1. IntroductionYellow passion fruit

1. Introduction
Yellow passion fruit juice is marketed worldwide, especially
because of its pleasant unique aroma and flavor, making it an attrac-tive ingredient for many formulated beverages and food products.
Clarification is an important step in the processing of fruit juice
mainly in order to remove pectin and other carbohydrates which
are present in the juice. Generally, clarifying procedures can be
achieved by centrifugation, enzymatic treatment or applying clar-ifying agents such as gelatin bentonite, silica sol, and polyvinyl
pyrrolidone [1]. However, these processes can be labor-intensive,
time-consuming and discontinuously operated. Besides, the use of
additives (fining agents and filter aids) may leave a slight after taste
in the juice [2].
Chitosan (deacetylated chitin), being polycationic in nature,
nontoxic and biodegradable, has been found to be an effective coag-ulating agent in aiding the separation of suspended particles from
beverages. Several works have reported the successful application
of chitosan as a clarifying aid for apple [1,3,4], grape [1], lemon
[1], orange [1], and bayberry [5] juices, besides wine [6], and green
tea [7]. Chitosan has also been evaluated as a coating material of
porous membranes in order to enhance the permeate flux in water

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำตลาดน้ำผลไม้สีเหลืองทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหอมดีเฉพาะตัวและรส ทำมัน attrac tive ส่วนผสมในสูตรเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์อาหารชี้แจงเป็นขั้นตอนสำคัญในการประมวลผลของผลไม้ส่วนใหญ่เพื่อเอาเพกทินและคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ที่มีอยู่ในน้ำ ทั่วไป ทำตามขั้นตอนได้อย่างทำได้ โดย centrifugation รักษาเอนไซม์ในระบบ หรือใช้ตัวแทน clar ifying เช่น bentonite ตุ๋น โซลซิลิก้า และโพลีไวนิลpyrrolidone [1] อย่างไรก็ตาม กระบวนการเหล่านี้สามารถเป็น labor-intensiveใช้เวลานาน และดำเนิน discontinuously นอกเหนือจาก การใช้สาร (fining ตัวแทนและช่วยกรอง) อาจเว้นเล็กน้อยหลังอาหารในน้ำ [2]ไคโตซาน (deacetylated ไคทิน), ถูก polycationic ในธรรมชาติได้พบ nontoxic และสลาย การเป็นตัวแทนของ coag ulating มีประสิทธิภาพในการแยกอนุภาคระงับจากการช่วยงานเครื่องดื่ม หลายงานมีรายงานใช้ประสบความสำเร็จของไคโตซานเป็นช่วย clarifying สำหรับแอปเปิ้ล [1,3,4], องุ่น [1], มะนาว[1], [1] ส้ม และน้ำผลไม้ bayberry [5] นอกจากไวน์ [6], และสีเขียวชา [7] ไคโตซานยังถูกประเมินค่าเป็นวัสดุเคลือบผิวของสาร porous เพื่อไหล permeate ในน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
เหลืองน้ำเสาวรสมีการทำตลาดทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
เพราะกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ถูกใจทำให้ส่วนผสม attrac-Tive เครื่องดื่มสูตรจำนวนมากและผลิตภัณฑ์อาหาร.
ชี้แจงเป็นขั้นตอนสำคัญในการประมวลผลของน้ำผลไม้
ส่วนใหญ่ในการสั่งซื้อ เพื่อลบเพคตินและคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ที่
มีอยู่ในน้ำ โดยทั่วไปคำชี้แจงขั้นตอนสามารถ
ทำได้โดยการหมุนเหวี่ยงการรักษาเอ็นไซม์หรือใช้ตัวแทน clar-ifying เช่นเบนโทไนเจลาตินโซลซิลิกาและโพลีไวนิล
pyrrolidone [1] อย่างไรก็ตามกระบวนการเหล่านี้จะสามารถใช้แรงงานมาก,
ใช้เวลานานและดำเนินการ discontinuously นอกจากนี้การใช้
สารเติมแต่ง (ใสสะอาดตัวแทนและกรองโรคเอดส์) อาจจะออกเล็กน้อยหลังจากรสชาติ
ในน้ำผลไม้ [2].
ไคโตซาน (ไคติน deacetylated) เป็น polycationic ในธรรมชาติ
ปลอดสารพิษและย่อยสลายได้รับพบว่ามีประสิทธิภาพ coag- ตัวแทน ulating ในการช่วยการแยกตัวของอนุภาคแขวนลอยจาก
เครื่องดื่ม ผลงานหลายคนได้รายงานการประยุกต์ใช้ที่ประสบความสำเร็จ
ของไคโตซานเป็นเครื่องช่วยทำความเข้าใจสำหรับแอปเปิ้ล [1,3,4] องุ่น [1], มะนาว
[1], สีส้ม [1] และน bayberry [5] น้ำผลไม้นอกจากไวน์ [6] และสีเขียว
ชา [7] ไคโตซานยังได้รับการประเมินว่าเป็นวัสดุเคลือบผิวของ
เยื่อรูพรุนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการไหลของการซึมผ่านในน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . น้ำเสาวรสสีเหลืองแนะนำ

เพราะเป็นตลาดทั่วโลก โดยเฉพาะกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์สวยงาม และรสชาติ ทำให้ส่วนผสม tive attrac หลายสูตรเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์อาหาร
ชี้แจงเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการ
น้ำผลไม้ส่วนใหญ่เพื่อลบเพคตินและคาร์โบไฮเดรตซึ่ง
ที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ . โดยทั่วไปชี้แจงขั้นตอน สามารถทำได้โดยการปั่น
, เอนไซม์ หรือใช้ชัดเจน ifying ตัวแทน เช่น เบนโทไนท์ เจลาตินและซิลิกา Sol , ไวนิล
pyrrolidone [ 1 ] อย่างไรก็ตาม กระบวนการเหล่านี้สามารถใช้เวลานานและใช้แรงงาน
, discontinuously ที่ดําเนินการ นอกจากนี้ การใช้สารเติมแต่ง ( ตัวแทน fining
และช่วยกรอง ) อาจออกเล็กน้อยหลังจากในน้ำผลไม้รสชาติ

[ 2 ]ไคโตซาน ( deacetylated ไคติน ) , การ polycationic
ปลอดสารพิษและย่อยสลายได้ในธรรมชาติ ได้ถูกพบเป็น coag ulating ตัวแทนที่มีประสิทธิภาพในการช่วยการแยกอนุภาคแขวนลอยจาก
เครื่องดื่ม หลายๆ งานมีรายงานความสำเร็จการใช้ไคโตซานเป็นชี้แจง
[ ] 1,3,4 ช่วยเหลือสำหรับแอปเปิ้ล , องุ่น [ 1 ] , มะนาว
[ 1 ] สีส้ม [ 1 ] และ [ 2 ] Bayberry ผลไม้ นอกจากไวน์ [ 6 ]และสีเขียว
ชา [ 7 ] ไคโตซานยังได้รับการประเมินเป็นวัสดุเคลือบผิวที่มีรูพรุนของ
เพื่อซึมไหลในน้ำ