as I'm a HRM Management and I do fo

as I'm a HRM Management and I do follow with the Organization structure with respect for each other department and willing to give a hand for any support, although work with responsibility for my jobs and my teams as a FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT.

But in a same time I just wonder I always control our F&B cost with I didn't get responsibility for Kitchen's teams, according to Policy and SOP's. The Chef must discuss all the menu with the F&B Manager (Organizational Structure) I trust as they are a CHEF'S,

but my jobs I have to control my budget as well. So, I have been spot check and found something was not correct. I did the internal memo for investigate but its seem to be ignore by HRM teams.

Yesterday, it's very good business for Lunch and Dinner we got two tables for booking with 18 people, Chef sent out the menu to the clients on 7/8/15 without discuss for the cost.

I found out that from the menu what chef gave out cannot sales for prices 6,500 nets (5,522.51) per table with chef also complimentary a plate of seasonal mixed fruit for all them. Our cost was very high for this set menu over 60% food cost.

(please find the attached menu from the chef and recipes with pictures of food.)

I always aware what we order that we not over stock, regarding for the waste bin and kitchen utensils from Metro it had been discussed by the chef.

By the way, lets me clarified this case because the "proactive" much to find work "proactive" is considered the characteristics of the people who work proactively. We like the ideas of planning ahead always, including missed problem or difficulties that may arise in advance without waiting for a problem.

I believed leadership has an awareness of the goals and pursuing success (sense of purpose & direction), have assessed our self without taking what people say or heard emotional, accept and truly understand our SOP's and respects people.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผมจัดการ HRM และฉันตามโครงสร้างองค์กรที่มีการเคารพกัน แผนกและยินดีที่จะให้มือสำหรับการสนับสนุนใด ๆ ถึงแม้ว่างาน มีความรับผิดชอบงานของฉันและทีมงานของฉันเป็นอาหารและเครื่องดื่มแผนก แต่ในเวลาเดียวกัน เพียงหวังเสมอควบคุมของ F & B ต้นทุนกับผมไม่ได้รับความรับผิดชอบทีมของห้องครัว ตามนโยบายของ SOP พ่อครัวต้องหารือทุกเมนูกับ F และ B ผู้จัดการ (โครงสร้างองค์กร) ฉันเชื่อถือพวกเขาเป็นของพ่อครัว แต่งานของฉันมีการควบคุมงบประมาณของฉันเช่นกัน ดังนั้น ฉันมีการตรวจสอบจุด และพบสิ่งที่ไม่ถูกต้อง ฉันได้บันทึกภายในสำหรับตรวจสอบ แต่ดูเหมือนจะถูกละเว้น โดยทีมงาน HRM เมื่อวาน ของธุรกิจที่ดีมากสำหรับกลางวันและเย็นเรามีตารางสองตารางจอง 18 คน เชฟส่งออกเมนูให้ลูกค้า 7/8/15 โดยหารือสำหรับต้นทุน ผมพบว่า จากเมนูที่เชฟอะไรให้ ออกไม่สามารถขายในราคา 6500 ตาข่าย (5,522.51) สำหรับแต่ละตารางมีเชฟฟรียังจานผสมผลไม้ตามฤดูกาลสำหรับพวกเขาทั้งหมด ต้นทุนของเรามีสูงมากสำหรับเมนูนี้ตั้งค่าต้นทุนอาหารกว่า 60% (โปรดค้นหาเมนูที่แนบจากพ่อครัวและสูตรกับรูปภาพของอาหาร) ผมตระหนักเสมอว่าเราสั่งให้ เราไม่เกินหุ้น เกี่ยวกับสำหรับช้อนส้อมเสียของช่องและห้องครัวจากรถไฟใต้ดินที่มีการกล่าวถึง โดยเชฟ โดยทาง ให้ฉันขึ้กรณีนี้เนื่องจากทำการ "เชิงรุก" มาก "เชิงรุก" ในการค้นหาจะถือเป็นลักษณะของคนที่ทำงานทุกวันนี้ เราชอบความคิดของการวางแผนล่วงหน้าเสมอ รวมถึงปัญหาพลาดหรือปัญหาที่อาจเกิดขึ้นล่วงหน้าโดยไม่ต้องรอให้มีปัญหา ผมเชื่อว่า ผู้นำมีการรับรู้ของเป้าหมาย และใฝ่หาความสำเร็จ (ความรู้สึกของวัตถุประสงค์และทิศทาง), มีประเมินตนเองของเราโดยไม่ต้องคนใดพูด หรือได้ยินทางอารมณ์ ยอมรับ และเข้าใจคนของเราของ SOP และประการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ฉันจัดการบริหารทรัพยากรมนุษย์และฉันทำตามกับโครงสร้างองค์กรที่มีความเคารพในแต่ละแผนกอื่น ๆ และยินดีที่จะให้มือที่ให้การสนับสนุนใด ๆ แม้ว่างานที่มีความรับผิดชอบในการงานและทีมงานของฉันของฉันเป็นอาหารและเครื่องดื่มกรม. แต่ใน ขณะเดียวกันผมแค่สงสัยว่าฉันมักจะควบคุมค่าใช้จ่ายของเรา F & B กับฉันไม่ได้รับความรับผิดชอบสำหรับทีมครัวตามนโยบายและ SOP ของ เชฟจะต้องหารือทุกเมนูที่มีผู้จัดการ F & B (องค์การโครงสร้าง) ผมเชื่อว่าพวกเขาเป็นเชฟแต่งานของฉันฉันจะต้องควบคุมงบประมาณของฉันเช่นกัน ดังนั้นฉันได้รับการตรวจสอบจุดและพบว่ามีบางอย่างไม่ถูกต้อง ผมทำบันทึกภายในสำหรับการตรวจสอบ แต่ดูเหมือนจะไม่สนใจโดยทีมงาน HRM. เมื่อวานนี้มันเป็นธุรกิจที่ดีมากสำหรับอาหารกลางวันและอาหารค่ำเราได้สองตารางสำหรับการจองห้องพักที่มี 18 คน, เชฟส่งออกเมนูให้กับลูกค้าใน 8/7 / 15 โดยไม่ต้องหารือเกี่ยวกับค่าใช้จ่าย. ฉันพบว่าจากเมนูสิ่งที่เชฟให้ออกไม่สามารถขายในราคา 6,500 มุ้ง (5,522.51) ต่อตารางที่มีพ่อครัวยังฟรีจานผลไม้ผสมตามฤดูกาลสำหรับทุกคน ค่าใช้จ่ายของเราอยู่ในระดับสูงมากสำหรับเมนูชุดนี้มากกว่า 60% ค่าใช้จ่ายอาหาร. (โปรดหาเมนูที่แนบมาจากพ่อครัวและสูตรที่มีภาพของอาหาร.) ฉันมักจะตระหนักถึงสิ่งที่เราสั่งซื้อที่เราไม่เกินหุ้นเกี่ยวกับการหาถังขยะและ เครื่องใช้ในครัวจากสถานีรถไฟใต้ดินที่มันได้รับการกล่าวถึงโดยเชฟ. โดยวิธีการที่ช่วยให้ฉันชี้แจงกรณีนี้เพราะ "เชิงรุก" มากที่จะหางานทำ "เชิงรุก" ถือว่าเป็นลักษณะของคนที่ทำงานในเชิงรุก เราชอบความคิดของการวางแผนล่วงหน้าเสมอรวมทั้งปัญหาพลาดหรือปัญหาที่อาจเกิดขึ้นล่วงหน้าโดยไม่รอให้ปัญหา. ฉันเชื่อว่าเป็นผู้นำที่มีความตระหนักถึงเป้าหมายและความสำเร็จของการใฝ่หา (ความรู้สึกของวัตถุประสงค์และทิศทาง) มีการประเมินตนเองของเราโดยไม่ การสิ่งที่ผู้คนพูดหรือได้ยินอารมณ์ยอมรับและเข้าใจอย่างแท้จริง SOP ของเราและคนที่เคารพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นฉันหรือการจัดการ และฉันตามโครงสร้างองค์กรกับการเคารพซึ่งกันและกันแผนก และเต็มใจที่จะให้มือเพื่อสนับสนุนใด ๆ แม้ว่า ทำงาน รับผิดชอบกับงานของผมและทีมงานของฉันเป็น&อาหารเครื่องดื่ม แผนก

แต่ในเวลาเดียวกัน ผมแค่สงสัยว่า ผมมักจะควบคุมของเรา F & B ค่าใช้จ่ายกับผมไม่ได้รับความรับผิดชอบสำหรับทีมครัว ตามนโยบายและ สบ .เชฟต้องปรึกษาทุกเมนูด้วย F & B ผู้จัดการ ( โครงสร้างองค์กร ) ผมเชื่อว่าพวกเขาเป็นเชฟ

แต่งานของฉัน ฉันต้องควบคุมงบประมาณของฉันเช่นกัน ดังนั้นฉันได้รับการตรวจสอบจุดและพบว่าบางอย่างไม่ถูกต้อง ฉันทำบันทึกภายในเพื่อตรวจสอบ แต่มันดูเหมือนจะไม่สนใจ โดยทีม . .

เมื่อวานมันเป็นธุรกิจที่ดีมากสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เรามี 2 โต๊ะจอง 18 คน เชฟ ส่งเมนูให้กับลูกค้าในวันที่ 7 / 8 / 15 โดยไม่หารือต้นทุน

ผมพบว่าจากเมนูที่เชฟจะให้ขายราคา 6500 ไม่มุ้ง ( 5522.51 ) ต่อโต๊ะ เชฟยังฟรีจานผลไม้ตามฤดูกาลผสมสำหรับพวกเขาทั้งหมดต้นทุนของเราสูงมาก สำหรับ ชุดนี้ ราคาอาหารเมนูกว่า 60 %

( โปรดดูที่เมนู จากเชฟและสูตรที่มีรูปภาพของอาหาร )

ฉันมักจะตระหนักถึงสิ่งที่เราสั่งที่เราไม่เกินหุ้น เกี่ยวกับถังขยะ และเครื่องครัวจากเมโทร มันได้รับการกล่าวถึงโดย เชฟ

ว่าแต่ให้ผมได้ชี้แจงกรณีนี้ เพราะ " เชิงรุก " หางาน " เชิงรุก " ถือว่าเป็นลักษณะของคนที่ทำงานวันนี้ เราชอบความคิดของการวางแผนล่วงหน้าเสมอ รวมถึงคิดถึงปัญหาหรืออุปสรรคที่อาจจะเกิดขึ้นได้ล่วงหน้าโดยไม่ต้องรอให้เกิดปัญหา

ผมเชื่อว่าผู้นำมีความตระหนักของเป้าหมายและติดตามความสำเร็จ ( ทิศทาง&วัตถุประสงค์ ) , ประเมินตนเองของเราโดยไม่เอาสิ่งที่คนอื่นพูดหรือได้ยินอารมณ์ ยอมรับและเข้าใจอย่างแท้จริงของ SOP และเคารพประชาชน .