that the increase in GTI5% was much higher than the control fermented
milk in total FAAs (230.93 mg kg1 for GTI5% versus
91.10 mg kg1 for FM), suggesting that the addition of GTI stimulated
the proteolytic activity of L. casei. Due to the hydrolysis action
of LAB, increasing trends of FAA content were also reported in
yoghurt (Serra, Trujillo, Guamis, & Ferragut, 2009), soybean milk
fermented with Lactobacillus plantarum (Frias, Song, Martínez-
Villaluenga, Gonzalez de Mejia, & Vidal-Valverde, 2008) and kefir
fermented milk (Simova et al., 2006).
that the increase in GTI5% was much higher than the control fermentedmilk in total FAAs (230.93 mg kg1 for GTI5% versus91.10 mg kg1 for FM), suggesting that the addition of GTI stimulatedthe proteolytic activity of L. casei. Due to the hydrolysis actionof LAB, increasing trends of FAA content were also reported inyoghurt (Serra, Trujillo, Guamis, & Ferragut, 2009), soybean milkfermented with Lactobacillus plantarum (Frias, Song, Martínez-Villaluenga, Gonzalez de Mejia, & Vidal-Valverde, 2008) and kefirfermented milk (Simova et al., 2006).
การแปล กรุณารอสักครู่..
ที่เพิ่มขึ้นใน GTI5% สูงกว่าการควบคุมหมัก
นมรวม Faas (230.93 มก. กก.? 1 สำหรับ GTI5% เมื่อเทียบกับ
91.10 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม? 1 สำหรับเอฟเอ็ม) ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของ GTI กระตุ้น
กิจกรรมของโปรตีน L. Casei . เนื่องจากการดำเนินการไฮโดรไลซิ
ของ LAB, แนวโน้มที่เพิ่มขึ้นของเนื้อหาที่จอห์นฟาได้รับรายงานยังอยู่ใน
โยเกิร์ต (เซอร์ร่าตรู Guamis และ Ferragut, 2009) นมถั่วเหลือง
หมักด้วย Lactobacillus plantarum (Frias, เพลง, Martínez-
Villaluenga, Gonz? ซเดอ เจียและวิดัล-Valverde 2008) และ kefir
นมหมัก (Simova et al., 2006)
การแปล กรุณารอสักครู่..
ที่เพิ่มขึ้นร้อยละ gti5 มากขึ้นกว่าการควบคุมหมัก
นม FAAS ทั้งหมด ( 230.93 กกมิลลิกรัม 1 % เมื่อเทียบกับ gti5
เซนต์ กก. 1 มิลลิกรัม FM ) แนะนำว่า นอกจาก GTI กระตุ้นกิจกรรมของ L . casei
ระ . เนื่องจากการกระทำของเอนไซม์
แล็บเพิ่มแนวโน้มของ FAA เนื้อหายังรายงาน
โยเกิร์ต ( Serra , Trujillo , guamis & ferragut , 2009 ) ,
นมถั่วเหลืองหมักด้วย Lactobacillus plantarum ( frias เพลง มาร์ตีเนซ -
villaluenga gonz , alez เดอตัวแทน&วาลเวอเด , วิดาล , 2008 ) และนมหมักบัวหิมะ
( simova et al . , 2006 )
การแปล กรุณารอสักครู่..