเรียซึ่งจะมีการหลั่งเข้าไปในจิตวิญญาณและเป็นธรรมชาติทำปฏิกิริยากับเอทานอลในรูปแบบคาร์บาเมเอทิลตัวแทนสารก่อมะเร็งที่มีศักยภาพสำหรับมนุษย์
เพื่อป้องกันการเดินของการผลิตปุ๋ยยูเรียที่เราดัดแปลงพันธุกรรมสองสายพันธุ์เดี่ยวเพื่อลด
arginase (เข้ารหัสโดย CAR1) กิจกรรมซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่แยกได้จากไวน์ข้าวซ้ำอุตสาหกรรมจีน Final-
Ly haploids ออกแบบที่มีประเภทการผสมพันธุ์ตรงข้ามถูกแต่งงานแล้วกลับไปที่สายพันธุ์ซ้ำได้รับ heterozy-
ความเครียดลบ gous (CAR1 / car1) และสายพันธุ์ที่มีความบกพร่องที่ homozygous (car1 / car1) สายพันธุ์เหล่านี้ถูกเมื่อเทียบกับสายพันธุ์ยีสต์อุตสาหกรรมของผู้ปกครองในการหมักไวน์ข้าวจีนและจิตวิญญาณของการผลิต
สายพันธุ์ที่มีการลบ homozygous CAR1 ว่ามีการลดลาดเทมีนัยสำคัญของยูเรียและ EC ในสุราไฟ NAL ในการเปรียบเทียบกับสายพันธุ์ของผู้ปกครองที่มีการลดความเข้มข้นโดย86.9% และ 50.5% ตามลำดับ นอกจากนี้อีซีโดยสะสมlation อยู่ในจังหวะที่ต่ำกว่ามากในระหว่างการเก็บไวน์ นอกจากนี้พฤติกรรมการเจริญเติบโตและการหมักลักษณะของความเครียดซ้ำออกแบบมีความคล้ายคลึงกับสายพันธุ์ของพ่อแม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Saccharomyces cerevisiae การเผาผลาญอาหารอาร์เพื่อออร์นิทีนและยูเรียใน fermentations ไวน์ ใน fermenta -
ผ่านจีนข้าวไวน์ สายพันธุ์ยีสต์ S . cerevisiae ไม่ได้เต็มที่ metabolize ยูเรียซึ่งจะหลั่งลง
วิญญาณและเป็นธรรมชาติทำปฏิกิริยากับเอทานอลเอทิลคาร์บาเมต ฟอร์ม เป็นสารก่อมะเร็งที่มีศักยภาพสำหรับ
มนุษย์ ปิดกั้นทางเดินของการผลิตยูเรียเราดัดแปลงพันธุกรรมสองโครโมโซมสายพันธุ์ลด
โฟโตสเฟียร์ ( เข้ารหัสโดย car1 ) กิจกรรมที่แยกจากชาวจีนจีนอุตสาหกรรมไวน์ข้าวสายพันธุ์ สุดท้าย -
หลีวิศวกรรม haploids กับตรงข้ามผสมพันธุ์แบบสายพันธุ์ผสมพันธุ์กลับรัง ได้รับ heterozy -
gous การลบความเครียด ( car1 / car1 ) และ ส่วนข้อบกพร่องเมื่อย ( car1 / car1 )สายพันธุ์เหล่านี้เมื่อเทียบกับอุตสาหกรรมของยีสต์สายพันธุ์ fermentations
เหล้าจีนและการผลิตวิญญาณ เมื่อยด้วย
car1 โฮโมไซกัสจึงไม่ได้มีการลบ signi ( ยูเรียและ EC ในนาลจึงวิญญาณในการเปรียบเทียบกับ
ความเครียดของผู้ปกครอง ที่มีความเข้มข้นร้อยละ 50.5 โดย 134 ล้านบาท ตามลำดับ นอกจากนี้ accumu
- กกต.ในจังหวะ lation ที่ต่ำกว่ามากในระหว่างการเก็บรักษาไวน์ข้าว นอกจากนี้ พฤติกรรมและลักษณะของการหมัก
ของวิศวกรรมเกิดความเครียดกัน
สายพันธุ์พ่อแม่