Objective: Excess fructose consumpt

Objective: Excess fructose consumption is hypothesized to be associated with risk for metabolic
disease. Actual fructose consumption levels are difficult to estimate because of the unlabeled
quantity of fructose in beverages. The aims of this study were threefold: 1) re-examine the fructose
content in previously tested beverages using two additional assay methods capable of detecting
other sugars, especially maltose, 2) compare data across all methods to determine the actual free
fructose-to-glucose ratio in beverages made either with or without high-fructose corn syrup
(HFCS), and 3) expand the analysis to determine fructose content in commonly consumed juice
products

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์:
การบริโภคฟรุกโตสส่วนเกินจะถูกตั้งสมมติฐานจะเชื่อมโยงกับความเสี่ยงในการเผาผลาญโรค
ระดับการบริโภคฟรุกโตสที่เกิดขึ้นจริงเป็นเรื่องยากที่จะประเมินเพราะไม่มีป้ายกำกับปริมาณของฟรุกโตสในเครื่องดื่ม จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีสามเท่า: 1)
สอบใหม่ฟรักโทสเนื้อหาในเครื่องดื่มที่ผ่านการทดสอบก่อนหน้านี้ใช้สองวิธีการทดสอบเพิ่มเติมความสามารถในการตรวจจับน้ำตาลอื่น
ๆ โดยเฉพาะมอลโตส 2)
เปรียบเทียบข้อมูลในทุกวิธีที่จะตรวจสอบที่เกิดขึ้นจริงฟรีฟรุกโตส-to- อัตราส่วนระดับน้ำตาลในเครื่องดื่มที่ทำอย่างใดอย่างหนึ่งที่มีหรือไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
(HFCS) และ 3)
ขยายการวิเคราะห์เพื่อตรวจสอบเนื้อหาในฟรุกโตสที่นิยมบริโภคน้ำผลไม้ผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ : ใช้ฟรักโทสเกินความจะเชื่อมโยงกับความเสี่ยงสำหรับการสลาย
โรค ระดับการบริโภคฟรุกโตสเป็นจริงยากที่จะประมาณ เพราะปริมาณที่ใกล้เคียง
ของฟรักโทสในเครื่องดื่ม การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์สามประการคือ : 1 ) ตรวจสอบเนื้อหาฟรักโทส
ก่อนหน้านี้ทดสอบเครื่องดื่มที่ใช้สองวิธีวิธีที่สามารถตรวจสอบ
เพิ่มเติมน้ำตาลมอลโตส , อื่น ๆ โดยเฉพาะ 2 ) เปรียบเทียบข้อมูลในวิธีการทั้งหมดเพื่อตรวจสอบฟรักโทสฟรี
ที่แท้จริงต่อกลูโคสในเครื่องดื่มให้มีหรือไม่มีสูงฟรักโทสข้าวโพดน้ำเชื่อม
( HFCS ) และ 3 ) ขยายการวิเคราะห์เพื่อหาปริมาณน้ำที่บริโภคฟรุกโตส
ผลิตภัณฑ์