GR measurement of 9.9 (2.2) mm. The

GR measurement of 9.9 (2.2) mm. The cryptorchids were 6.8 months old and had a mean
(S.D.) fasted pre-slaughter liveweight of 49.6 (3.7) kg, a hot carcass weight of 25.6 (2.5) kg
and a GR of 13.2 (2.9) mm. The mean LL and SM temperatures for ewe carcasses 8 hr
post-mortem were 6.6”C and 9.7”C, respectively. For cryptorchids, the corresponding
temperatures were 10.2°C and 14.2”C.
There were few significant differences between genotypes for the various meat quality
traits amongst ewe carcasses (Table 2). The PD xBLM ewes had a significantly lower
(p < 0.05) pH than the BLx M ewes for the LL and SM muscles. The PDxBLM LL
samples were darker (lower L* values) then those from BLxM animals, although the
difference was not significant when muscle temperature was included as a covariate.
PD xM had significantly lower b* values (less yellow) than TxBLM for the LL. Adjustment
for temperature reduced this difference to non-significance, but resulted in lower b*
values (p < 0.05) for PDxM than TxBLM SM samples. In general, sample temperature
did not significantly effect meat colour measurements, nor did muscle pH.
The BxLM cryptorchids had a higher LL muscle pH (p < 0.05) than the PDxBLM
cryptorchids with other genotypes being intermediate (Table 3). The BLxM muscles had
a lower cooking loss than the PDxM and T xM muscles with the other genotypes being
intermediate (Table 3). There were no significant differences between the genotypes for
muscle shear force values or colour measurements. There was no evidence of a curvilinear
relationship between LL shear force values and pH.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัด GR (2.2) 9.9 mm Cryptorchids ได้ 6.8 เดือนที่เก่า และมีค่าเฉลี่ยการ(S.D.) อดฆ่าก่อน liveweight ของ (3.7) 49.6 กก. น้ำหนักซากร้อนของ 25.6 (2.5) กก.และ GR ของ 13.2 (2.9) mm หมายถึง SM และจะอึดอัดสำหรับซาก ewe 8 ชั่วโมงลงพ้นได้ 6.6" C และ C, 9.7" ตามลำดับ สำหรับ cryptorchids ให้สอดคล้องกับอุณหภูมิได้ 10.2 องศา C และ 14.2 ล้าน " cมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญน้อยระหว่างศึกษาจีโนไทป์ในคุณภาพเนื้อสัตว์ต่าง ๆลักษณะท่ามกลางซาก ewe (ตาราง 2) PD xBLM ewes ได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญค่า pH (พี < 0.05) กว่า ewes BLx M สำหรับกล้ามเนื้อ LL และ SM PDxBLM LLตัวอย่างเข้ม (ล่าง L * ค่า) แล้วจาก BLxM สัตว์ แม้ว่าการความแตกต่างไม่สำคัญเมื่ออุณหภูมิกล้ามเนื้อเป็นการ covariatePD xM มีต่ำ b * ค่า (ไม่เหลือง) มากกว่า TxBLM สำหรับการปรับปรุงจะสำหรับอุณหภูมิลดความแตกต่างนี้ไม่สำคัญ แต่ให้ต่ำกว่าบี *ค่า (p < 0.05) สำหรับ PDxM กว่าตัวอย่าง TxBLM SM ตัวอย่างอุณหภูมิโดยทั่วไปไม่ได้วัดผลเนื้อสีไม่มาก ไม่ได้ฟื้นฟูกล้ามเนื้อค่า pHBxLM cryptorchids มีราคาสูงจะกล้ามเนื้อ pH (พี < 0.05) กว่า PDxBLMcryptorchids กับอื่น ๆ ศึกษาจีโนไทป์เป็นกลาง (ตาราง 3) มีกล้ามเนื้อ BLxMขาดอาหารต่ำกว่ากล้ามเนื้อ xM PDxM และ T กับศึกษาจีโนไทป์อื่น ๆ ถูกระดับปานกลาง (ตาราง 3) มีไม่แตกต่างกันระหว่างการศึกษาจีโนไทป์ในค่าแรงเฉือนของกล้ามเนื้อหรือการวัดสี มีของแบบ curvilinearความสัมพันธ์ระหว่างค่า pH และค่าแรงของแรงเฉือน LL

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัด GR 9.9 (2.2) มม cryptorchids เป็น 6.8 เดือนและมีค่าเฉลี่ย
(SD) อดอาหารน้ำหนักตัวก่อนฆ่า 49.6 (3.7) กก., น้ำหนักซากร้อน 25.6 (2.5) กิโลกรัม
และ GR 13.2 (2.9) มิลลิเมตร เฉลี่ย LL และ SM อุณหภูมิสำหรับซากสัตว์ตัวเมีย 8 ชม
ชันสูตรศพเป็น 6.6 "C และ 9.7" C ตามลำดับ สำหรับ cryptorchids, สอดคล้อง
อุณหภูมิอยู่ที่ 10.2 องศาเซลเซียสและ 14.2 "C.
มีไม่กี่ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างสายพันธุ์ที่มีคุณภาพเนื้อสัตว์ต่าง ๆ มี
ลักษณะท่ามกลางซากตัวเมีย (ตารางที่ 2) ตกลูก PD xBLM มีนัยสำคัญต่ำ
(p <0.05) ค่า pH กว่าแกะ BLX M สำหรับ LL และกล้ามเนื้อเอสเอ็ม LL PDxBLM
ตัวอย่างเป็นสีเข้ม (ต่ำกว่าค่า L *) จากนั้นผู้ที่มาจากสัตว์ BLxM แม้ว่า
ความแตกต่างไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่ออุณหภูมิของกล้ามเนื้อถูกรวมเป็นตัวแปรร่วม.
PD xM มีขลดลงอย่างมีนัยสำคัญค่า * (สีเหลืองน้อยกว่า) TxBLM สำหรับ LL . ปรับ
อุณหภูมิลดความแตกต่างที่ไม่ได้มีความสำคัญนี้ แต่มีผลในการลดลง b *
ค่า (p <0.05) สำหรับ PDxM กว่าตัวอย่าง TxBLM SM โดยทั่วไปอุณหภูมิตัวอย่าง
ไม่ได้มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญการวัดสีเนื้อหรือได้ค่า pH ของกล้ามเนื้อ.
cryptorchids BxLM มีค่าพีเอชของกล้ามเนื้อ LL ที่สูงขึ้น (p <0.05) กว่า PDxBLM
cryptorchids กับสายพันธุ์อื่น ๆ ที่กลาง (ตารางที่ 3) กล้ามเนื้อ BLxM มี
การสูญเสียการปรุงอาหารต่ำกว่ากล้ามเนื้อ PDxM และเสื้อ xM กับสายพันธุ์อื่น ๆ ที่เป็น
สื่อกลาง (ตารางที่ 3) ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างยีนสำหรับเป็น
ค่าแรงเฉือนของกล้ามเนื้อหรือวัดสี ไม่มีหลักฐานของโค้งเป็น
ความสัมพันธ์ระหว่างค่าแรงเฉือน LL และพีเอช

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวัด GR 9.9 ( 2.2 ) มิลลิเมตร การ cryptorchids เป็น 6.8 เดือนเก่าและมีหมายถึง
( S.D . ) อดอาหารก่อนศึกษาอิทธิพลของสารฆ่าของ 49.6 ( 3.7 ) กก. น้ำหนักซากอุ่น 25.6 ( 2.5 ) กก
และ GR ของ 13.2 ( 2.9 ) มิลลิเมตร ค่าเฉลี่ยอุณหภูมิจะ SM แกะซาก 8 ชม.
ชันสูตรศพเท่ากับ 6.6 " C และ 9.7 " C ตามลำดับ สำหรับ cryptorchids มีอุณหภูมิอยู่ที่ 10.2 ° C และ 14.2

" Cมีกี่ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพันธุ์สำหรับต่างๆเนื้อคุณภาพ
ลักษณะในหมู่แกะซาก ( ตารางที่ 2 ) PD xblm แกะได้ต่ำกว่า
( P < 0.05 ) ความเป็นกรดมากกว่า blx M แกะสำหรับจะและกล้ามเนื้อ SM การ pdxblm ll
จำนวนเข้ม ( ต่ำกว่าค่า L * ) แล้วพวกสัตว์ blxm แม้ว่า
ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเมื่ออุณหภูมิกล้ามเนื้อจะถูกรวมเป็นชุด .
PD XM ได้ต่ำกว่า B * ค่าสีเหลือง ( น้อย ) กว่า txblm เพื่อจะ การปรับอุณหภูมิลดความแตกต่างนี้
ให้ความสำคัญไม่ แต่เป็นผลในการลดค่า b *
( p < 0.05 ) สำหรับ pdxm กว่าตัวอย่าง SM txblm . โดยทั่วไป
อุณหภูมิตัวอย่างไม่มีผลต่อเนื้อสีการวัดหรือกล้ามเนื้อ .
bxlm cryptorchids มีสูงกว่า จะกล้ามเนื้อ M ( p < 0.05 ) กว่า pdxblm
cryptorchids กับพันธุ์อื่น ๆถูกขั้นกลาง ( ตารางที่ 3 ) กล้ามเนื้อ blxm มี
ราคาอาหารขาดทุนกว่า pdxm และกล้ามเนื้อ XM T กับอื่น ๆชนิดถูก
กลาง ( ตารางที่ 3 ) ไม่พบความแตกต่างระหว่างพันธุ์สำหรับ
กล้ามเนื้อตัดค่าแรง หรือการวัดสี ไม่มีหลักฐานของความสัมพันธ์ระหว่างแรงเฉือนกัน
ll ค่าและปร .