which results in reactive compounds

which results in reactive compounds that are finally degraded to the important flavour components furfural and hydroxymethyl furfural (HMF). The other reaction is the so-called Amadori-rearrangement, which is the starting point of the main browning reactions, see figure 2.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซึ่งผลลัพธ์ในสารประกอบปฏิกิริยาที่จะเสื่อมโทรมไปสำคัญสุดรส furfural คอมโพเนนต์และ furfural hydroxymethyl (HMF) ปฏิกิริยาอื่น ๆ ได้ที่เรียกว่า Amadori-rearrangement ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของปฏิกิริยา browning หลัก ดูรูปที่ 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งส่งผลให้สารที่มีปฏิกิริยาในที่สุดก็สลายตัวไปในองค์ประกอบที่สำคัญรสชาติเฟอร์ฟูรัลและ hydroxymethyl เฟอร์ฟูรัล (HMF) ปฏิกิริยาอื่น ๆ ที่เรียกว่า Amadori-ปรับปรุงใหม่ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการเกิดปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลหลักให้ดูรูปที่ 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งผลในการกระตุ้นสารที่ในที่สุดทรามกับเฟอร์ฟูรัลส่วนประกอบและรสชาติสำคัญซีเฟอร์ฟูรัล ( hmf ) ปฏิกิริยาอื่น ๆเรียกว่าใหม่ amadori ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของหลักบราวนิ่งปฏิกิริยา ดูรูป 2