The risk of cardiovascular disease,

The risk of cardiovascular disease, type-2 diabetes and colorectal
cancer increases with obesity. Diet and lifestyle can be modified to
prevent and reduce the risks of these diseases. There is epidemiological
evidence that diets that promote health are rich in dietary
fiber and omega-3 fatty acid and low in saturated fat, trans fat and
cholesterol (Hu, 2002). A strategy to reduce the consumption of fat
is to develop products with low fat content. Fat is one of the substances
that is used more frequently in bakery products (Quaglia,
1991). Fat salter the sensory characteristics of bread and fermented
products, providing a shorter and smoother bite and
increasing the shelf life and duration of their softness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวานประเภท 2 และลำไส้โรคมะเร็งเพิ่มขึ้นกับโรคอ้วน อาหารและวิถีชีวิตที่สามารถปรับเปลี่ยนการป้องกัน และลดความเสี่ยงของโรคเหล่านี้ มีความหลักฐานว่า อาหารที่ส่งเสริมสุขภาพที่อุดมไปด้วยอาหารสำหรับผู้ไฟเบอร์และโอเมก้า-3 กรดไขมันและไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ต่ำ และไขมัน (Hu, 2002) กลยุทธ์ในการลดการบริโภคไขมันคือการ พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ มีไขมันต่ำ ไขมันเป็นสารอย่างใดอย่างหนึ่งที่ใช้บ่อยในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (Quaglia1991) ไขมัน salter ลักษณะทางประสาทสัมผัสของขนมปัง และหมักผลิตภัณฑ์ ให้กัดสั้นลง และนุ่มนวล และเพิ่มอายุการเก็บรักษาและระยะเวลาของความนุ่มนวลของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเสี่ยงของ โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน มะเร็ง และเพิ่มประเภท
กับโรคอ้วน อาหารและวิถีชีวิตสามารถปรับเปลี่ยน
ป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคเหล่านี้ มีหลักฐานทางระบาดวิทยา
ที่อาหารที่ส่งเสริมสุขภาพที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร และกรดไขมันโอเมก้า 3
และต่ำในไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลไขมันทรานส์
( Hu , 2002 )กลยุทธ์ที่จะลดการบริโภคไขมัน
คือการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ ไขมันเป็นหนึ่งในสาร
ที่ใช้บ่อยในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ( ควาเกลีย
, 1991 ) ไขมันเกลือลักษณะทางประสาทสัมผัสของขนมปังและหมัก
ผลิตภัณฑ์ให้สั้นและเรียบ กัดและ
เพิ่มอายุการเก็บรักษาและระยะเวลาของความอ่อนนุ่มของตน