Calorimetric measurements of the ge

Calorimetric measurements of the gelatinization process of UHP-treated starches (100–500 MPa) resulted in a significant (P < 0.05) reduction in temperature (To, Tp, Tc, and DT) and DH compared to native starch

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัด calorimetric gelatinization การรักษาถึง UHP สมบัติ (100 – 500 แรง) ให้ความสำคัญ (P < 0.05) การลดอุณหภูมิ (การ Tp, Tc, DT) และ DH ที่เปรียบเทียบกับแป้งพื้นเมือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัดแคลอรีของกระบวนการการเกิดเจลของแป้งที่ได้รับ UHP (100-500 MPa) ส่งผลให้อย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) การลดลงของอุณหภูมิ (To, Tp, Tc และ DT) และเอชเมื่อเทียบกับแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวัดค่าแคโละริเมทของกระบวนการ uhp ถือว่าแป้ง ( 100 - 500 เมกกะปาสคาล ) ส่งผลในทางสถิติ ( P < 0.05 ) การลดลงของอุณหภูมิ ( , TP , TC และ DT ) และ DH เมื่อเทียบกับแป้ง