the residual oxygen (O2) requiremen

the residual oxygen (O2) requirement for vacuum packaged meat is very strict and must be below 0.05% after packaging, and essentially zero within 24 h following packaging (Venturini, Contreras, Sarant'Opoulos, & Villanueva, 2006). PVC packaging is used for retail storage of meat and is extremely permeable to oxygen. The high oxygen and moisture permeability of PVC function to maintain the desirable bright ‘cherry red oxymyoglobin color’ associated with fresh meat. The VP system involves exhaustion of oxygen from the package and sealing immediately or flushing the package with a single gas or combination of gasses. MAP is defined as packaging of a product in an atmosphere which has had a one-time modification of gaseous composition so that it is different from that of air, which normally contains 78.08% nitrogen, 20.96% oxygen, and 0.03% carbon dioxide (USDHHS USFDA, 2009). Modifications of the package atmosphere could involve changing the composition of the gasses or inclusion of other gasses such as carbon monoxide (CO).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ต้องเหลือออกซิเจน (O2) ในเนื้อสัตว์บรรจุสูญญากาศจะเข้มงวดมาก และต้องต่ำกว่า 0.05% หลังบรรจุภัณฑ์ และเป็นศูนย์ภายใน 24 ชมต่อบรรจุภัณฑ์ (Venturini, Contreras, Sarant'Opoulos, & Villanueva, 2006) บรรจุภัณฑ์ PVC ใช้สำหรับเก็บข้อมูลการขายปลีกเนื้อ และเป็น permeable มากให้ออกซิเจน ออกซิเจนสูงและความชื้น permeability ของ PVC ฟังก์ชันในการรักษาประกอบสดใส 'oxymyoglobin สีแดงเชอร์รี่สี' ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสด ระบบวีเกี่ยวข้องกับการผ่านของออกซิเจนจากแพคเกจ และบรรจุทันที หรือลบแพคเกจกับแก๊สเดียวหรือชุดของ gasses มีกำหนดแผนที่เป็นบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในบรรยากาศซึ่งได้มีการปรับเปลี่ยนองค์ประกอบเป็นต้นเพียงครั้งเดียวเพื่อให้แตกต่างจากอากาศ ซึ่งโดยปกติจะประกอบด้วยไนโตรเจน 78.08% ออกซิเจน 20.96% และคาร์บอนไดออกไซด์ 0.03% (USDHHS USFDA, 2009) ปรับเปลี่ยนบรรยากาศแพคเกจอาจเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของการ gasses หรือรวม gasses อื่น ๆ เช่นคาร์บอนมอนอกไซด์ (CO)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเจนที่เหลือ (O2) ความต้องการสำหรับเนื้อสัตว์ที่บรรจุสูญญากาศเป็นที่เข้มงวดมากและจะต้องต่ำกว่า 0.05% หลังจากที่บรรจุภัณฑ์และเป็นหลักเป็นศูนย์ภายใน 24 ชั่วโมงบรรจุภัณฑ์ต่อไป (Venturini, Contreras, Sarant'Op​​oulos และ Villanueva 2006) บรรจุภัณฑ์พีวีซีจะใช้สำหรับการจัดเก็บขายปลีกของเนื้อสัตว์และเป็นอย่างมากที่สามารถดูดซึมออกซิเจน ออกซิเจนสูงและการซึมผ่านของความชื้นของพีวีซีทำงานเพื่อรักษาเป็นที่น่าพอใจสดใส 'เชอร์รี่สีแดง oxymyoglobin' ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสด ระบบรองประธานฝ่ายที่เกี่ยวข้องกับความเหนื่อยล้าของออกซิเจนจากแพคเกจและการปิดผนึกทันทีหรือล้างแพคเกจที่มีก๊าซเดียวหรือการรวมกันของก๊าซ แผนที่ถูกกำหนดให้เป็นบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในบรรยากาศที่ได้มีการปรับเปลี่ยนครั้งเดียวขององค์ประกอบของก๊าซเพื่อให้มีความแตกต่างจากที่ของอากาศซึ่งปกติมีไนโตรเจน 78.08% ออกซิเจน 20.96% และ 0.03% ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (USDHHS USFDA 2009) การปรับเปลี่ยนบรรยากาศแพคเกจจะเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของก๊าซหรือการรวมของก๊าซอื่น ๆ เช่นก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ (CO)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ออกซิเจน ( O2 ) ตกค้างความต้องการสูญญากาศบรรจุเนื้อเป็นที่เข้มงวดมากและจะต้องต่ำกว่า 0.05 % หลังจากบรรจุและเป็นหลักศูนย์ภายใน 24 ชั่วโมงตามบรรจุภัณฑ์ ( venturini sarant'opoulos Contreras , , , & Villanueva , 2006 ) บรรจุภัณฑ์พลาสติกพีวีซี ใช้ กระเป๋า ปลีก เนื้อ และซึมมาก ให้ออกซิเจนออกซิเจนสูงและความชื้นซึมผ่านการทำงานของ PVC เพื่อรักษาคุณลักษณะสดใส ' เชอร์รี่สีแดงอ ซิไมโอโกลบินสี ' ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสด ระบบซึ่งเกี่ยวข้องกับความเหนื่อยล้าของออกซิเจนจากแพคเกจและปิดผนึกได้ทันทีหรือฟลัชชิงแพคเกจเดียวกับก๊าซ หรือการผสมของก๊าซ .แผนที่ หมายถึง บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในบรรยากาศซึ่งมีการปรับเปลี่ยนเพียงครั้งเดียวขององค์ประกอบก๊าซเพื่อให้มันแตกต่างจากที่ของอากาศ ซึ่งโดยปกติจะประกอบด้วย 78.08 20.96 % ไนโตรเจน ออกซิเจน และคาร์บอนไดออกไซด์ 0.03 % ( usdhhs USFDA , 2009 )การเปลี่ยนแปลงของบรรยากาศที่อาจเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของก๊าซ หรือประเด็นอื่นๆ เช่น ก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ ( CO )