The raw samples were individually w

The raw samples were individually weighed, vacuum packaged in
a plastic bag and cooked in a water bath at 80 °C for 1 h (Ramírez et
al., 2004). The samples were then removed from the water bath,
cooled under tap water, blotted and reweighed. Cooking losses were
determined by calculating the weight difference in samples before
and after cooking, expressed as percentage of initial weight.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างวัตถุดิบชั่งน้ำหนักแต่ละ บรรจุสุญญากาศถุงพลาสติก และในห้องน้ำที่ 80 ° C สำหรับ 1 h (Ramírez etal., 2004) ตัวอย่างแล้วออกจากห้องน้ำระบายความร้อนด้วยภายใต้น้ำประปา blotted และ reweighed ขาดอาหารได้กำหนด โดยคำนวณผลต่างของน้ำหนักในตัวอย่างก่อนและหลังจากการทำอาหาร แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักเริ่มต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างดิบถูกชั่งน้ำหนักบุคคลสูญญากาศบรรจุใน
ถุงพลาสติกและปรุงสุกในอ่างน้ำที่ 80 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (Ramírezและ
al., 2004) ตัวอย่างที่ถูกถอดออกจากห้องอาบน้ำแล้วน้ำ
ระบายความร้อนใต้น้ำประปาเปื้อนและ reweighed ขาดทุนจากการทำอาหารที่ถูก
กำหนดโดยการคำนวณความแตกต่างของน้ำหนักในตัวอย่างก่อน
และหลังการทำอาหาร, การแสดงเป็นร้อยละของน้ำหนักเริ่มต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างดิบแบบชั่งน้ำหนัก สูญญากาศ บรรจุอยู่ในถุงพลาสติก
ต้มในน้ำอาบน้ำที่อุณหภูมิ 80 องศา C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ( Ram í rez
อัล et . , 2004 ) จำนวน แล้วเอาออกจากน้ำที่อาบ เย็นภายใต้น้ำประปา
เปื้อน และ reweighed . ขาดทุนอาหารถูกกำหนดโดยการคำนวณความแตกต่างของน้ำหนัก

ตัวอย่างก่อนและหลังการปรุงอาหาร แสดงเป็นร้อยละของน้ำหนักเริ่มต้น