Although not as extensively investigated as the PSE problem in pork, the high rigor temperature problem in beef and lamb has been the topic of several studies with sometimes, conflicting results. Devine et al. (1999)
Although not as extensively investigated as the PSE problem in pork, the high rigor temperature problem in beef and lamb has been the topic of several studies with sometimes, conflicting results. Devine et al. (1999)
แม้ว่าจะไม่ได้เป็นอย่างกว้างขวางการตรวจสอบว่าเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นในPSE หมูปัญหาความรุนแรงสูงอุณหภูมิในเนื้อวัวและเนื้อแกะได้รับหัวข้อของการศึกษาหลายแห่งที่มีบางครั้งผลที่ขัดแย้งกัน Devine et al, (1999)