A new colorimetric pH indicator fil

A new colorimetric pH indicator film was developed using agar, potato starch, and natural dyes extracted from purple sweet potato, Ipomoea batatas. Both agar and potato starch are solid matrices used to immobilize natural dyes, anthocyanins. The ultraviolet-visible (UV-vis) spectrum of anthocyanin extract solutions showed color variations to different pH values (pH 2.0-10.0). Fourier transform infrared (FT-IR) and UV-vis region spectra showed compatibility between agar, starch, and anthocyanin extracts. Color variations of pH indicator films were measured by a colorimeter after immersion in different pH buffers. An application test was conducted for potential use as a meat spoilage sensor. The pH indicator films showed pH changes and spoilage point of pork samples, changing from red to green. Therefore, the developed pH indicator films could be used as a diagnostic tool for the detection of food spoilage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ภาพยนตร์เรื่องตัวบ่งชี้เทียบเคียงค่า pH ใหม่ถูกพัฒนาโดยใช้วุ้น แป้งมันฝรั่ง และสีธรรมชาติที่สกัดมาจากสีม่วงเทศ นาพัล batatas แป้งวุ้นและมันฝรั่งมีเมทริกซ์แข็งที่ใช้ในการยิงสีธรรมชาติ anthocyanins มองเห็นรังสีอัลตราไวโอเลต (UV-vis) สเปกตรัมของโฟเลทสูงสารสกัดจากโซลูชั่นพบว่ารูปแบบสีกับค่า pH ที่แตกต่างกัน (pH 2.0-10.0) แปลงฟูเรียร์อินฟราเรด (IR ฟุต) และ UV-vis ภูมิภาคสเปกตรัมแสดงให้เห็นว่าความเข้ากันได้ระหว่างวุ้น แป้ง และสารสกัดจากโฟเลทสูง รูปแบบสีของฟิล์มตัวบ่งชี้ค่า pH ได้ โดยเครื่องทดสอบกรดด่างวัดหลังจากแช่ในสารละลายบัฟเฟอร์ pH แตกต่างกัน การทดสอบโปรแกรมดำเนินการใช้เป็นเซนเซอร์เนื้อสัตว์เน่าเสีย ค่า pH ภาพยนตร์ตัวบ่งชี้ที่แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงค่า pH และจุดเน่าเสียอย่างหมู การเปลี่ยนจากสีแดงเป็นสีเขียว ดังนั้น สามารถใช้เป็นเครื่องมือวินิจฉัยภาพยนตร์ pH พัฒนาตัวบ่งชี้สำหรับการตรวจจับของเน่าเสียของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีใหม่ฟิล์มวัดค่า pH ได้รับการพัฒนาโดยใช้วุ้นแป้งมันฝรั่งและสีธรรมชาติที่สกัดจากมันเทศสีม่วง, Ipomoea batatas ทั้งอาหารเลี้ยงเชื้อและแป้งมันฝรั่งมีการฝึกอบรมที่เป็นของแข็งที่ใช้ในการคลื่อนสีธรรมชาติ, anthocyanins รังสีอัลตราไวโอเลตสามารถมองเห็นได้ (UV-Vis) สเปกตรัมของการแก้ปัญหาสารสกัด anthocyanin แสดงให้เห็นรูปแบบสีให้เป็นค่าพีเอชที่แตกต่างกัน (pH 2.0-10.0) ฟูเรียร์อินฟาเรด (FT-IR) และ UV-Vis ภูมิภาคสเปกตรัมแสดงให้เห็นว่าเข้ากันได้ระหว่างวุ้นสารสกัดจากแป้งและ anthocyanin รูปแบบสีของภาพยนตร์วัดค่า pH ถูกวัดโดย colorimeter หลังจากการแช่ในบัฟเฟอร์ค่า pH ที่แตกต่างกัน การทดสอบแอพลิเคชันได้ดำเนินการสำหรับการใช้งานที่มีศักยภาพเป็นเซ็นเซอร์เนื้อเน่าเสีย ภาพยนตร์วัดค่า pH แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงค่า pH และจุดการเน่าเสียของตัวอย่างเนื้อหมูเปลี่ยนจากสีแดงเป็นสีเขียว ดังนั้นการพัฒนาภาพยนตร์วัดค่า pH สามารถใช้เป็นเครื่องมือในการวินิจฉัยในการตรวจหาการเน่าเสียของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟิล์มวัด pH 7.4 ใหม่ถูกพัฒนาโดยใช้วุ้น แป้งมัน และสีธรรมชาติสกัดจากมันฝรั่งสีม่วงหวานไอโพเมีย batatas . ทั้งวุ้นและแป้งมันเป็นเมทริกซ์แข็งใช้ประคองสีย้อมธรรมชาติ , แอนโทไซยานิน . รังสีอัลตราไวโอเลต ( UV VIS ) มองเห็นสเปกตรัมของโซลูชั่นแอนโธไซยานิน สารสกัด พบการเปลี่ยนแปลงค่า pH ( pH สีต่าง ๆ 2.0-10.0 ) ฟูเรียร์ Infrared ( FT-IR ) และยูวีวิสภาคนี้มีความเข้ากันได้ระหว่างวุ้นแป้ง และแอนโธไซยานิน สารสกัดจาก . สีรูปแบบของตัวบ่งชี้วัด pH ภาพยนตร์โดย colorimeter หลังจากแช่ในบัฟเฟอร์ pH ที่แตกต่างกัน ทดสอบโปรแกรมมีวัตถุประสงค์เพื่อศักยภาพในการใช้เป็นเนื้อเน่าเสียเซ็นเซอร์ ภาพยนตร์ที่แสดงการเปลี่ยนแปลงพีเอช pH indicator และจุดการเน่าเสียของตัวอย่างหมู เปลี่ยนจากสีแดงเป็นสีเขียว ดังนั้น การพัฒนาตัวบ่งชี้อฟิล์ม สามารถใช้เป็นเครื่องมือการวินิจฉัยสำหรับการตรวจหาการเน่าเสียของอาหาร