Biofortification, or breeding food

Biofortification, or breeding food crops for improved nutritional content, is a cost effective way to improve nutritional status. The process can, however, alter the sensory characteristics of the crop, and consumer acceptance is essential for their adoption. The oldest biofortified crop is quality protein maize (QPM), biofortified with essential amino acids, a trait now incorporated in many recently-released varieties in East Africa. To estimate rural consumers’ acceptance and willingness to pay (WTP) for QPM in the dispersed population of Northern Tanzania, a novel method, combining a modified home-use test with a Becker–DeGroot–Marschak experiment, was developed. The results showed that rural consumers in Tanzania could distinguish stiff porridge made from QPM and from conventional maize (CM). They generally preferred the former, as expressed by higher scores during affective tests for texture, taste, and overall qualities. Further, rural consumers who were not provided with information about the nutritional benefits of QPM were willing to pay a premium of 16% over CM, and those who were given information, 39%. The scores on the affective test and the information on QPM’s nutritional benefits were the main factors determining WTP in the experiment, while no personal characteristics of the participants were found to be significant. We conclude that QPM is, at least, as well accepted as conventional maize, and preferred for its sensory characteristics. Information on nutritional benefits increases rural consumers’ willingness to pay for it, so information campaigns may be effective in increasing demand for QPM varieties. However, these varieties need to be competitive for other characteristics that rural households value, in particular, field and storage qualities.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Biofortification หรือพันธุ์พืชอาหารปรับปรุงเนื้อหาทางโภชนาการ เป็นวิธีคุ้มค่าเพื่อปรับปรุงโภชนาการ กระบวนการอย่างไรก็ตาม สามารถ เปลี่ยนลักษณะทางประสาทสัมผัสของพืช และยอมรับของผู้บริโภคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการยอมรับ ตัด biofortified ที่เก่าแก่มีคุณภาพโปรตีนข้าวโพด (QPM), biofortified กับกรดอะมิโนที่จำเป็น ติดตอนนี้ รวมอยู่ในพันธุ์จำนวนมากที่ออกล่าในแอฟริกาตะวันออก การประเมินของผู้บริโภคชนบทยอมรับและยินดีที่จะจ่าย (WTP) QPM ประชากรกระจัดกระจายของแทนซาเนียเหนือ วิธี นวนิยายรวมทดสอบใช้บ้านแก้ไข ด้วยการทดลอง Becker – DeGroot – Marschak ได้รับการพัฒนา ผลพบว่า ผู้บริโภคชนบทในแทนซาเนียสามารถแยกข้าวต้มแข็งทำ จาก QPM และข้าวโพดธรรมดา (ซม.) พวกเขาโดยทั่วไปต้องอดีต แสดง โดยคะแนนสูงในระหว่างการทดสอบผลเนื้อแน่น รสชาติ และคุณภาพโดยรวม เพิ่มเติม ชนบทผู้ บริโภคไม่ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการ QPM ได้ยินดีจ่ายเบี้ยประกัน 16% CM และผู้ที่ได้รับข้อมูล 39% คะแนนในการทดสอบผลและข้อมูลโภชนาการของ QPM มีปัจจัยหลักที่กำหนด WTP ในทดลอง ในขณะที่ไม่มีลักษณะส่วนบุคคลของผู้เรียนที่พบเป็นสำคัญ เราสรุปว่า QPM น้อย เช่นยอมรับเป็นข้าวโพดธรรมดา ความต้องการลักษณะทางประสาทสัมผัสของ ข้อมูลโภชนาการเพิ่มชนบทผู้บริโภคยินดีจะจ่ายสำหรับมัน เพื่อให้ข้อมูลส่งเสริมการขายอาจมีประสิทธิภาพในการเพิ่มความต้องการพันธุ์ QPM อย่างไรก็ตาม พันธุ์เหล่านี้จำเป็นต้องแข่งขันในลักษณะที่ค่าครัวเรือนชนบท โดยเฉพาะ ฟิลด์และเก็บข้อมูลคุณภาพอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชีวภาพหรือพืชอาหารเพาะพันธุ์สำหรับเนื้อหาทางโภชนาการที่ดีขึ้นเป็นค่าใช้จ่ายวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงภาวะโภชนาการ กระบวนการสามารถ แต่เปลี่ยนแปลงลักษณะทางประสาทสัมผัสของพืชและการยอมรับของผู้บริโภคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการยอมรับของพวกเขา พืช biofortified ที่เก่าแก่ที่สุดคือข้าวโพดโปรตีนที่มีคุณภาพ (QPM) biofortified กับกรดอะมิโนจำเป็นลักษณะนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นในขณะนี้ในหลายพันธุ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการปล่อยตัวในแอฟริกาตะวันออก ในการคำนวณมูลค่าการยอมรับของผู้บริโภคในชนบทและเต็มใจที่จะจ่าย (WTP) สำหรับ QPM ในประชากรแยกย้ายกันไปในภาคเหนือของแทนซาเนียวิธีการใหม่รวมการทดสอบบ้านใช้การแก้ไขด้วยการทดลอง Becker-DeGroot-Marschak ได้รับการพัฒนา ผลการศึกษาพบว่าผู้บริโภคในชนบทในแทนซาเนียสามารถแยกแยะความแตกต่างโจ๊กแข็งที่ทำจาก QPM และจากข้าวโพดธรรมดา (CM) พวกเขามักชอบอดีตที่แสดงด้วยคะแนนที่สูงขึ้นในระหว่างการทดสอบอารมณ์สำหรับเนื้อสัมผัสรสชาติและคุณภาพโดยรวม นอกจากนี้ผู้บริโภคในชนบทที่ไม่ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์ทางโภชนาการของ QPM เต็มใจที่จะจ่ายพรีเมี่ยม 16% จาก CM และผู้ที่ได้รับข้อมูล 39% คะแนนในการทดสอบอารมณ์และข้อมูลเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์ทางโภชนาการของ QPM เป็นปัจจัยหลักที่การกำหนด WTP ในการทดลองในขณะที่ลักษณะส่วนบุคคลของผู้เข้าร่วมไม่พบว่ามีความสำคัญ เราสรุปได้ว่า QPM เป็นอย่างน้อยได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีในขณะที่ข้าวโพดธรรมดาและแนะนำสำหรับลักษณะทางประสาทสัมผัสของมัน ข้อมูลเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์ทางโภชนาการเพิ่มความตั้งใจของผู้บริโภคในชนบทที่จะจ่ายสำหรับมันดังนั้นแคมเปญข้อมูลอาจจะมีประสิทธิภาพในความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับพันธุ์ QPM อย่างไรก็ตามพันธุ์เหล่านี้จะต้องมีการแข่งขันสำหรับลักษณะอื่น ๆ ที่มูลค่าครัวเรือนในชนบทโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อมูลและการจัดเก็บข้อมูลที่มีคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

biofortification หรือเพาะพันธุ์พืชอาหารสำหรับเนื้อหาทางโภชนาการที่ดีขึ้น , ต้นทุนวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงภาวะโภชนาการ กระบวนการ อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงลักษณะทางประสาทสัมผัสของพืช และการยอมรับของผู้บริโภค เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการยอมรับของพวกเขา พืช biofortified เก่าแก่ที่สุดคือโปรตีนคุณภาพข้าวโพด ( qpm ) biofortified กับกรดอะมิโนที่จําเป็นนิสัยตอนนี้บริษัทเพิ่งเปิดตัวหลายพันธุ์ในแอฟริกาตะวันออก ประเมินการยอมรับของผู้บริโภคในชนบทและความเต็มใจที่จะจ่าย ( 79 ) qpm กระจายประชากรในภาคเหนือของแทนซาเนีย , วิธีการใหม่รวมแก้ไขบ้านใช้ทดสอบกับ เบคเกอร์ ( เดกรูต– marschak ทดลองได้รับผลการศึกษาพบว่า ผู้บริโภคในชนบทในแทนซาเนียแยกแยะแข็งโจ๊กที่ทำจาก qpm และข้าวโพดธรรมดา ( cm ) ที่พวกเขาต้องการโดยทั่วไปอดีต เป็นคะแนนที่สูงกว่าในช่วงอารมณ์ที่แสดงออกโดยทดสอบเนื้อสัมผัสรสชาติ และคุณภาพโดยรวม เพิ่มเติมชนบท ผู้บริโภคที่ไม่ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์ทางโภชนาการของ qpm เต็มใจที่จะจ่ายเบี้ยประกันภัย 16 % กว่าเซนติเมตร และบรรดาผู้ที่ได้รับข้อมูล 39 % คะแนนจิตพิสัยในการทดสอบและข้อมูลเกี่ยวกับผลประโยชน์ทางโภชนาการของ qpm เป็นหลักปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อเราในการทดลองในขณะที่ไม่มีลักษณะส่วนบุคคลของกลุ่มตัวอย่าง พบว่ามีความ เราสรุปได้ว่า qpm เป็นอย่างน้อย รวมทั้งได้รับการยอมรับเป็นข้าวโพดปกติ และต้องการให้ลักษณะของประสาทสัมผัส ข้อมูลเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์ทางโภชนาการของผู้บริโภคในชนบทเพิ่มความเต็มใจที่จะจ่ายสำหรับมัน ดังนั้นแคมเปญข้อมูลอาจจะมีประสิทธิภาพในการเพิ่มความต้องการสำหรับพันธุ์ qpm . อย่างไรก็ตามพันธุ์เหล่านี้จะต้องแข่งขันในลักษณะอื่น ๆที่มูลค่า ครัวเรือนในชนบทโดยเฉพาะสนามและกระเป๋าคุณภาพ