ขั้นตอน :
1. แช่วุ้นสาหร่ายในน้ำ
2. ใช้กะทิสด หรือกะทิกล่องก็ได้ ต้มผสมกับน้ำตาล
3. ล้างสาคู ใส่ลงไปน้ำเดือดจนโปร่งใส เทลงในกระทะแบนให้เย็น
4. เมื่อสาหร่ายพอง ล้างทำความสะอาดและตัดเป็นความยาว ¾ นิ้ว
5. เวลาเสิร์ฟ ใส่ ขนมปังและสาคู สาหร่าย น้ำแข็งบดและ กะทิสองช้อนโต๊ะ