1. Introduction Tannase (EC 3.1.1.2

1. Introduction
Tannase (EC 3.1.1.20) is a hydrolytic enzyme involved in the biodegradation of tannins. This enzyme catalyzes the hydrolysis of the ester and depside bonds present in hydrolysable tannins, releasing gallic acid and glucose [1]. Tannase also has many applications in food, bev- erage, pharmaceutical and chemical industries, and even in bioremediation [2,3]. Industrial bioconversion of tan- nic acid is generally accomplished by tannase for the production of gallic acid, which is mostly used in the pharmaceutical industry to produce the anti-bacterial drug Trimethoprim [4]. Gallic acid is also an important substrate for the synthesis of propyl gallate, an antioxi- dant used in the food industry [1].
Microorganisms can continuously produce tannase in large quantities, resulting in an increased yield with the establishment of optimized fermentation methods. Tan- nase is produced in the presence of tannic acid by several filamentous fungi, mainly Aspergillus and Penicillium species [4]. Industrial production of microbial tannase is obtained by submerged culture because this simplifies sterilization and process control [5]. Studies evaluating the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำ Tannase (EC 3.1.1.20) เป็นเอนไซม์ไฮโดรไลติกที่เกี่ยวข้องกับ biodegradation ของ tannins เอนไซม์นี้ catalyzes ไฮโตรไลซ์ของเอส และ depside พันธบัตรที่นำเสนอใน hydrolysable tannins ปล่อยกรด gallic และกลูโคส [1] นอกจากนี้ Tannase ยังมีโปรแกรมประยุกต์หลาย ในอาหาร bev erage อุตสาหกรรมยา และเคมี และแม้กระทั่งววิธี [2,3] โดยทั่วไปมีทำ bioconversion อุตสาหกรรมของ nic ตาลกรด โดย tannase สำหรับการผลิตกรด gallic ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมยาการผลิตยาป้องกันแบคทีเรียไตรเมโทพริม [4] กรด gallic เป็นพื้นผิวสำคัญสำหรับการสังเคราะห์ของ propyl gallate การ antioxi-dant ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร [1] จุลินทรีย์สามารถสร้าง tannase ในปริมาณมาก เกิดผลตอบแทนเพิ่มขึ้นด้วยการจัดตั้งวิธีการหมักให้เหมาะอย่างต่อเนื่อง ตาล-nase ผลิตในต่อหน้าของกรด tannic เชื้อรา filamentous หลาย ส่วนใหญ่ Aspergillus และ Penicillium พันธุ์ [4] ผลิตจุลินทรีย์ tannase ได้รับมา โดยวัฒนธรรมน้ำท่วมเนื่องจากนี้ช่วยให้ง่ายฆ่าเชื้อและการควบคุมกระบวนการ [5] ศึกษาประเมินการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
Tannase (EC 3.1.1.20) เป็นเอนไซม์ย่อยสลายส่วนร่วมในการย่อยสลายทางชีวภาพของแทนนิน เอนไซม์นี้กระตุ้นการย่อยสลายของเอสเตอร์และพันธบัตร depside แทนนินที่มีอยู่ใน hydrolysable ปล่อยกรดและน้ำตาลในฝรั่งเศส [1] Tannase นอกจากนี้ยังมีการใช้งานมากในอาหาร erage bev-, ยาและอุตสาหกรรมเคมีและแม้แต่ในการบำบัดทางชีวภาพ [2,3] อุตสาหกรรมทางชีวภาพของกรด tan- นิคจะประสบความสำเร็จโดยทั่วไป tannase สำหรับการผลิตกรดฝรั่งเศสซึ่งส่วนใหญ่จะใช้ในอุตสาหกรรมยาการผลิตยาเสพติดป้องกันแบคทีเรีย Trimethoprim [4] กรดฝรั่งเศสยังเป็นสารตั้งต้นที่สำคัญสำหรับการสังเคราะห์ gallate โพรพิเป็น Dant antioxi- ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร [1].
จุลินทรีย์อย่างต่อเนื่องสามารถผลิต tannase ในปริมาณมากส่งผลให้อัตราผลตอบแทนที่เพิ่มขึ้นด้วยการจัดตั้งวิธีการหมักที่ดีที่สุด Tan- nase ผลิตในการปรากฏตัวของกรดแทนนิคโดยเชื้อราหลายส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์เชื้อรา Aspergillus และ Penicillium [4] การผลิตภาคอุตสาหกรรมของจุลินทรีย์ tannase จะได้รับจากวัฒนธรรมจมอยู่ใต้น้ำเพราะช่วยลดความยุ่งยากในการฆ่าเชื้อและการควบคุมกระบวนการ [5] การศึกษาการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
แทนเนส ( EC 3.1.1.20 ) เป็นเอนไซม์ย่อยสลายที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายของแทนนิน เอนไซม์และปฏิกิริยาเอสเทอร์และพันธบัตร depside ปัจจุบันใน hydrolysable แทนนิน ปล่อยกลูโคสเพิ่มขึ้น [ 1 ] แทนเนสก็มีการใช้งานมากในอาหาร เครื่องดื่ม - erage , อุตสาหกรรมยาและเคมี และน้ำมันใน [ 2 ]อุตสาหกรรม - การแทนได้ โดยทั่วไป จะมีกรดแทนเนสเพื่อการผลิตเพิ่มขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมผลิตแอนตี้แบคทีเรีย ยาไตรเมทโธพริม [ 4 ] เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นสารสำคัญในการสังเคราะห์โพรพิลแกลเลต เป็น antioxi - dant ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร [ 1 ]
จุลินทรีย์อย่างต่อเนื่องสามารถผลิตแทนเนสในปริมาณมาก ส่งผลให้เพิ่มผลผลิต กับการเพิ่มประสิทธิภาพของวิธีหมัก . ตาล - nase ผลิตในการแสดงตนของเทิร์นคีย์ โดยหลายเส้นใยเชื้อรา ส่วนใหญ่เชื้อ Aspergillus และ Penicillium สายพันธุ์ [ 1 ]การผลิตภาคอุตสาหกรรมของแทนเนสจุลินทรีย์ได้เหลวเพราะนี้ช่วยฆ่าเชื้อและการควบคุมกระบวนการ [ 5 ] การศึกษาการประเมิน