We have demonstrated that blanching

We have demonstrated that blanching of potato slices
plus asparaginase treatment is an effective combination for acrylamide mitigation during frying. It seems
to be that blanching provokes changes in the microstructure of potato tissue leading to an easier and
more effective diffusion of asparaginase

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เราได้แสดงให้เห็นว่าลวกมันฝรั่งชิ้นบวก asparaginase รักษาเป็นการผสมผสานที่มีประสิทธิภาพสำหรับลดอะคริลาไมด์ระหว่างทอด ดูเหมือนว่าจะ ว่า ลวกกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างจุลภาคของเนื้อเยื่อมันฝรั่งที่นำไปสู่การได้ง่ายขึ้น และเพิ่มประสิทธิภาพการกระจายของ asparaginase

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เราได้แสดงให้เห็นว่าการลวกของชิ้นมันฝรั่ง
บวกรักษาแอสปาราเป็นชุดที่มีประสิทธิภาพในการบรรเทาผลกระทบริลาไมด์ในระหว่างการทอด ดูเหมือนว่า
จะเป็นการลวกที่กระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างจุลภาคของเนื้อเยื่อมันฝรั่งนำไปสู่การได้ง่ายขึ้นและ
แพร่กระจายประสิทธิภาพมากขึ้นของแอสปารา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เราได้แสดงให้เห็นว่าของชิ้นมันฝรั่งลวกพลัสเอนไซม์แอสพาราจิเนสเป็นชุดที่มีประสิทธิภาพการลดอะคริลาไมด์ในระหว่างการทอด ดูเหมือนว่าไปที่การกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างเนื้อเยื่อทำให้ง่ายขึ้น และมันฝรั่งการแพร่กระจายที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นของเอนไซม์แอสพาราจิเนส