Lycopene
Lycopene (C40H56) is a hydrophobic, acyclic carotenoid containing
eleven conjugated double bonds (Fig. 1) (Wilcox et al.,
2003; Shi, 2000). Tomatoes, watermelon, guava, and grapefruit
are the main sources of lycopene in the diet (Holden et al.,
1999). In these raw plant products, approximately 95% of lycopene
is found in the all-trans form (Shi, 2000; Nguyen and
Schwartz, 1999), and is located in the photosynthetic pigmentprotein
complex of the thylakoidmembrane (Shi and LeMaguer,
2000). In some thermally processed foods and in human serum
and tissues, higher quantities of cis isomers are found (Nguyen
and Schwartz, 1999; Clinton, 1998).
The popularity of lycopene as a bioactive food component
has stemmed from a number of epidemiological studies that
have concluded that diets rich in high lycopene foods are associated
with a reduced risk of several diseases. In some cases, cell
culture and dietary intervention studies have provided additional
evidence that lycopene may play a positive role in health. Consumption
of high lycopene foods has been proposed to reduce
LycopeneLycopene (C40H56) เป็น carotenoid hydrophobic, acyclic ประกอบด้วยคถูกกลวงสองพันธบัตร (Fig. 1) (วิลค็อกซ์ et al.,2003 ชิ 2000) มะเขือเทศ แตงโม ฝรั่ง และส้มโอมีแหล่งมาหลักของ lycopene ในอาหาร (โฮลเดน et al.,ปี 1999) ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้พืชดิบ ประมาณ 95% ของ lycopeneพบในแบบฟอร์มธุรกรรมทั้งหมด (Shi, 2000 เหงียน และSchwartz, 1999) และตั้งอยู่ใน photosynthetic pigmentproteinซับซ้อนของ thylakoidmembrane (ชิและ LeMaguer2000) . อาหารบางแพดำเนิน และ ในซีรั่มที่มนุษย์และเนื้อเยื่อ cis isomers ปริมาณสูงจะพบ (เหงียนและ Schwartz, 1999 คลินตัน 1998)ความนิยมของ lycopene เป็นส่วนประกอบอาหารกรรมการกมี stemmed จากเลขของความศึกษาที่สรุปได้ว่า อาหารที่อุดมไปด้วย lycopene สูงอาหารเกี่ยวข้องด้วยการลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ในบางกรณี เซลล์วัฒนธรรมและอาหารสำหรับผู้จัดการศึกษาให้เพิ่มเติมหลักฐานที่ lycopene อาจเล่นบทบาทในเชิงบวกสุขภาพ ปริมาณการใช้อาหาร lycopene สูงได้รับการเสนอชื่อเพื่อลด
การแปล กรุณารอสักครู่..

ไลโคปีนไลโคปีน (C40H56) เป็นชอบน้ำ carotenoid วัฏจักรที่มีสิบเอ็ดพันธบัตรผันคู่(รูปที่ 1.) (วิลคอกซ์, et al. 2003; ชิ, 2000) มะเขือเทศแตงโมฝรั่งและส้มโอเป็นแหล่งที่มาหลักของไลโคปีนในอาหาร (โฮลเดน et al., 1999) ในผลิตภัณฑ์พืชดิบเหล่านี้ประมาณ 95% ของไลโคปีนที่พบในทุกรูปแบบทรานส์(ชิ, 2000; เหงียนและSchwartz, 1999) และตั้งอยู่ใน pigmentprotein สังเคราะห์แสงที่ซับซ้อนของthylakoidmembrane นี้ (ชิและ LeMaguer, 2000) ในบางอาหารแปรรูปด้วยความร้อนและซีรั่มของมนุษย์และเนื้อเยื่อในปริมาณที่สูงขึ้นของสารอินทรีย์ที่ถูกต้องจะพบ(เหงียนและSchwartz, 1999; คลินตัน, 1998). ความนิยมของไลโคปีนเป็นส่วนประกอบอาหารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพได้เกิดจากจำนวนของการศึกษาทางระบาดวิทยาที่มีสรุปว่าอาหารที่อุดมไปด้วยไลโคปีนในอาหารสูงที่เกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหลาย ในบางกรณีเซลล์วัฒนธรรมและการศึกษาการแทรกแซงการบริโภคอาหารที่มีให้เพิ่มเติมหลักฐานว่าไลโคปีนอาจมีบทบาทในเชิงบวกในสุขภาพ การบริโภคของอาหารไลโคปีนสูงที่ได้รับการเสนอให้ลด
การแปล กรุณารอสักครู่..

ไลโคปีนไลโคปีน ( ) เป็น c40h56 ) , แคโรทีนอยด์ที่มีความเฉื่อย11 และพันธะคู่ ( รูปที่ 1 ) ( วิลค็อกซ์ et al . ,2003 ; Shi , 2000 ) มะเขือเทศ แตงโม ฝรั่งและส้มโอเป็นแหล่งหลักของไลโคปีนในอาหาร ( โฮลเด้น et al . ,1999 ) ในผลิตภัณฑ์ดิบพืชเหล่านี้ประมาณ 95% ของไลโคปีนพบในทรานส์ฟอร์มทั้งหมด ( Shi , 2000 ; Nguyen และSchwartz , 1999 ) และตั้งอยู่ใน pigmentprotein สังเคราะห์แสงที่ซับซ้อนของ thylakoidmembrane ( lemaguer ซือ ,2000 ) ในการประมวลผลและการให้อาหารในซีรัมของมนุษย์และเนื้อเยื่อ ปริมาณที่สูงขึ้นของ CIS ( Nguyen คือพบและ Schwartz , 1999 ; คลินตัน , 1998 )ความนิยมของอาหาร สารไลโคพีนเป็นส่วนประกอบได้เนื่องมาจากจำนวนของการศึกษาระบาดวิทยาว่าได้ข้อสรุปว่า อาหารที่อุดมไปด้วยอาหาร ไลโคปีนสูงจะเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงหลายโรค . ในบางกรณี , เซลล์วัฒนธรรมและการศึกษาเบต้าแคโรทีนได้ให้เพิ่มเติมหลักฐานว่าไลโคปีนอาจมีบทบาทในเชิงบวกในสุขภาพ การบริโภคอาหาร ไลโคปีนสูงได้รับการเสนอให้ลด
การแปล กรุณารอสักครู่..
