A tastevin is a small, very shallow

A tastevin is a small, very shallow silver cup or saucer traditionally used by winemakers and sommeliers when judging the maturity and taste of a wine.

The saucer-like cups were originally created by Burgundian winemakers to enable them to judge the clarity and color of wine that was stored in dim, candle-lit wine cellars. Regular wine glasses were too deep to allow for accurate judging of the wine's color in such faint light. Tastevins are designed with a shiny faceted inner surface. Often, the bottom of the cup is convex in shape. The facets, convex bottom, and the shiny inner surface catch as much available light as possible, reflecting it throughout the wine in the cup, making it possible to see through the wine.

With the advent of modern electric lights, tastevins have very little practical use, although sommeliers often wear them on a ribbon or chain around the neck as a nod to tradition.

Wine cups or tastevins are mentioned occasionally in European inventories from 1200 to 1600, although none are known to exist today. Around 1680, silver cups about 3–4 inches in diameter and 1–2 inches deep came into use in France by affluent people. The custom spread and they came into general use among the wealthy around 1720–1750. They were made by master silversmiths, and were often decorated and engraved with the owner's name. Their size and shape allowed them to be carried in a pocket at all times, and they were prized possessions like rings or watches. Each region in France had its own characteristic style. They were mostly male possessions, but in Normandy about 15 per cent were engraved with women's names.

At that time, wine was sold in barrels and served in pitchers. Wine bottles were very little used before 1800. Diners and guests carried their own knives, and ate with their fingers. Louis XIV refused to use the fork which had become fashionable in Italy, so the use of forks didn't even begin in France until about 1730. One could drink using a wooden or terra cotta cup provided by the host, but carrying your own cup was more sanitary and more distinguished.

After the French Revolution, the general use of these cups died out, but winemakers and traders continued their use. After 1840 the design was mostly standardized, to the type shown in the illustration above. A few tastevins were made and used in countries other than France, but only a few. In the twentieth century sommeliers in upscale restaurants sometimes carried tastevins around their necks with a ribbon or chain, and used them to check wine after opening the bottle. That custom has largely died out, but is occasionally still seen in the twenty-first century.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Tastevin เป็นถ้วยเงินเล็ก ตื้นมากหรือจานรองที่ใช้บ่มโดยซอมเมอลิเยร์เมื่อตัดสินครบและรสชาติของไวน์ถ้วยจานรองเหมือนเดิมสร้าง โดยสหบ่มเพื่อใช้ในการตัดสินความคมชัดและสีของไวน์ที่ถูกเก็บไว้ในตู้แช่ไวน์ติ่มซำ แสงเทียน ไวน์ที่ลึกเกินไปเพื่อให้สามารถตัดสินความถูกต้องสีของไวน์ดังกล่าวแสงจาง ๆ ได้ Tastevins ถูกออกแบบ ด้วยพื้นผิวด้านในเงาเหลี่ยมเพชรพลอย มักจะ ด้านล่างของถ้วยคือนูนในรูปร่าง แง่มุม ด้านล่างนูน และผิวภายในเงาจับเป็นแสงสว่างที่มีมากที่สุด สะท้อนทั่วไวน์ในถ้วย ทำให้สามารถดูผ่านไวน์มีความทันสมัยไฟ tastevins มีใช้งานน้อยมาก แม้ว่าซอมเมอลิเยร์มักจะสวมใส่พวกเขาบนริบบิ้นหรือสายโซ่รอบคอเป็นพยักหน้าไปประเพณีถ้วยไวน์หรือ tastevins กล่าวถึงเป็นครั้งคราวในยุโรปสินค้าคงเหลือจาก 1200 เป็น 1600 แม้ว่าไม่ทราบว่าจะมีวันนี้ เงินประมาณ 1680 ถ้วยเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-4 นิ้ว และลึก 1 – 2 นิ้วมาในฝรั่งเศส โดยคน การแพร่กระจายแบบกำหนดเองและพวกเขามาใช้งานทั่วไปในร่ำรวยรอบ 1720-1750 พวกเขาทำ โดยหลัก silversmiths และมักจะตกแต่ง และแกะสลักชื่อเจ้า ขนาดและรูปร่างของพวกเขาได้รับอนุญาตให้ดำเนินการในกระเป๋าตลอดเวลา และพวกเขาทรัพย์สินล้ำค่าเช่นแหวนหรือนาฬิกา แต่ละภูมิภาคในประเทศฝรั่งเศสมีลักษณะเอกลักษณ์ของตัวเอง พวกเขาได้เป็นส่วนใหญ่ชายทรัพย์สิน แต่ในนอร์มังดีประมาณร้อยละ 15 ถูกแกะสลักชื่อของผู้หญิงในเวลานั้น ไวน์ขายในถัง และในหม้อ ขวดไวน์ถูกน้อยมากใช้ก่อน 1800 ไดเนอร์สและท่านทำมีดของตนเอง และกับนิ้ว ฟิสิกส์ปฏิเสธที่จะใช้ส้อมซึ่งได้กลายเป็นแฟชั่นในอิตาลี เพื่อให้การใช้ส้อมไม่ได้เริ่มต้นในฝรั่งเศสจนถึงประมาณ 1730 หนึ่งในเครื่องดื่มโดยใช้ไม้หรือกระเบื้องถ้วยโดยโฮสต์ แต่แบกถ้วยของคุณเองถูกสุขอนามัยมากขึ้น และแตกต่างมากขึ้นหลังจากการปฏิวัติฝรั่งเศส ถ้วยเหล่านี้ใช้ทั่วไปที่ตายออก แต่บ่มและเทรดเดอร์การใช้อย่างต่อเนื่อง 1840 หลังจาก การออกแบบส่วนใหญ่เป็นมาตรฐาน ชนิดแสดงในภาพข้างบน Tastevins กี่ทำ และใช้ในประเทศอื่นนอกเหนือจากฝรั่งเศส แต่เพียงไม่กี่ ในศตวรรษยี่สิบ ซอมเมอลิเยร์ในร้านบางครั้งดำเนินการ tastevins รอบคอของพวกเขาด้วยริบบิ้นหรือสายโซ่ และใช้งานการตรวจสอบไวน์หลังจากเปิดขวด กำหนดเองที่เสียชีวิตส่วนใหญ่ออก แต่บางครั้งยังเห็นได้ในศตวรรษยี่สิบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

tastevin มีขนาดเล็กถ้วยเงินตื้นมากหรือจานรองประเพณีที่ใช้โดยผู้ผลิตไวน์และ sommeliers เมื่อตัดสินครบกําหนดและรสชาติของไวน์. ถ้วยจานรองเหมือนถูกสร้างขึ้นมาโดยผู้ผลิตไวน์ Burgundian เพื่อให้พวกเขาที่จะตัดสินความคมชัดและสีของไวน์ ที่ถูกเก็บไว้ในสลัวแสงเทียนไวน์ แก้วไวน์ปกติอยู่ลึกเกินไปที่จะอนุญาตให้มีการตัดสินที่ถูกต้องของสีของไวน์ในแสงสลัวดังกล่าว Tastevins ถูกออกแบบให้มีพื้นผิวด้านในเงาเหลี่ยมเพชรพลอย บ่อยครั้งที่ด้านล่างของถ้วยคือนูนในรูปทรง แง่มุมด้านล่างนูนและแสงเงาภายในจับพื้นผิวมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้สะท้อนให้เห็นถึงมันตลอดไวน์ในถ้วยที่ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะมองผ่านไวน์. กับการถือกำเนิดของไฟที่ทันสมัย, tastevins มีการปฏิบัติน้อยมาก การใช้งานแม้ว่า sommeliers มักจะสวมใส่พวกเขาบนริบบิ้นหรือโซ่รอบคอเป็นพยักหน้าให้ประเพณีก. ถ้วยไวน์หรือ tastevins จะกล่าวถึงในบางครั้งสินค้าคงเหลือยุโรป 1200-1600 แม้ว่าจะไม่เป็นที่รู้จักกันอยู่ในวันนี้ รอบ 1680 ถ้วยเงินประมาณ 3-4 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-2 นิ้วลึกเข้ามาใช้ในประเทศฝรั่งเศสโดยคนที่ร่ำรวย กระจายที่กำหนดเองและพวกเขาเข้ามาใช้งานทั่วไปในหมู่คนร่ำรวยรอบ 1720-1750 พวกเขาได้ทำโดยช่างเงินหลักและได้รับการตกแต่งและมักจะแกะสลักที่มีชื่อเจ้าของ ขนาดและรูปร่างของพวกเขาได้รับอนุญาตให้ดำเนินการในกระเป๋าตลอดเวลาและพวกเขาก็หวงทรัพย์สินเช่นแหวนหรือนาฬิกา ภูมิภาคในประเทศฝรั่งเศสแต่ละคนก็มีสไตล์ลักษณะของตัวเอง พวกเขาเป็นทรัพย์สินส่วนใหญ่เป็นเพศชาย แต่ในนอร์มองดีเกี่ยวกับร้อยละ 15 ได้รับการสลักชื่อของผู้หญิง. ในเวลานั้นถูกขายไวน์ในถังและทำหน้าที่ในเหยือก ขวดไวน์ถูกนำมาใช้น้อยมากก่อนที่จะไดเนอร์ส 1800 และแขกผู้ดำเนินการมีดของตัวเองและกินด้วยมือของพวกเขา หลุยส์ปฏิเสธที่จะใช้ส้อมซึ่งได้กลายเป็นแฟชั่นในอิตาลีเพื่อใช้ส้อมไม่ได้เริ่มต้นในประเทศฝรั่งเศสจนถึง 1730. หนึ่งสามารถดื่มโดยใช้ไม้หรือดินเผาถ้วยให้บริการโดยโฮสต์ แต่แบกถ้วยของคุณเอง เป็นสุขาภิบาลมากขึ้นและประสบความสำเร็จมากขึ้น. หลังจากที่การปฏิวัติฝรั่งเศสใช้งานทั่วไปของถ้วยเหล่านี้เสียชีวิตออก แต่ผู้ผลิตไวน์และผู้ค้ายังคงใช้ของพวกเขา หลังจากที่ 1840 การออกแบบส่วนใหญ่เป็นมาตรฐานประเภทที่แสดงในภาพดังกล่าวข้างต้น ไม่กี่ tastevins ถูกสร้างขึ้นมาและนำมาใช้ในประเทศอื่น ๆ กว่าฝรั่งเศส แต่เพียงไม่กี่ ในศตวรรษที่ยี่สิบ sommeliers ในร้านอาหารหรูบางครั้งดำเนิน tastevins รอบคอด้วยริบบิ้นหรือโซ่และใช้พวกเขาเพื่อตรวจสอบหลังจากที่เปิดไวน์ขวด ที่กำหนดเองที่มีการเสียชีวิตส่วนใหญ่ออก แต่บางครั้งยังคงเห็นในศตวรรษที่ยี่สิบเอ็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็น tastevin คือขนาดเล็กและตื้นมากเงินถ้วยหรือจานรองใช้แบบดั้งเดิมโดย winemakers ซอมเมอลิเย เมื่อตัดสินและวุฒิภาวะ และรสชาติของไวน์จานรองเช่นถ้วย เดิมทีสร้างโดย Burgundian รายใหญ่เพื่อให้พวกเขาที่จะตัดสินความชัดเจนและสีของไวน์ที่ถูกเก็บไว้ในที่สลัว แสงเทียน cellars ไวน์ แก้วไวน์ปกติอยู่ลึกเกินไปเพื่อให้ถูกต้อง หากสีของไวน์เช่นลมแสง tastevins ถูกออกแบบให้มีเงาที่เจียระไนพื้นผิวภายใน บ่อยครั้งที่ก้นถ้วยเป็นนูนในรูปร่าง แง่มุม , นูนด้านล่าง และพื้นผิวที่เงางาม ภายใน จับแสงใช้ได้มากที่สุด ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงตลอด ไวน์ในแก้วทำให้มันเป็นไปได้ที่จะดูผ่านไวน์กับการถือกำเนิดของไฟไฟฟ้าที่ทันสมัย tastevins ได้ประโยชน์น้อยมาก ถึงแม้ว่าบริกรคอยรินเหล้าองุ่นมักจะสวมไว้บนริบบิ้น หรือโซ่รอบคอเป็นพยักหน้าไปตามประเพณีแก้วไวน์หรือ tastevins กล่าวถึงเป็นครั้งคราวในคลังยุโรปจาก 1200 1600 แต่ไม่ทราบว่ามีอยู่วันนี้ รอบ 1680 , ถ้วยเงินประมาณ 3 – 4 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลางและ 1 – 2 นิ้วลึกเข้ามาใช้ในประเทศฝรั่งเศสโดยร่ำรวยคน ที่กำหนดเองและกระจายพวกเขาเข้ามาใช้ทั่วไปในหมู่คนรวยประมาณ 1720 – 1750 . มันถูกทำโดยอาจารย์ silversmiths , และมักจะตกแต่งสลักชื่อของเจ้าของ ขนาดและรูปร่างของพวกเขาอนุญาตให้พวกเขาที่จะดำเนินการในกระเป๋าตลอดเวลา , และพวกเขา prized เช่นแหวนหรือนาฬิกา แต่ละภูมิภาคในประเทศฝรั่งเศสมีลักษณะลักษณะของตัวเอง พวกเขาเป็นเพศชาย เงินทอง แต่ในนอร์มังดีประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ถูกสลักชื่อของผู้หญิงตอนนั้นไวน์มีขายในถังและเสิร์ฟในเหยือก . ขวดไวน์ได้น้อยมาก ใช้ก่อน . ไดเนอร์สและแขกแบกมีดของเขาเอง และกินกับมือของพวกเขา พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ปฏิเสธที่จะใช้ส้อมซึ่งได้กลายเป็นแฟชั่นในประเทศอิตาลี แล้วใช้ส้อมไม่ได้เริ่มต้นในฝรั่งเศสจนถึงประมาณ 1730 . หนึ่งสามารถดื่มโดยใช้ไม้หรือ Terra Cotta ให้ถ้วยเป็นเจ้าภาพ แต่ถือถ้วยของตัวเองคือสุขาภิบาลมากขึ้นโดดเด่นหลังจากการปฏิวัติฝรั่งเศส , การใช้งานทั่วไปของถ้วยเหล่านี้ตายหมด แต่ผู้ค้ารายใหญ่ และใช้อย่างต่อเนื่องของพวกเขา หลังจากที่ 1840 การออกแบบมาตรฐานส่วนใหญ่ ประเภทที่แสดงในภาพข้างต้น ไม่กี่ tastevins ถูกสร้างขึ้นมาและใช้ในประเทศอื่นที่ไม่ใช่ฝรั่งเศส แต่เพียงไม่กี่ ในศตวรรษที่ยี่สิบซอมเมอลิเย ในร้านอาหารหรูบางครั้งแบก tastevins รอบคอของพวกเขาด้วยริบบิ้น หรือโซ่ และใช้มันเพื่อตรวจสอบไวน์หลังจากเปิดขวด ที่กำหนดเองส่วนใหญ่ได้ตายออก แต่บางครั้งก็ยังเห็นในศตวรรษที่