Production of Mu Yor sausageMu Yor

Production of Mu Yor sausage
Mu Yor sausage used in the study was prepared using the recipes of a Food Institute (2003). The ingredients were pork mince (1 kg), accord (2.4 g), salt (2 table spoons), pepper power (2.5 table spoons), tapioca flour, phosphate and crushed ice. All ingredients were put in the chopper until the meat was tender. After that, the meat was wrapped with chitosan film and boiled at temperature of 100oC for 45 min. Polypropylene film was prepared for the control sample. After cooked, it was soaked in colder water.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตหมู่ยไส้กรอก
หมูไส้กรอกยอใช้ในการศึกษาได้จัดทำขึ้นโดยใช้สูตรของสถาบันอาหาร (2003) ส่วนผสมที่เป็นเนื้อหมูสับ (1 กิโลกรัม) ตาม (2.4 กรัม) เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ), อำนาจพริกไทย (2.5 ช้อนโต๊ะ), แป้งมันสำปะหลัง, ฟอสเฟตและน้ำแข็งบด ส่วนผสมทั้งหมดถูกใส่ในสับจนเนื้อนุ่ม หลังจากนั้นเนื้อถูกห่อด้วยฟิล์มไคโตซานและต้มที่อุณหภูมิ 100oC เป็นเวลา 45 นาที ฟิล์มโพรพิลีนกำลังเตรียมพร้อมสำหรับตัวอย่างการควบคุม หลังจากที่ปรุงสุกมันก็แช่ในน้ำที่หนาวเย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตไส้กรอกหมูยอ
มูยอไส้กรอกที่ใช้ในการศึกษา คือเตรียมการใช้สูตรของอาหารสถาบัน ( 2003 ) ส่วนผสมที่เป็นหมูสับ ( 1 กก. ) accord ( 2.4 กรัม ) เกลือ ( 2 ช้อนโต๊ะ ) , พริกไทยป่น ( 2 ช้อนโต๊ะ ) , แป้งมัน , ฟอสเฟตและบดน้ำแข็ง ส่วนผสมทั้งหมดใส่ใน ฮ. จนเนื้อนุ่ม หลังจากนั้นเนื้อถูกห่อด้วยฟิล์มไคโตซาน และ ต้มที่อุณหภูมิ 100oc 45 นาที ฟิล์ม polypropylene คือเตรียมตัวอย่างควบคุม หลังจากต้ม มันถูกแช่อยู่ในน้ำที่เย็นกว่า