C. yacare meat has desirable charac

C. yacare meat has desirable characteristics, including low amounts
of intermuscular and intramuscular fat (1.97% to 3.20%); a lipid profile
with a low SFA content (34.04% to 36.19%); a high proportion of PUFA
(22.07% to 32.60%) (Vicente-Neto et al., 2010); and a light colour
(L* between 54.01 and 56.02 and a* between −0.53 and 2.38)
(Rodrigues et al., 2007),which is characteristic of meatswith low levels
of haem pigments (Faustman, Sun, Mancini, & Suman, 2010). C. yacare
meat shows technological properties (i.e., fat and water retention capacities)
that are appropriate for processing, and the resulting products
have been reported to be favourable in sensory evaluations (Azevedo,
Carmo, Torres, Mársico, & Freitas, 2009; Romanelli, Caseri, & Lopes
Filho, 2002).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

C. yacare เนื้อมีลักษณะที่ต้องการ รวมถึงยอดเงินต่ำสุดintermuscular และบาดทะยักจากไขมัน (1.97% 3.20%), ส่วนกำหนดค่ากระบวนการมีเนื้อหา SFA ต่ำ (34.04% 36.19%); เป็นสัดส่วนที่สูงของ PUFA(22.07% 32.60%) (Vicente Neto et al., 2010); และมีสีอ่อน(L * ระหว่าง 54.01 56.02 และ * ระหว่าง −0.53 และ 2.38)(โรดริเกวส et al., 2007), ซึ่งเป็นลักษณะของ meatswith ระดับต่ำของสี haem (Faustman ซัน Mancini และสุ มาน 2010) C. yacareเนื้อแสดงคุณสมบัติของเทคโนโลยี (เช่น ไขมันและน้ำคงกำลังการผลิต)ที่เหมาะสมสำหรับการประมวลผล และด้านผลลัพธ์มีการรายงานให้ดีในการประเมินทางประสาทสัมผัส (Azevedoจอง ทอร์เรส Mársico, & Freitas, 2009 Romanelli, Caseri, & LopesFilho, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อซี yacare
มีคุณลักษณะที่พึงประสงค์รวมทั้งจำนวนเงินที่ต่ำของintermuscular ไขมันและกล้ามเนื้อ (1.97% มาอยู่ที่ 3.20%) รายละเอียดไขมันที่มีเนื้อหา SFA ต่ำ (34.04% เป็น 36.19%)
สัดส่วนที่สูงของ PUFA
(22.07% เป็น 32.60%) (เบเน-et al, 2010.); และสีอ่อน
(L * ระหว่าง 54.01 และ 56.02 และ * ระหว่าง -0.53 และ 2.38)
(โรดริกู et al., 2007) ซึ่งเป็นลักษณะของ meatswith
ระดับต่ำของเม็ดสีฮีม(Faustman, Sun, ซานโดรและซูแมน 2010 ) ซี yacare
เนื้อสัตว์แสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติทางเทคโนโลยี (เช่นไขมันและขีดความสามารถในการกักเก็บน้ำ)
ที่มีความเหมาะสมสำหรับการประมวลผลและผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นได้รับรายงานว่าเป็นที่ที่ดีในการประเมินผลทางประสาทสัมผัส (Azevedo, Carmo, ตอร์เรMársicoและ Freitas 2009; Romanelli , Caseri & Lopes Filho, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

C . yacare เนื้อ มีคุณลักษณะที่พึงประสงค์ รวมทั้งปริมาณต่ำ และเปอร์เซ็นต์ไขมันของ intermuscular
( 1.97 ( 3.20 % ) ; ไขมันในเลือด
ที่มีเนื้อหา SFA ต่ำ ( ร้อยละ 34.04 36.19 % ) มีสัดส่วนสูงของภูฟ้า
( 22.07 ร้อยละ 32.60 % ) ( Vicente Neto et al . , 2010 ) แสงและสี ( L *
* และระหว่าง 54.01 56.02 และระหว่าง− 0.53 และ 2.38 )
( Rodrigues et al . , 2007 )ซึ่งเป็นลักษณะของ meatswith ระดับต่ำ
สีแฮ้ม ( faustman , อาทิตย์ , Mancini , &ข้าวต้มมัด , 2010 ) เนื้อซี yacare
แสดงคุณสมบัติเทคโนโลยี ( เช่น ไขมันและน้ำความจุกักเก็บ )
ที่เหมาะสมสำหรับการประมวลผลและเกิดผลิตภัณฑ์
ได้รับรายงานที่จะดีในด้านการประเมินผล ( ซเวโด้
carmo , ลิเวอร์พูล , M . kgm rsico & Freitas , 2009 ; romanelli caseri & Lopes
, ,ลูกคิดว่า , 2002 )