3.6. Sensorial properties of pooriT

3.6. Sensorial properties of poori

The scores for the poori fried at 173 ◦C for 3min using RBO are shown in Table 2 for sensory attributes, like appearance,
colour, taste, crispness and overall acceptability. The sensory data showed no significant differences (p > 0.05) in terms of appearance, colour, taste, crispness and overall acceptability for poori fried using RBO for 6 cycles. The poori fried in fresh
rice bran was taken as control.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.6. ผิวคุณสมบัติของ pooriตารางที่ 2 แสดงคะแนนของ poori ผัดที่ 173 ◦C เป็นเวลา 3 นาทีใช้ RBO สำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส เช่นลักษณะสี รสชาติ ความคมชัด และยอมรับโดยรวม ข้อมูลทางประสาทสัมผัสพบว่าไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p > 0.05) ในแง่ของลักษณะ สี รสชาติ ความคมชัด และยอมรับโดยรวมสำหรับ poori ที่ทอดใช้ RBO รอบ 6 Poori ที่ผัดสดรำข้าวถูกนำมาเป็นตัวควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.6 คุณสมบัติของ Sensorial poori

คะแนนสำหรับ poori ทอดที่ 173 ◦Cสำหรับ 3min ใช้ RBO แสดงในตารางที่ 2 สำหรับแอตทริบิวต์ประสาทสัมผัสเช่นลักษณะ
สีรสชาติความกรอบและการยอมรับโดยรวม ข้อมูลทางประสาทสัมผัสพบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p> 0.05) ในแง่ของลักษณะสีรสชาติความกรอบและการยอมรับโดยรวมสำหรับ poori ทอดโดยใช้ RBO สำหรับ 6 รอบ poori ทอดสดใน
รำข้าวที่ถูกนำมาเป็นตัวควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.6 ต่อคุณสมบัติของปูรีคะแนนสำหรับปูรีทอดใน 173 ◦ C 3min ใช้ rbo แสดงในตารางที่ 2 สำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส เช่น ลักษณะสี รสชาติ ความกรอบและการยอมรับรวม ข้อมูลทางประสาทสัมผัสพบว่าไม่มีความแตกต่างกัน ( p > 0.05 ) ในแง่ของลักษณะปรากฏ สี รสชาติ ความกรอบและการยอมรับโดยรวมสำหรับปูรีทอดโดยใช้ rbo 6 รอบ ในปูรีผัดสดน้ำมันรำข้าวถูกควบคุม .