We expect that MSI will also enhance our knowledge of foodborne diseases, some of which are caused by the formation of pathogenic microbial films on the surface of food. Both the spatio-chemical and temporal contexts provided by MSI will contribute to the unravelling of underlying molecular mechanisms of biofilm formation, which is crucial for the development of new storage and packaging methods, and high efficiency antimicrobial agents for food industries. Therefore, the routine adoption of MSI in food science will enable the investigation of questions that have up to now remained unanswered. We also expect the combination of MSI with other imaging modalities, such as Raman, to provide an even more in-depth view into the heterogeneous world of food science (Bakry et al., 2011, Braidy et al., 2014, Lanni et al., 2014 and Masyuko et al., 2013), as these combinations can circumvent the limitations of one modality with the strengths of the other, such as high spatial resolution or the ability to characterize large biopolymers.
เราคาดหวังว่า MSI จะยังเพิ่มความรู้ของเรา โรคอาหารเป็นพิษ ซึ่งเกิดจากการก่อตัวของฟิล์มจุลินทรีย์เชื้อโรคบนพื้นผิวของอาหาร ทั้ง spatio เคมีและบริบทชั่วคราวโดย MSI จะนำไปสู่การเปิดเผยออกมาจากภายใต้กลไกระดับโมเลกุลการสร้างไบโอฟิล์ม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาของกระเป๋าใหม่และวิธีการบรรจุ และประสิทธิภาพสูง ยาต้านจุลชีพสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้น การยอมรับในวิทยาศาสตร์อาหารตามปกติของ MSI จะเปิดการสอบสวนถามว่ามีจนถึงตอนนี้ยังคงยังไม่ได้ตอบ . เรายังคาดหวังการรวมกันของ MSI กับ modalities การถ่ายภาพอื่น ๆเช่น รามัน เพื่อให้มีมุมมองเชิงลึกมากขึ้นในโลกที่แตกต่างกันของวิทยาศาสตร์อาหาร ( bakry et al . , 2011 , braidy et al . , 2014 , lanni et al . , 2014 และ masyuko et al . , 2013 ) เป็นชุดเหล่านี้สามารถ หลีกเลี่ยงข้อ จำกัด ของหนึ่ง กิริยา ด้วยจุดแข็งของอื่น ๆเช่นความละเอียดสูงหรือพื้นที่ในลักษณะโปรตีนขนาดใหญ่
การแปล กรุณารอสักครู่..
