A simple, sensitive and label-free

A simple, sensitive and label-free optical sensor method was developed for allergens analysis using α-casein as the biomarker for cow's milk detection, to be used directly in final rinse samples of cleaning in place systems (CIP) of food manufacturers. A Surface Plasmon Resonance (SPR) sensor chip consisting of four sensing arrays enabling the measurement of samples and control binding events simultaneously on the sensor surface was employed in this work. SPR offers several advantages in terms of label free detection, real time measurements and superior sensitivity when compared to ELISA based techniques. The gold sensor chip was used to immobilise α-casein-polyclonal antibody using EDC/NHS coupling procedure. The performance of the assay and the sensor was first optimised and characterised in pure buffer conditions giving a detection limit of 58 ng mL−1 as a direct binding assay. The assay sensitivity can be further improved by using sandwich assay format and amplified with nanoparticles. However, at this stage this is not required as the detection limit achieved exceeded the required allergens detection levels of 2 µg mL−1 for α-S1-casein. The sensor demonstrated good selectivity towards the α-casein as the target analyte and adequate recoveries from CIP final rinse wash samples. The sensor would be useful tool for monitoring allergen levels after cleaning procedures, providing additional data that may better inform upon wider food allergen risk management decision(s) that are made by food manufacturer. In particular, this sensor could potentially help validate or optimise cleaning practices for a given food manufacturing process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการง่าย บอบบาง และป้ายฟรีออปติคัลเซนเซอร์ได้รับการพัฒนาสำหรับการวิเคราะห์สารก่อภูมิแพ้โดยใช้α-เคซีนเป็นไบโอมาร์คเกอร์สำหรับวัวนมการตรวจจับ ที่จะใช้โดยตรงในตัวอย่างสุดท้ายล้างทำความสะอาดในระบบสถาน (CIP) ของผู้ผลิตอาหาร ชิเซน Surface Plasmon เรโซแนนซ์ (SPR) ประกอบด้วยสี่อาร์เรย์ตรวจจับการเปิดใช้งานการวัดของตัวอย่างและควบคุมกิจกรรมรวมกันบนพื้นผิวของเซ็นเซอร์ถูกจ้างในงานนี้ SPR มีข้อดีหลายประการในแง่ของการตรวจจับฉลากฟรี การวัดเวลาจริง และความไวเหนือกว่าเมื่อเทียบกับ ELISA ตามเทคนิค ปเซ็นเซอร์ทองถูกใช้เพื่อให้โพลีแอนติαเคซีนแอนติบอดีใช้ EDC เทียบ NHS coupling กระบวน ประสิทธิภาพของการทดสอบและการเซ็นเซอร์ก่อนเหมาะสม และโดดเด่นในสภาวะบริสุทธิ์บัฟเฟอร์ให้จำกัดการตรวจจับของ mL−1 ฉบับที่ 58 เป็นการทดสอบโดยตรงรวม ความไวในการทดสอบสามารถเพิ่มขึ้น โดยใช้รูปแบบทดสอบแซนด์วิช และขยาย ด้วยการเก็บกักด้วย อย่างไรก็ตาม ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นขีดจำกัดการตรวจจับทำได้เกินระดับการตรวจหาสารก่อภูมิแพ้ที่ต้องใช้ของ 2 µg mL−1 สำหรับα-S1-เคซีน เซนเซอร์แสดงใวดีต่อα-เคซีนเป็น analyte เป้าหมาย และกลับคืนเพียงพอจาก CIP สุดท้ายล้างล้างตัวอย่าง เซนเซอร์จะใช้เป็นเครื่องมือการตรวจสอบระดับสารก่อภูมิแพ้หลังจากทำความสะอาดขั้นตอน การให้ข้อมูลเพิ่มเติมที่อาจดีกว่าแจ้งเมื่อกว้างอาหารแพ้ความเสี่ยงการจัดการ decision(s) ที่ทำ โดยผู้ผลิตอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เซนเซอร์นี้สามารถอาจช่วยตรวจสอบ หรือปรับแนวทางปฏิบัติทำความสะอาดสำหรับอาหารที่กำหนดกระบวนการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ง่ายที่สำคัญและฉลากฟรีวิธีการเซ็นเซอร์แสงได้รับการพัฒนาสำหรับการวิเคราะห์สารก่อภูมิแพ้ที่ใช้αเคซีนเป็นตัวบ่งชี้สำหรับการตรวจจับนมวัวที่จะนำมาใช้โดยตรงในตัวอย่างล้างสุดท้ายของการทำความสะอาดในระบบ (CIP) ของผู้ผลิตอาหาร พื้นผิว Plasmon Resonance (SPR) ชิปเซ็นเซอร์ประกอบด้วยสี่อาร์เรย์ตรวจจับการเปิดใช้งานการวัดตัวอย่างและการควบคุมเหตุการณ์ที่มีผลผูกพันพร้อมกันบนพื้นผิวเซ็นเซอร์ถูกจ้างมาในงานนี้ SPR มีข้อดีหลายประการในแง่ของการตรวจสอบฟรีป้ายชื่อวัดเวลาจริงและความไวที่เหนือกว่าเมื่อเทียบกับเทคนิควิธี ELISA ตาม ชิปเซ็นเซอร์ทองถูกใช้ในการคลื่อนα-เคซีนโพลีแอนติบอดีโดยใช้ขั้นตอนการมีเพศสัมพันธ์ EDC / พลุกพล่าน ประสิทธิภาพการทำงานของการทดสอบและการเซ็นเซอร์เป็นครั้งแรกที่ดีที่สุดและโดดเด่นในสภาพกันชนบริสุทธิ์ให้การตรวจสอบวงเงิน 58 NG ML-1 เป็นการทดสอบที่มีผลผูกพันโดยตรง การทดสอบความไวสามารถปรับปรุงเพิ่มเติมโดยใช้รูปแบบแซนวิชการทดสอบและขยายด้วยอนุภาคนาโน อย่างไรก็ตามในขั้นตอนนี้นี้ไม่จำเป็นต้องเป็นขีด จำกัด ของการตรวจสอบที่ประสบความสำเร็จเกินกว่าที่จำเป็นต้องใช้สารก่อภูมิแพ้ระดับการตรวจสอบของ 2 ไมโครกรัม ML-1 สำหรับα-S1-เคซีน เซ็นเซอร์แสดงให้เห็นถึงการเลือกที่ดีต่อαเคซีนเป็นวิเคราะห์เป้าหมายและกลับคืนเพียงพอจาก CIP ตัวอย่างซักล้างสุดท้าย เซ็นเซอร์จะเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับการตรวจสอบระดับสารก่อภูมิแพ้หลังจากการทำความสะอาดขั้นตอนการให้ข้อมูลเพิ่มเติมที่ดีกว่าอาจแจ้งเมื่อการตัดสินใจการบริหารความเสี่ยงสารก่อภูมิแพ้อาหารกว้าง (s) ที่จะทำโดยผู้ผลิตอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเซ็นเซอร์นี้อาจจะช่วยให้การตรวจสอบหรือเพิ่มประสิทธิภาพการปฏิบัติทำความสะอาดสำหรับกระบวนการผลิตอาหารที่ได้รับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ง่าย ไว และวิธีป้ายเซ็นเซอร์แสงฟรีได้รับการพัฒนาสำหรับการวิเคราะห์สารโดยใช้แอลฟาเคซีนเป็นไบโอมาร์คเกอร์สำหรับตรวจจับนมวัว จะใช้โดยตรงในตัวอย่างสุดท้าย ล้างทำความสะอาดในระบบสถานที่ ( CIP ) ของผู้ผลิตอาหาร พื้นผิว PLASMON เรโซแนนซ์ ( SPR ) ชิปเซ็นเซอร์อาร์เรย์ซึ่งประกอบด้วยสี่จากการวัดตัวอย่างและควบคุมเหตุการณ์ผูกพร้อมกันบนพื้นผิว เครื่องมือที่ใช้ในงานวิจัยนี้ สุพรรณบุรีมีหลายข้อได้เปรียบในแง่ของการตรวจสอบฉลากฟรีเวลาจริงและความไวในการวัดที่เหนือกว่าเมื่อเทียบกับวิธี ELISA โดยใช้เทคนิค ทองเซนเซอร์ชิพ ใช้ immobilise แอลฟาเคซีนใช้แอนติบอดีใช้ EDC / NHS โดยขั้นตอน ประสิทธิภาพของการทดสอบและเซ็นเซอร์เป็นครั้งแรก และลักษณะการออกแบบบริสุทธิ์ บัฟเฟอร์ เงื่อนไขการให้ขีดจำกัดของ 58 ของมล − 1 เป็นโดยตรงรวม ตามลำดับ วิเคราะห์ความไวสามารถปรับปรุงเพิ่มเติมโดยการใช้วิธีและรูปแบบแซนวิชของอนุภาค อย่างไรก็ตาม ในขั้นตอนนี้ ไม่ต้องเป็นขีดจำกัดของการตรวจหาระดับสารก่อภูมิแพ้ได้เกินความต้องการของµกรัมต่อมิลลิลิตร 2 − 1 สำหรับแอลฟา S1 เคซีน . เซ็นเซอร์การแสดงที่ดีต่อแอลฟาเคซีน เป็นเป้าหมาย และเมื่อครูที่เพียงพอจาก CIP สุดท้ายล้างล้างตัวอย่าง เซนเซอร์จะเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับการตรวจสอบระดับสารก่อภูมิแพ้หลังจากขั้นตอนการทําความสะอาด การให้ข้อมูลเพิ่มเติมที่อาจดีกว่าแจ้งการตัดสินใจบริหารความเสี่ยงของสารก่อภูมิแพ้อาหารกว้าง ( s ) ที่ทำโดยผู้ผลิตอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เซ็นเซอร์นี้สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการตรวจสอบหรือทำความสะอาดให้ อาหาร กระบวนการผลิต