I am reading your arcticle from Jap

I am reading your arcticle from Japan being imprressed by and appreciating for your greatest experiment of "roti canai". I have had a kind of yearning for making roti canai since I visited Malaysia for the first time. Your achievement helps me tremendously and many many thanks to your sharing, I finally could make my first roti canai ever in my life! I could not thank you enough. I am enjoying practicing flip-flopping dough.
But at the same time I have some questions about roti canai/prata.
1. Do professional prata men usually put more Ghee/Butter or vegetable oil in dough than your recipe? Because at my first attempt, I used vegitable oil just as much as following your instruction (Enriched version). But it crucially lacks richness and sweet aroma compared to the street roti canai in Malaysia. So, at second attempt I put in Ghee in dough. This time, it smelled good and rich with slightly sweet flavour of Ghee, but I thought it is still not enough mild and soft. After heating the dough on the pan, it became like "hard and dried out". Please refer to the attahced image. But at this time I used again vegetable oil for flip-flopping (Because in Japan Ghee is more expensive...)
2. Do you possibly know how to cook "redish dip sauce (with green beans?)" which is ALWAYS served with roti canai? I' am trying to find the recipe online, but I could not reach the right one... It is another biggest mistery of roti canai. I don't think it is chicken curry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฉันอ่านของคุณ arcticle จากประเทศญี่ปุ่นถูก imprressed โดย และแยกแยะสำหรับการทดลองที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของ "roti canai" ผมมีแบบโหยหาทำโรตี canai นับตั้งแต่ที่ผมไปมาเลเซียครั้งแรก ความสำเร็จของคุณช่วยฉันอย่างมาก และหลายคนขอบคุณมากที่แชร์ของคุณ ฉันก็สามารถทำ canai โรตีของฉันแรกเคยในชีวิตของฉัน ฉันอาจไม่ขอบคุณ ฉันมีความสนุกสนานฝึก flip-flopping แป้ง แต่ในเวลาเดียวกัน มีคำถามเกี่ยวกับโรตี canai/prata 1. ห้ามผู้ชายอาชีพ prata มักจะวางมอง/เนยหรือน้ำมันพืชในแป้งกว่าสูตรของคุณ เนื่องจากความพยายามครั้งแรกของฉัน ผมใช้น้ำมันพืชเพียงเท่าต่อคำ (เวอร์ชั่นเข้มข้น) แต่ก็ยังขาดความเข้มข้นและหอมหวานเมื่อเทียบกับ canai โรตีถนนในมาเลเซีย ดังนั้น ในครั้งที่สอง ผมใส่ในมองในแป้ง เวลานี้ มันกลิ่นดี และอุดมไป ด้วยรสชาติที่หวานหอมของมอง แต่ผมคิดว่า ก็ยังไม่พอที่อ่อน และนุ่มนวล หลังจากแป้งบนกระทะร้อน มันเป็นเช่น "ยาก และแห้งออก" โปรดดูภาพ attahced แต่เวลานี้ ผมใช้อีกน้ำมันพืช flip-flopping (เพราะในญี่ปุ่นมองจะแพงกว่า...) 2. คุณอาจจะรู้วิธีการปรุงอาหาร "redish จุ่มซอส (ถั่วเขียว)" ซึ่งเป็นเสมอกับ roti canai ฉัน ' พยายามค้นหาสูตรออนไลน์ แต่ฉันไม่สามารถเข้าถึงหนึ่งเหมาะสม... มันเป็นอีก mistery ที่ใหญ่ที่สุดของโรตี canai ผมไม่คิดว่า มันเป็นแกงไก่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฉันอ่าน arcticle ของคุณจากญี่ปุ่นถูก imprressed โดยและเห็นคุณค่าของการทดสอบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคุณ "โรตีจาไน" ฉันมีชนิดของความปรารถนาสำหรับการทำโรตี canai ตั้งแต่ฉันเยือนมาเลเซียเป็นครั้งแรก ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของคุณช่วยให้ผมอย่างมากและหลายขอบคุณมากที่ใช้งานร่วมกันของคุณในที่สุดผมก็สามารถทำให้ canai โรตีครั้งแรกของฉันที่เคยอยู่ในชีวิตของฉัน! ฉันไม่สามารถขอบคุณเพียงพอ ฉันกำลังเพลิดเพลินกับการฝึกแป้งพลิกดิ้น.
แต่ในเวลาเดียวกันผมมีคำถามบางอย่างเกี่ยวกับโรตีจาไน / Prata.
1 มนุษย์ Prata มืออาชีพมักจะใส่มากขึ้นเนยใส / เนยหรือน้ำมันพืชในแป้งกว่าสูตรของคุณหรือไม่ เพราะในความพยายามครั้งแรกของฉันฉันใช้น้ำมัน vegitable เพียงเท่าต่อไปนี้คำสั่งของคุณ (รุ่นอุดม) แต่มันขับเคลื่อนขาดความมีชีวิตชีวาและความหอมหวานเมื่อเทียบกับสถานที่ canai โรตีในประเทศมาเลเซีย ดังนั้นความพยายามที่สองที่ฉันใส่ในเนยใสในแป้ง คราวนี้มันมีกลิ่นที่ดีและอุดมไปด้วยรสหวานเล็กน้อยจากเนยใส แต่ฉันคิดว่ามันยังไม่พออ่อนและนุ่ม หลังจากที่ร้อนแป้งในกระทะก็กลายเป็นเหมือน "ยากและแห้งออก" โปรดดูที่ภาพ attahced แต่ในเวลานี้ผมใช้น้ำมันพืชอีกครั้งสำหรับการพลิกดิ้น (เพราะในญี่ปุ่นเนยใสมีราคาแพงกว่า ... )
2 คุณไม่อาจรู้วิธีการปรุงอาหาร "ซอสจุ่ม redish (กับถั่วเขียว?)" ซึ่งเป็นบริการเสมอกับโรตีจาไน? ฉันกำลังพยายามที่จะหาสูตรออนไลน์ แต่ฉันไม่สามารถเข้าถึงสิทธิหนึ่ง ... มันเป็นอีกหนึ่งลึกลับที่ใหญ่ที่สุดของโรตีจาไน ผมไม่คิดว่ามันเป็นแกงไก่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฉันอ่าน arcticle จากประเทศญี่ปุ่นเป็น imprressed และชื่นชมสำหรับการทดลองที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคุณของ " โรตี canai " ฉันมีชนิดของความคิดถึงสำหรับทำโรตี canai ตั้งแต่ผมเข้าเยี่ยมชมมาเลเซียเป็นครั้งแรก ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของคุณช่วยผมเป็นอย่างมาก และขอขอบคุณหลายหลาย เพื่อการแบ่งปันของคุณ ในที่สุดผมก็สามารถทำโรตี canai ครั้งแรกของฉันในชีวิตของฉัน ! ฉันไม่สามารถขอบคุณเพียงพอ ฉันเพลิดเพลินกับการฝึกพลิก flopping แป้งแต่เวลาเดียวกัน ฉันมีคำถามบางอย่างเกี่ยวกับโรตี canai / เงิน .1 . ผู้ชายเงินมืออาชีพมักจะใส่เนยใสเนยหรือน้ำมันพืชในแป้งกว่าสูตรของคุณ เพราะในความพยายามครั้งแรกของฉันฉันใช้น้ำมัน vegitable พอๆกับต่อไปของคุณการเรียนการสอน ( อุดมรุ่น ) แต่ส่วนใหญ่ขาดความอุดมสมบูรณ์และกลิ่นหอมหวานเมื่อเทียบกับถนนโรตี canai ในมาเลเซีย ดังนั้น ในการพยายามครั้งที่สองที่ผมใส่น้ำมันเนยในแป้ง คราวนี้ มันมีกลิ่นที่ดีและอุดมด้วยรสหวานเล็กน้อย เนยใส แต่ผมคิดว่ามันยังไม่อ่อนพอ และอ่อนนุ่ม หลังจากความร้อนแป้งบนกระทะ มันก็กลายเป็น " ยากและแห้งออก " โปรดดูภาพ attahced . แต่ตอนนี้ผมใช้อีกครั้งน้ำมันพืชสำหรับพลิก flopping ( เพราะญี่ปุ่น Ghee แพง . . . . . . . )2 . คุณอาจจะรู้วิธีทำ " จิ้มจุ่ม redish ( ถั่ว เขียว ) ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมโรตีคันไน ? ฉันกำลังพยายามหาสูตรออนไลน์ แต่ฉัน ไม่ ถึง แล้ว . . . . . . . มันเป็นอีกหนึ่งที่ลึกลับของโรตี canai . ผมไม่คิดว่ามันเป็นแกงกะหรี่ไก่