Potassium sorbate is a white crysta

Potassium sorbate is a white crystalline powder that has greater solubility in water than sorbic acid, which may be used accordingly in making concentrates for dipping, spraying, or metering fruit and vegetable products. It has antimycotic actions similar to sorbic acid, but usually 25% more potassium sorbate must be used than sorbic acid to secure the same protection.
The common salt of potassium sorbate was developed because of its high solubility in water, which is 58.2% at 20°C (Sofos, 1989). In water, the salt hydrolysis yielded is the active form. Stock solutions of potassium sorbate in water can be concentrated up to 50%, which can be mixed with liquid food products or diluted dips and sprays. Sorbates are effective in retarding the growth of many food spoilage organisms. Sorbates have many uses because of their milder taste, greater effectiveness, and broader pH range (up to 6.5), when compared to either benzoate or propianate. Thus, in foods with very low pH, sorbate levels as low as 200 ppm may give more than adequate protection. The solubility of potassium sorbate is 139 g/100 mL at 20°C; it can be applied in beverages, syrups, fruit juices, wines, jellies, jams, salads, pickles, etc.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โพแทสเซียม sorbate เป็นผงผลึกสีขาวที่ละลายในน้ำมากขึ้นกว่า sorbic กรด ซึ่งอาจจะใช้ตาม ทำให้สารสกัด สำหรับจุ่ม พ่น metering ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ใน มีการดำเนินการ antimycotic กับกรด sorbic แต่ปกติ 25% โพแทสเซียม sorbate ต้องใช้กว่ากรด sorbic ปลอดภัยป้องกันเดียวกัน
เกลือของโพแทสเซียม sorbate ทั่วไปได้รับการพัฒนาเนื่องจากการละลายสูงในน้ำ 58.2% ที่ 20 ° C (Sofos, 1989) ซึ่ง ในน้ำ ไฮโตรไลซ์เกลือที่เต็มเป็นแบบฟอร์มที่ใช้งานอยู่ โซลูชั่นหุ้น sorbate โพแทสเซียมในน้ำสามารถจะเข้มข้นถึง 50% ซึ่งสามารถผสมกับผลิตภัณฑ์อาหารของเหลว หรือผสมหมักและสเปรย์ Sorbates มีประสิทธิภาพใน retarding เจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตอาหารเน่าเสียมาก Sorbates มีประโยชน์หลายอย่างเนื่องจากพะแนงรสของพวกเขา ประสิทธิภาพสูง และช่วงการวัดกว้าง (สูงสุด 6.5), เมื่อเทียบกับ benzoate หรือ propianate ดังนั้น ในอาหารมีค่า pH ต่ำมาก sorbate ระดับต่ำสุดที่ 200 ppm อาจให้มากกว่าเพียงพอป้องกัน ละลายของโพแทสเซียม sorbate เป็น 139 กรัม/100 มิลลิลิตรที่ 20° C สามารถใช้ในเครื่องดื่ม syrups น้ำผลไม้ ไวน์ jellies แยม สลัด ของดอง ฯลฯ ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โพแทสเซียมซอร์เบตเป็นผงผลึกสีขาวที่มีมากขึ้นในการละลายน้ำมากกว่ากรดซอร์บิกซึ่งอาจจะนำมาใช้ตามความเหมาะสมในการทำเข้มข้นเพื่อการจุ่ม, การฉีดพ่นหรือผลไม้วัดและผัก แต่ก็มีการดำเนินการฆ่าเชื้อราคล้ายกับกรดซอร์บิก แต่ซอร์เบตโพแทสเซียมมักจะขึ้น 25% จะต้องใช้กรดซอร์บิกกว่าการรักษาความปลอดภัยการป้องกันเดียวกัน
ที่พบบ่อยของเกลือโพแทสเซียมซอร์เบตได้รับการพัฒนาเพราะความสามารถในการละลายสูงในน้ำซึ่งเป็น 58.2% ที่ 20 ° C (Sofos, 1989) น้ำไฮโดรไลซิเกลือให้ผลเป็นรูปแบบที่ใช้งานอยู่ การแก้ปัญหาการสต็อกสินค้าของโพแทสเซียมซอร์เบตในน้ำสามารถจดจ่ออยู่ได้ถึง 50% ซึ่งสามารถผสมกับผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นของเหลวหรือเจือจาง dips และสเปรย์ Sorbates มีประสิทธิภาพในการชะลอการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตหลายเน่าเสียของอาหาร Sorbates มีประโยชน์หลายอย่างเพราะรสชาติ milder ของพวกเขามีประสิทธิภาพมากขึ้นและช่วง pH ที่กว้าง (ถึง 6.5) เมื่อเทียบกับทั้งเบนโซเอตหรือ propianate ดังนั้นในอาหารที่มีค่า pH ที่ต่ำมากในระดับซอร์เบตที่ต่ำเป็น 200 ppm อาจให้มากกว่าการป้องกันที่เพียงพอ การละลายของโพแทสเซียมซอร์เบต 139 g/100 ml ที่ 20 ° C; ที่จะสามารถนำมาใช้ในเครื่องดื่มน้ำหวาน, น้ำผลไม้, ไวน์, เยลลี่, แยม, สลัด, ผักดอง ฯลฯ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โพแทสเซียมซอร์เบต เป็น ผงผลึกสีขาวละลายน้ำได้มากขึ้นกว่ากรดซอร์บิค ซึ่งอาจจะใช้เพื่อทำให้เข้มข้นสำหรับการฉีดพ่น หรือวัดแสงผลิตภัณฑ์ผลไม้และผัก มันมีการกระทำ antimycotic คล้ายกับกรดซอร์บิค แต่โดยปกติแล้ว 25 % โพแทสเซียมซอร์เบตที่ต้องใช้มากกว่ากรดซอร์บิคเพื่อรักษาความปลอดภัยป้องกันเหมือนกัน
.เกลือที่พบโดยทั่วไปของโพแทสเซียมซอร์เบตถูกพัฒนาขึ้น เพราะค่าสูงในน้ำ ซึ่งไม่มี % ที่ 20 ° C ( sofos , 1989 ) ในน้ำ เกลือ และน้ำมันปาล์ม เป็นแบบฟอร์มที่ใช้งานอยู่ หุ้นโซลูชั่นของโพแทสเซียมซอร์เบตในน้ำสามารถเข้มข้นถึง 50 % ซึ่งสามารถผสมกับอาหารเหลวหรือเจือจาง dips และสเปรย์ซอร์เบทมีประสิทธิภาพในการชะลอการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตการเน่าเสียของอาหารมากมาย ซอร์เบท ใช้ประโยชน์ได้มากมาย เพราะรสชาติของพวกเขา พะแนง ประสิทธิผลมากขึ้น และ pH ในช่วงกว้าง ( ถึง 6.5 ) , เมื่อเทียบกับเบนโซเอต หรือ propianate . ดังนั้น ในอาหารที่มี pH ต่ำมาก ซอร์เบตระดับต่ำกว่า 200 ppm อาจให้มากกว่าการป้องกันที่เพียงพอการละลายของโพแทสเซียมซอร์เบตคือ 139 กรัม / 100 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิ 20 ° C ; มันสามารถใช้ในเครื่องดื่ม , syrups , น้ำผลไม้ , ไวน์ , เยลลี่ , แยม , สลัด , ผักดอง , ฯลฯ