The knowledge on the heat transfer

The knowledge on the heat transfer coefficient during pressure frying would allow accurate determination of temperature distribution and hence the kinetic calculations for texture development, color changes and formation of carcinogenic substances (e.g., acrylamide) to lead to the development of alternative frying processes..

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความรู้เกี่ยวกับสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนระหว่างการทอดความดันจะทำให้การกระจายอุณหภูมิถูกกำหนด และด้วยเหตุนี้ การคำนวณการเคลื่อนไหวการพัฒนาพื้นผิว เปลี่ยนสี และกระบวนการก่อตัวของสารการเกิดโรคมะเร็ง (เช่น อะคริลาไมด์) เพื่อนำไปสู่การพัฒนาทางเลือกทอด...

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความรู้เกี่ยวกับค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนในระหว่างการทอดความดันจะช่วยให้การตัดสินใจที่ถูกต้องของการกระจายอุณหภูมิและด้วยเหตุนี้การคำนวณการเคลื่อนไหวสำหรับการพัฒนาพื้นผิวเปลี่ยนสีและการก่อตัวของสารก่อมะเร็ง (เช่นริลาไมด์) เพื่อนำไปสู่​​การพัฒนากระบวนการทอดทางเลือก ..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความรู้เกี่ยวกับค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนระหว่างความดันทอดจะช่วยให้ปริมาณที่ถูกต้องของการกระจายอุณหภูมิและด้วยเหตุนี้การคํานวณพลังงานจลน์ในการพัฒนาเนื้อ , เปลี่ยนสีและการเกิดสารก่อมะเร็ง เช่น อะคริลาไมด์ ) เพื่อนำไปสู่การพัฒนาทางเลือกในกระบวนการทอด . . . . . . .