Pathogenic Bacteria• Bacteria are l

Pathogenic Bacteria
• Bacteria are living single-celled organisms and are
generally considered to be the most important causative
agents of foodborne illnesses.
• Bacteria grow fast in foods that are warm, moist, proteinrich
and low in acid.
• Milk, shell eggs, poultry, fish, meat and shellfish are
common food items that support the growth of bacteria.
• Top 3 pathogenic bacteria causing food poisoning
• Vibrio parahaemolyticus
• Salmonella
• Staphylococcus aureusVibrio parahaemolyticus
• Vibrio parahemolyticus is a gram negative enteric
bacterium
• Vibrio parahaemolyticus is an intestinal infection
that is characterized by lower gastrointestinal
distress such as diarrhea and cramps.
• nausea, vomiting, fever and headache may be
present
• Raw or under-cooked seafood,ready-to-eat foods
contaminated by raw seafoodSalmonella
• Salmonella is the name of a group of bacteria which is
one of the most common causes of food poisoning
• Salmonella can cause more serious illness in older adults,
infants, and persons with chronic diseases.
• Salmonella is killed by cooking and pasteurization.
• Food: Contaminated eggs, poultry, meat, unpasteurized
milk or juice, cheese, contaminated raw fruits and
vegetables (alfalfa sprouts, melons), spices, and nutsStaphylococcus aureus
• Staphylococcus aureus (or Staph aureus) is a type of bacteria
commonly found on the skin and hair as well as in the noses
and throats of people and animals.
• Staphylococcus can cause food poisoning when a food handler
contaminates food and then the food is not properly
refrigerated.
• Other sources of food contamination include the equipment
and surfaces on which food is prepared. These bacteria
multiply quickly at room temperature to produce a toxin that
causes illness.
• Staphylococcus is killed by cooking and pasteurization.
• Foods that are made with hand contact and require no
additional cooking, such as:
• Salads, such as ham, egg, tuna, chicken, potato, and macaroni
• Bakery products, such as cream-filled pastries, cream pies,
and chocolate éclairs,Sandwiches
Sympto
ms
Nausea, vomiting, diarrhea, loss of appetite, severe
abdominal cramps, mild feverStreptococcus suis
• Streptococcus suis infection is acquired through
exposure to contaminated pigs or pig meat.
• Meningitis and sepsis are the most common
clinical manifestations of S. suis infection; hearing
loss is a frequent complication.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบคทีเรียอุบัติ•แบคทีเรียจะอาศัยอยู่สิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว และมีโดยทั่วไปถือว่าเป็นสำคัญสาเหตุการตัวแทนของ foodborne เจ็บป่วย•แบคทีเรียเติบโตอย่างรวดเร็วในอาหารที่อบอุ่น ชุ่ม ชื่น proteinrichและต่ำในกรด•นม เปลือกไข่ สัตว์ปีก ปลา เนื้อ และหอยรายการอาหารทั่วไปที่สนับสนุนการเติบโตของแบคทีเรีย•อันดับ 3 อุบัติแบคทีเรียก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ• Parahaemolyticus ต่อ•ซัล• Staphylococcus aureusVibrio parahaemolyticus• Parahemolyticus ผลคือ เป็นกรัมลบ entericแบคทีเรีย•ผล parahaemolyticus เป็นโรคลำไส้อักเสบที่มีลักษณะต่ำกว่าระบบทุกข์เช่นโรคท้องร่วงและปวด•คลื่นไส้ อาเจียน ไข้ และปวดศีรษะอาจจะปัจจุบัน•อาหารทะเลดิบ หรือ อาหารใต้ อาหารพร้อมกินปนเปื้อน โดย seafoodSalmonella ดิบ•ซัลเป็นชื่อของกลุ่มของแบคทีเรียซึ่งเป็นสาเหตุส่วนใหญ่ของอาหารเป็นพิษอย่างใดอย่างหนึ่ง•สายอาจทำให้เจ็บป่วยรุนแรงมากขึ้นในผู้ใหญ่สูงอายุทารก และผู้ มีโรคเรื้อรัง•ซัลถูกฆ่าตาย โดยการทำอาหารและการพาสเจอร์ไรซ์•อาหาร: ปนเปื้อนไข่ สัตว์ปีก เนื้อ unpasteurizedนม หรือน้ำผลไม้ ชี ผลไม้ดิบปนเปื้อน และผัก (alfalfa งอก แตง), เครื่องเทศ และ nutsStaphylococcus หมอเทศข้างลาย• Staphylococcus หมอเทศข้างลาย (หรือหมอเทศข้างลาย Staph) เป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งพบทั่วไปบนผิวและผมเช่นใน nosesและลำคอของคนและสัตว์• Staphylococcus อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษเมื่อตัวจัดการอาหารcontaminates อาหารแล้ว อาหารไม่ถูกต้องรเออร์•แหล่งอื่น ๆ การปนเปื้อนอาหารรวมอุปกรณ์และพื้นผิวที่เตรียมอาหาร แบคทีเรียเหล่านี้คูณอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องเพื่อผลิตเป็นสารพิษที่ทำให้เจ็บป่วย• Staphylococcus ถูกฆ่าตาย โดยการทำอาหารและการพาสเจอร์ไรซ์ติดต่อ•อาหารที่ทำ ด้วยมือ และต้องไม่เพิ่มเติมอาหาร เช่น:•สลัด แฮม ไข่ ทูน่า ไก่ มันฝรั่ง และมักกะโรนี•เบเกอรี่ผลิตภัณฑ์ ครีมเติมขนมปัง พาย ครีมและช็อคโกแล éclairs แซนวิชSymptomsคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย อยากอาหาร รุนแรงปวดท้อง feverStreptococcus อ่อน suis•ติดเชื้ออุณหภูมิ suis จะมาผ่านการสัมผัสกับสุกรที่ปนเปื้อนหรือเนื้อหมู•เยื่อหุ้มสมองอักเสบและ sepsis จะพบมากที่สุดลักษณะทางคลินิกของการติดเชื้อ S. suis ได้ยินขาดทุนเป็นภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
•แบคทีเรียเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวและได้รับการ
พิจารณาโดยทั่วไปจะเป็นสาเหตุที่สำคัญที่สุด
ตัวแทนของโรคที่เกิดจากอาหาร.
•แบคทีเรียเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วในอาหารที่มีความอบอุ่นชื้น proteinrich,
และต่ำในกรด.
•นม, เปลือกไข่สัตว์ปีก ปลาเนื้อสัตว์และหอยเป็น
รายการอาหารทั่วไปที่สนับสนุนการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย.
• Top 3 เชื้อแบคทีเรียก่อโรคที่ก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ
•เชื้อ Vibrio parahaemolyticus
Salmonella •
• Staphylococcus aureusVibrio parahaemolyticus
• parahemolyticus Vibrio เป็นกรัมลำไส้เชิงลบ
แบคทีเรีย
Vibrio parahaemolyticus •เป็นติดเชื้อในลำไส้
ที่โดดเด่นด้วยระบบทางเดินอาหารที่ต่ำกว่า
ความทุกข์เช่นโรคท้องร่วงและปวด.
•คลื่นไส้อาเจียนมีไข้และปวดศีรษะอาจเป็น
ปัจจุบัน
•ดิบหรืออาหารทะเลภายใต้สุก, อาหารพร้อมรับประทาน
ที่ปนเปื้อนโดย seafoodSalmonella ดิบ
• Salmonella เป็นชื่อของกลุ่ม ของเชื้อแบคทีเรียซึ่งเป็น
หนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคอาหารเป็นพิษ
Salmonella •สามารถทำให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรงมากขึ้นในผู้สูงอายุ,
เด็กทารกและผู้ที่มีโรคเรื้อรัง.
• Salmonella ถูกฆ่าตายโดยการปรุงอาหารและพาสเจอร์ไรซ์.
•อาหารที่ปนเปื้อนไข่สัตว์ปีกเนื้อ , unpasteurized
นมหรือน้ำผลไม้, ชีสปนเปื้อนผลไม้สดและ
ผัก (ถั่วงอกหญ้าชนิต, แตงโม), เครื่องเทศและ nutsStaphylococcus aureus
• Staphylococcus aureus (หรือ Staph aureus) เป็นชนิดของเชื้อแบคทีเรีย
ที่พบได้ทั่วไปบนผิวและผมเช่นเดียวกับใน จมูก
และลำคอของคนและสัตว์.
• Staphylococcus สามารถก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษเมื่อจัดการอาหาร
ปนเปื้อนอาหารแล้วอาหารที่ไม่ถูกต้อง
ในตู้เย็น.
•แหล่งอื่น ๆ ของการปนเปื้อนอาหารรวมถึงอุปกรณ์
และพื้นผิวที่อาหารที่เตรียมไว้ แบคทีเรียเหล่านี้
คูณได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องในการผลิตสารพิษที่
ทำให้เกิดการเจ็บป่วย.
• Staphylococcus ถูกฆ่าตายโดยการปรุงอาหารและพาสเจอร์ไรซ์.
•อาหารที่ทำด้วยมือและการติดต่อไม่จำเป็นต้องมี
การปรุงอาหารเพิ่มเติมเช่น:
•สลัดเช่นแฮม, ไข่ ปลาทูน่า, ไก่, มันฝรั่งและมักกะโรนี
•ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เช่นขนมอบที่เต็มไปด้วยครีม, ครีมพาย,
ช็อคโกแลตและéclairs, แซนด์วิช
Sympto
มิลลิวินาที
คลื่นไส้อาเจียนท้องเสียเบื่ออาหารอย่างรุนแรง
ปวดท้อง feverStreptococcus อ่อน suis
•การติดเชื้อ Streptococcus suis จะได้รับผ่าน
การสัมผัสกับหมูหรือเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนหมู.
•เยื่อหุ้มสมองอักเสบและการติดเชื้อที่พบมากที่สุด
อาการทางคลินิกของ S. suis การติดเชื้อ การได้ยิน
การสูญเสียเป็นภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เชื้อโรคแบคทีเรียแบคทีเรียมีชีวิตเดียว
-
celled สิ่งมีชีวิตและโดยทั่วไปถือว่าเป็นโรงเรียนตัวแทนที่สำคัญที่สุดของโรคอาหารเป็นพิษ
.
- แบคทีเรียเติบโตอย่างรวดเร็วในอาหารที่อุ่น ชื้น และต่ำในกรด proteinrich
.
- นม หอย ไข่ สัตว์ปีก ปลา เนื้อสัตว์และหอย
ทั่วไป สินค้าอาหารที่สนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย .
- อันดับ 3 ของแบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ
-
-
- เชื้อ Vibrio parahaemolyticus ในตัวอย่างเชื้อ Vibrio parahaemolyticus aureusvibrio
- parahemolyticus เป็นแกรมลบต่อ

- แบคทีเรีย Vibrio parahaemolyticus เป็นลำไส้อักเสบ
ที่เป็นลักษณะทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสีย ทุกข์กว่า
-
และ ตะคริว คลื่นไส้ อาเจียน เป็นไข้และปวดศีรษะ อาจ

เป็นปัจจุบันภายใต้บริการอาหารทะเลดิบหรือสุก พร้อมที่จะกินอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลา seafoodsalmonella

ดิบ - เป็นชื่อของกลุ่มของแบคทีเรียซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุด
-
อาหารพิษเชื้อ Salmonella สามารถก่อให้เกิดโรคร้ายแรงมากขึ้นในผู้ใหญ่รุ่นเก่า
ทารก และผู้ที่มีโรคเรื้อรัง
- salmonella คือ ฆ่าโดยการปรุงอาหารและการฆ่าเชื้อ .
- อาหารที่ปนเปื้อนไข่ ไก่ เนื้อนม unpasteurized
หรือน้ำผลไม้ ชีส ผลไม้ดิบและผักที่ปนเปื้อน
( alfalfa sprouts , แตง ) , เครื่องเทศและ nutsstaphylococcus aureus Staphylococcus aureus
- ( Staph aureus ) เป็นชนิดของแบคทีเรีย
มักพบบนผิวหนังและเส้นผมได้เป็นอย่างดี เช่น ในจมูกและลำคอของ

แต่ละคนและสัตว์ แบคทีเรียสามารถก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษเมื่อผู้ดูแลอาหาร
ปนเปื้อนอาหารแล้วอาหารไม่ถูก

- ตู้เย็น อื่น ๆแหล่งที่มาของการปนเปื้อนในอาหาร รวมถึงอุปกรณ์
และพื้นผิวที่เป็นอาหารที่เตรียมไว้ แบคทีเรียเหล่านี้
คูณได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องจะสร้างสารพิษที่ทำให้เกิดโรค
.
- ถูกฆ่าตายโดยการปรุงอาหารและการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย .
- อาหารที่ทำให้การติดต่อกับมือ และต้องไม่มี
ทำอาหารเพิ่มเติมเช่น :
- ผักสด เช่น แฮม , ไข่ , ปลา , ไก่ มันฝรั่ง และมะกะโรนี
- ผลิตภัณฑ์ เบเกอรี่ เช่น ครีมเติมขนม , พายครีมและช็อคโกแลตและ clairs



คุณ sympto แซนด์วิช คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย เบื่ออาหาร ปวดท้องรุนแรง
feverstreptococcus ไม่รุนแรง การติดเชื้อ Streptococcus ซุยซุย
-
จะได้รับผ่านการหมูหรือเนื้อหมูปนเปื้อน
- เยื้อหุ้มสมองอักเสบ และการติดเชื้อจะพบบ่อยที่สุด
คลินิกอาการการติดเชื้อ S . ซุย ; การสูญเสียการได้ยิน
เป็นภาวะแทรกซ้อนบ่อย