Marine fish processing byproducts w

Marine fish processing byproducts were considered as potential good protein resource for producing bioactive peptides by enzymatic hydrolysis. In this study, preparation and partial characteristics of the antioxidative peptides from Spanish mackerel (Scomberomorus) processing byproducts fish frame by commercial proteases were investigated. The results showed that the mackerel frame hydrolysate with alcalase had the highest degree of hydrolysis and DPPH (1,1-diphenyl-2-pycryl-hydrazyl) radical scavenging activity, the values of 31.3 and 18.5%, respectively. The alcalase hydrolysate was ultrafiltrated into four fractions and the fraction with lower molecular weight had higher DPPH radical scavenging capacity. The fraction F4 with molecular weight less than 3 kDa had the highest DPPH radical scavenging capacity of 27.7%. The molecular weight distribution of fraction F4 showed that they were mainly consisted of less than 1 kDa small peptides and free amino acids. The small peptides in fraction F4 were mainly dipeptide to nonapeptide, especially tripeptide to hexapeptide.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาทะเลแปรรูปผลพลอยได้ก็ถือว่าเป็นทรัพยากรที่มีศักยภาพดีโปรตีนเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ผลิต โดยเอนไซม์ในระบบย่อย ในการศึกษานี้ เตรียม และลักษณะบางส่วนของเปปไทด์จากปลาอินทรี (Scomberomorus) ก่อนหน้านี้ประมวลผลพลอยได้ปลา กรอบ โดยโปรตีเอสพาณิชย์ถูกตรวจสอบ ผลการศึกษาพบว่า การฉีดด้วยกรอบปลาทูกับ alcalase มีความไฮโตรไลซ์และ DPPH (1.1 นไดฟีนิลได-2-pycryl-hydrazyl) รุนแรง scavenging กิจกรรม ค่าของ 31.3 และ 18.5% ตามลำดับ ฉีด alcalase ultrafiltrated เป็นสี่ส่วน และเศษส่วน มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ DPPH สูงจุ scavenging รุนแรง เศษส่วน F4 มีน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่า 3 kDa ได้ที่ DPPH รุนแรง scavenging ความจุสูงสุด 27.7% การกระจายน้ำหนักโมเลกุลของเศษ F4 แสดงให้เห็นว่า พวกเขามีส่วนใหญ่ประกอบด้วยเปปไทด์ขนาดเล็ก kDa และกรดอะมิโนอิสระน้อยกว่า 1 เปปไทด์ขนาดเล็กเศษส่วน F4 มี dipeptide ส่วนใหญ่จะ nonapeptide, tripeptide โดยเฉพาะอย่างยิ่งการ hexapeptide

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลพลอยได้จากการประมวลผลปลาทะเลได้รับการพิจารณาเป็นแหล่งโปรตีนที่มีศักยภาพที่ดีในการผลิตเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพโดยการย่อยสลายของเอนไซม์ ในการศึกษานี้การเตรียมการและลักษณะบางส่วนของเปปไทด์ต้านอนุมูลอิสระจากปลาทูสเปน (ปลาอินทรี) การประมวลผลผลพลอยได้กรอบปลาโดยโปรตีเอสในเชิงพาณิชย์ได้รับการตรวจสอบ ผลการศึกษาพบว่าไฮโดรไลกรอบปลาทูกับอัลคาเลมีระดับสูงสุดของการย่อยสลายและ DPPH (1,1-diphenyl-2-pycryl-hydrazyl) กิจกรรมไล่หัวรุนแรงค่า 31.3 และ 18.5% ตามลำดับ ไฮโดรไลอัลคาเลถูก ultrafiltrated เป็นสี่เศษส่วนและส่วนที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำมีความสามารถต้านอนุมูลอิสระ DPPH สูง F4 ส่วนมีน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่า 3 กิโลดาลตันมีความจุ DPPH scavenging สูงสุดรุนแรงของ 27.7% การกระจายน้ำหนักโมเลกุลของส่วน F4 แสดงให้เห็นว่าพวกเขาส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้อยกว่า 1 กิโลดาลตันเปปไทด์ขนาดเล็กและกรดอะมิโนอิสระ เปปไทด์ขนาดเล็กในส่วน F4 ส่วนใหญ่จะ Dipeptide nonapeptide โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะ tripeptide Hexapeptide

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์แปรรูปสัตว์น้ำ ถือว่าเป็นเป็นแหล่งโปรตีนที่มีศักยภาพที่ดีสำหรับการผลิตสารเปปไทด์โดยเอนไซม์ . การศึกษาการเตรียมและลักษณะบางส่วนของเปปไทด์ต้านจากสเปนปลาทู ( ปลาอินทรี ) การประมวลผลผลพลอยได้กรอบรูปปลาโดยทางเชิงพาณิชย์ คือ ผลการศึกษา พบว่า ปลาทูกรอบไฮโดรไลเซทกับวัตถุดิบได้ในระดับสูงสุดของการ dpph ( 1,1-diphenyl-2-pycryl-hydrazyl ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและกิจกรรมค่า 31.3 และ 18.5 ตามลำดับ ประสบการณ์จากการเป็น ultrafiltrated ออกเป็นสี่เศษส่วนและเศษส่วนที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำสูงกว่า dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาความจุ ส่วน F4 ที่มีน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่า 3 กิโล มี dpph สูงสุดเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาขนาด 27.7 % และการกระจายน้ำหนักโมเลกุลของเศษส่วน F4 แสดงให้เห็นว่าพวกเขาเป็นจำนวนน้อยกว่า 1 กิโลเล็ก เปปไทด์และกรดอะมิโนอิสระ มีเปปไทด์ขนาดเล็กในสัดส่วนของ F4 เป็นไดเปปไทด์ เพื่อ nonapeptide โดยเฉพาะไตรเปปไทด์ เพื่อ hexapeptide .