ABSTRACT In the present study, low

ABSTRACT In the present study, low concentrations
of carvacrol (0.025 to 0.2%) and lauric arginate (LAE;
25 to 200 ppm) were tested at 4, 22, and 45°C in a
broth model, and higher concentrations of carvacrol
(0.1 to 5%) and LAE (200 to 5,000 ppm) were tested
individually and in combination at 4°C in 3 different
ground turkey samples (with 15, 7, and 1% fat content)
for their effectiveness against a 3-strain mixture
of Salmonella. A low concentration of 25 ppm of LAE
or 0.025% carvacrol had no effect on Salmonella in a
broth model, but their mixture showed a synergistic
action by reducing 6 log cfu/mL Salmonella counts to a
nondetectable level within 30 min of exposure. The US
Food and Drug Administration-recommended 200 ppm
of LAE was not sufficient for Salmonella reductions in
ground turkey when applied internally. High concentrations
of 2,000 to 5,000 ppm of LAE or 1 to 2% carvacrolwere needed to reduce Salmonella counts by 2 to 5 log
cfu/g in ground turkey by internal application. No specific
relationship existed between fat content and LAE
or carvacrol concentrations for Salmonella reductions.
For example, 2,000 ppm of LAE could reduce Salmonella
counts by 4 log cfu/g in 1% fat-containing turkey
samples but very similar ~1.5 log cfu/g reductions in
both 7 and 15% fat-containing ground turkey samples.
For the total microbial load, about 2,000 ppm of LAE
or 2% of carvacrol treatments were needed to achieve 2
to 3 log (P ≤ 0.05) cfu/g reductions in different turkey
samples. A mixture of 1% carvacrol and 2,000 ppm of
LAE exhibited a synergistic action in ground turkey
containing 7% fat by reducing the Salmonella counts
by 4 log cfu/g, which was not found with individual
antimicrobial treatments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อในการศึกษาปัจจุบัน ต่ำความเข้มข้นคาร์วาครอล (0.025% 0.2) และ arginate lauric (แล25 ถึง 200 ppm) ทดสอบที่ 4, 22 และ 45 ° C ในการรุ่นซุป และความเข้มข้นสูงของคาร์วาครอล(0.1-5%) และทดสอบแล (200-5000 ppm)แต่ละรายการ และ ในชุดที่ 4° C ใน 3 แตกต่างกันดินตัวอย่างตุรกี (มี 15, 7 และไขมัน 1%)สำหรับประสิทธิภาพจากส่วนผสมต้องใช้ 3ของสาย ความเข้มข้นต่ำสุดของ 25 ppm ของแลหรือคาร์วาครอล 0.025% มีราคาไม่มีผลต่อระดับในการรุ่นซุป แต่ส่วนผสมของพวกเขาแสดงให้เห็นว่ามีพลังดำเนินการ โดยลด 6 ล็อก cfu/mL ซัลนับเพื่อการระดับ nondetectable ภายใน 30 นาทีของการสัมผัส สหรัฐอเมริกาอาหารและยาแนะนำดูแล 200 ppmของแลไม่เพียงพอต่อการลดระดับในไก่งวงพื้นดินเมื่อใช้ภายใน ความเข้มข้นสูง2000-5000 ppm แลหรือ 1-2% ของ carvacrolwere ต้องลดระดับนับ โดยล็อก 2-5cfu/g ในตุรกีดินภายในแอพลิเคชัน ไม่เฉพาะความสัมพันธ์อยู่ระหว่างไขมันและแลหรือความเข้มข้นของคาร์วาครอลสำหรับลดระดับตัวอย่าง 2000 ppm ของแลสามารถลดระดับตรวจนับตาม 4 ล็อก cfu/g ในตุรกีประกอบด้วยไขมัน 1%ตัวอย่างแต่ ~1.5 คล้ายระบบลด cfu/gทั้ง 7 และ 15% ประกอบด้วยไขมันดินตุรกีตัวอย่างสำหรับรวมจุลินทรีย์โหลด แลประมาณ 2000 ppmหรือ 2% ของคาร์วาครอลรักษาถูกต้องให้ 2การลด 3 ล็อก (P ≤ 0.05) cfu/g ในตุรกีที่แตกต่างกันตัวอย่างการ ส่วนผสมของคาร์วาครอล 1% และ 2000 ppm ของแลจัดแสดงเป็นการกระทำที่พลังในตุรกีดินประกอบด้วยไขมัน 7% โดยการลดระดับการนับโดย 4 cfu/g ซึ่งไม่ มีบุคคลที่เข้าสู่ระบบรักษาจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อในการศึกษาความเข้มข้นต่ำ
ของคาร์วาโครล ( 0.025 ( 0.2% ) และ ลอริค arginate ( แล ;
25 ถึง 200 ppm ) ถูกทดสอบที่ 4 , 22 , 45 ° C ใน
ซุปรูปแบบและความเข้มข้นของคาร์วาโครล
( 0.1 % 5 ) และเล ( 200 , ส่วนในล้านส่วน ) ทดสอบ
เป็นรายบุคคลและในการรวมกันที่ 4 ° C ต่างกัน 3
ไก่งวงพื้นดินตัวอย่าง ( 15 , 7 และ 1 % ปริมาณไขมัน )
สำหรับประสิทธิภาพของพวกเขากับส่วนผสมของเชื้อซัลโมเนลลา 3-strain
. มีความเข้มข้นต่ำของแล
หรือ 0.025% คาร์วาโครล 25 ppm ไม่มีผลต่อเชื้อซัลโมเนลลาใน
ซุปโมเดล แต่ส่วนผสมของ พบการกระทำที่
โดยการลด Salmonella 6 log CFU / ml มีค่าไป
nondetectable ระดับภายใน 30 นาทีของการเปิดรับแสง สหรัฐอเมริกาอาหารและยาแนะนำ

200 ส่วนในล้านส่วนของแหล่ ไม่เพียงพอสำหรับ Salmonella (
ไก่งวงพื้นดินเมื่อใช้ภายใน ความเข้มข้นสูง
2000 ของแหล่ หรือ 1 % 5000 ppm carvacrolwere ต้องลด Salmonella นับ 2 ถึง 5 log cfu / g
ในไก่งวงพื้นดินด้วยโปรแกรมภายใน ไม่เฉพาะ
ความสัมพันธ์อยู่ระหว่างปริมาณไขมันและแล
หรือคาร์วาครอลความเข้มข้นสำหรับ Salmonella reductions
ตัวอย่างเช่น 2ของแล 000 ppm สามารถลดจำนวน Salmonella
4 log CFU / กรัมใน 1 % ไขมันที่ประกอบด้วยตัวอย่างตุรกี
แต่คล้ายกันมาก ~ 1.5 log CFU / g (
7 และ 15 % ไขมันที่ประกอบด้วยตัวอย่างดินตุรกี .
สำหรับ โหลด จุลินทรีย์ทั้งหมด แล
หรือ 2% ของคาร์วาโครลรักษาประมาณ 2000 ppm ต้องบรรลุเข้าสู่ระบบ 2
3 ( P ≤ 0.05 ) cfu / g ( คนตุรกี
แตกต่างกันส่วนผสมของคาร์วาโครล 1% และ
และ 2000 ppm มีการกระทำเกิดขึ้นในไก่งวงพื้นดิน
ที่มี 7 % ไขมันโดยการลด Salmonella นับ
4 log CFU / กรัม ซึ่งไม่พบว่ามีการรักษายาต้านจุลชีพแต่ละคน