physical properties The results ( t

physical properties
The results ( table l ) revealed that the components in corn milk alone could not produce a product with a curd structure of yogurt. thus, the physical properties of corn milk yogurt without additon of milk protein are not presented. However, corn milk could support the growth of S. thmophilus and L.delbrueckii subsp. bulgaricus as indicated by the reduction of PH (fig 2 ). in the corn milk yogurt were 6.07+0.08% and 1.09+0.07% respectively (fig 1),which were lower than in cow milk yohurt. the important proteins in corn milk were zein (prolamins) and corn glutein (pomeranz, 1987; Lasztity,1996) that cannot from agel in the acid conditions of yogurt.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติทางกายภาพ
ผล (ตารางลิตร) เปิดเผยว่าส่วนประกอบในนมข้าวโพดเพียงอย่างเดียวไม่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างเต้าหู้โยเกิร์ต ทำให้คุณสมบัติทางกายภาพของโยเกิร์ตนมข้าวโพดโดยไม่ต้อง additon ของโปรตีนนมไม่ได้นำเสนอ แต่น้ำนมข้าวโพดได้รับการสนับสนุนการเจริญเติบโตของส thmophilus และ l.delbrueckii subsp bulgaricus ตามที่ระบุโดยการลดลงของ ph (มะเดื่อ 2)ในโยเกิร์ตนมข้าวโพดเป็น 6.07% และ 0.08 1.09 0.07% ตามลำดับ (มะเดื่อ 1) ซึ่งต่ำกว่าในวัวนม yohurt โปรตีนที่สำคัญในน้ำนมข้าวโพดถูก Zein (prolamins) และ glutein ข้าวโพด (Pomeranz, 1987; lasztity, 1996). ที่ไม่สามารถจาก agel ในสภาพกรดของโยเกิร์ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติทางกายภาพ
ผล (ตาราง l) เปิดเผยว่า ส่วนประกอบในน้ำนมข้าวโพดเพียงอย่างเดียวไม่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่ มีโครงสร้างแบบซีอิ้วของโยเกิร์ต ดังนั้น คุณสมบัติทางกายภาพของโยเกิร์ตนมข้าวโพดโดย additon ของโปรตีนน้ำนมจะไม่แสดง อย่างไรก็ตาม น้ำนมข้าวโพดสามารถสนับสนุนการเติบโตของ S. thmophilus และ L.delbrueckii bulgaricus ถั่วตามที่ระบุ โดยการลด PH (ฟิก 2) ในโยเกิร์ตนมข้าวโพดได้ 6.07 0.08% และ 1.09 0.07% ตามลำดับ (ฟิก 1), ซึ่งคนที่ต่ำกว่าในวัวนม yohurt โปรตีนที่สำคัญในน้ำนมข้าวโพดมี zein (prolamins) และข้าวโพด glutein (pomeranz, 1987 Lasztity, 1996) ที่ไม่สามารถจาก agel สภาพกรดของโยเกิร์ตได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผล
ตามมาตรฐานที่พักทาง กายภาพ ( L โต๊ะ)เปิดเผยว่าส่วนประกอบต่างๆในน้ำนมข้าวโพดตามลำพังไม่สามารถผลิต ผลิตภัณฑ์ ที่มีโครงสร้างเต้าหู้ที่ของโยเกิร์ตและคุณสมบัติทาง กายภาพ ของ ประเภท เนื้อโยเกิร์ตน้ำนมข้าวโพดโดยไม่มีนอกจากปราศจากสารโปรตีนนมไม่ได้นำเสนอ แต่ถึงอย่างไรก็ตามน้ำนมข้าวโพดไม่สามารถสนับสนุนการขยายตัวของ thmophilus และ S bulgaricus subsp. delbrueckii แอลตามที่ระบุไว้โดยการลดลงของค่า pH (รูปที่ 2 )ในข้าวโพดนมโยเกิร์ตเป็น 6.07 0.08 0.07% และ 1.09% ตามลำดับ(รูปที่ 1 ),ซึ่งอยู่ต่ำกว่าในวัวนม yohurt .ที่สำคัญโปรตีนในน้ำนมข้าวโพดเป็น zein ( prolamins )และข้าวโพด glutein ( pomeranz , 1987 ; lasztity, 1996 )ที่ไม่สามารถออกจาก agel ในน้ำกรดเงื่อนไขของโยเกิร์ต.