The kinetics of starch hydrolysis were calculated using the equation: [C ¼ C∞(1-e-kt)], where C, C∞, and k denote the hydrolysis degree at each time, the maximum hydrolysis extent, and the kinetic constant, respectively
จลนพลศาสตร์ของการย่อยแป้งได้โดยใช้สมการ : [ C ¼ C ∞ ( 1-e-kt ) ] , C , C ∞และ K แทนน้ำมันปาล์มองศาในแต่ละเวลา ขอบเขตและระยะเวลาสูงสุดจลนศาสตร์คงที่ ตามลำดับ