Paralytic shellfish poisoning (PSP)

Paralytic shellfish poisoning (PSP) is the foodborne illness associated with the consumption of seafood products contaminated with the neurotoxins known collectively as saxitoxins (STXs). This family of neurotoxins binds to voltage-gated sodium channels, thereby attenuating action potentials by preventing the passage of sodium ions across the membrane. Symptoms include tingling, numbness, headaches, weakness and difficulty breathing. Medical treatment is to provide respiratory support, without which the prognosis can be fatal. To protect human health, seafood harvesting bans are in effect when toxins exceed a safe action level (typically 80 μg STX eq 100 g−1 tissue). Though worldwide fatalities have occurred, successful management and monitoring programs have minimized PSP cases and associated deaths. Much is known about the toxin sources, primarily certain dinoflagellate species, and there is extensive information on toxin transfer to traditional vectors – filter-feeding molluscan bivalves. Non-traditional vectors, such as puffer fish and lobster, may also pose a risk. Rapid and reliable detection methods are critical for toxin monitoring in a wide range of matrices, and these methods must be appropriately validated for regulatory purposes. This paper highlights PSP seafood safety concerns, documented human cases, applied detection methods as well as monitoring and management strategies for preventing PSP-contaminated seafood products from entering the food supply.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Paralytic หอยพิษ (PSP) เป็นภาวะที่สัมพันธ์กับการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ปนเปื้อน ด้วย neurotoxins ที่เรียกว่า saxitoxins (STXs) ตระกูลนี้ของ neurotoxins binds โซเดียม gated แรงสถานี จึง attenuating ศักยภาพการกระทำ โดยป้องกันกาลประจุโซเดียมผ่านเมมเบรน อาการได้แก่หัวใจ มึนงง ปวดหัว จุดอ่อน และปัญหาในการหายใจ รักษาพยาบาลจะให้การสนับสนุนระบบทางเดินหายใจ ไม่ มีที่คาดคะเนได้อย่างร้ายแรง เพื่อปกป้องมนุษย์ สุขภาพ อาหารที่ห้ามเก็บเกี่ยวได้ผลเมื่อสารพิษเกินกว่าระดับการดำเนินการที่ปลอดภัย (โดยปกติ 80 μg STX eq 100 g−1 เนื้อเยื่อ) ว่าทั่วโลกผู้เกิดขึ้น ประสบความสำเร็จในการจัดการและการตรวจสอบโปรแกรมได้ย่อกรณี PSP และสัมพันธ์เสียชีวิตนั้น มากเป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับแหล่งพิษ หลักบาง dinoflagellate พันธุ์ และมีข้อมูลอย่างละเอียดบนส่งพิษแบบเวกเตอร์ – กรองอาหาร bivalves molluscan เวกเตอร์ไม่ใช่แบบดั้งเดิม กุ้ง และปลาปักเป้ายังอาจก่อให้เกิดความเสี่ยง วิธีการตรวจสอบอย่างรวดเร็ว และเชื่อถือได้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการตรวจสอบสารพิษในช่วงกว้างของเมทริกซ์ และวิธีการเหล่านี้ต้องมีตรวจอย่างเหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์ข้อบังคับ กระดาษนี้ไฮไลท์ PSP ความกังวลด้านความปลอดภัยอาหาร มนุษย์กรณีเอกสาร วิธีตรวจหาใช้ เป็นกลยุทธ์การตรวจสอบและจัดการป้องกันผลิตภัณฑ์อาหารทะเลปนเปื้อนสาร PSP เข้าฟ้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัมพาตหอยลาย (PSP) เป็นความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคของผลิตภัณฑ์อาหารทะเลปนเปื้อนด้วย neurotoxins เรียกว่า saxitoxins (STXS) ครอบครัวของ neurotoxins นี้ผูกกับช่องโซเดียมแรงดันรั้วรอบขอบชิดจึงลดทอนศักยภาพการกระทำโดยป้องกันไม่ให้ทางเดินของโซเดียมไอออนผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ รวมถึงอาการเสียวซ่า, ชา, ปวดหัว, ความอ่อนแอและหายใจลำบาก การรักษาทางการแพทย์คือการให้การสนับสนุนทางเดินหายใจโดยที่การพยากรณ์โรคอาจถึงแก่ชีวิตได้ เพื่อปกป้องสุขภาพของมนุษย์ห้ามเก็บเกี่ยวอาหารทะเลจะมีผลเมื่อสารพิษเกินระดับการดำเนินการความปลอดภัย (ปกติ 80 ไมโครกรัม STX EQ 100 กรัมเนื้อเยื่อ-1) แม้ว่าจะเสียชีวิตทั่วโลกได้เกิดขึ้นในการบริหารจัดการที่ประสบความสำเร็จและโปรแกรมตรวจสอบได้ลดลง PSP และกรณีการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้อง เป็นที่รู้จักกันมากเกี่ยวกับแหล่งที่มาของสารพิษชนิดไดโนแฟลกเจลเลตบางส่วนใหญ่และมีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับการโอนสารพิษที่จะเวกเตอร์แบบดั้งเดิม - กรองอาหารหอยสองฝาหอย เวกเตอร์ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมเช่นปลาปักเป้าและกุ้ง, นอกจากนี้ยังอาจก่อให้เกิดความเสี่ยง วิธีการตรวจสอบอย่างรวดเร็วและเชื่อถือได้มีความสำคัญสำหรับการตรวจสอบสารพิษในความหลากหลายของการฝึกอบรมและวิธีการเหล่านี้จะต้องถูกตรวจสอบอย่างเหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์ในการกำกับดูแล กระดาษนี้จะเน้นเรื่องความปลอดภัยอาหารทะเล PSP, เอกสารกรณีที่มนุษย์นำมาใช้วิธีการตรวจสอบเช่นเดียวกับการตรวจสอบและกลยุทธ์ในการจัดการเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์อาหารทะเล PSP-ปนเปื้อนจากการเข้าสู่แหล่งอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หอยเป็นพิษอัมพาต ( PSP ) คือ โรคที่เกิดจากอาหาร ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคของผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ปนเปื้อนที่รู้จักกันรวมเป็นแซกซิท็อกซิน ( stxs ) ครอบครัวที่ผูกกับ voltage-gated ช่องโซเดียมจึงลดทอนศักยภาพการกระทำโดยป้องกันไม่ให้ทางเดินของโซเดียมไอออนผ่านเยื่อแผ่น รวมถึงอาการรู้สึกชาปวดหัว อ่อนเพลีย และหายใจลำบาก การรักษาคือการให้การสนับสนุนการหายใจ โดยที่อาการอาจร้ายแรง เพื่อปกป้องสุขภาพของมนุษย์ , อาหารทะเลห้ามอยู่ในผลเก็บเกี่ยวเมื่อสารพิษเกินระดับปฏิบัติการที่ปลอดภัย ( ปกติ 80 μกรัม 100 กรัมเนื้อเยื่อแบบ EQ − 1 ) แม้ว่าการเสียชีวิตทั่วโลกขึ้นโปรแกรมการจัดการที่ประสบความสำเร็จและการตรวจสอบจะลดลงกรณี PSP และเสียชีวิตที่เกี่ยวข้อง มากเป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับสารพิษแหล่งหลักชนิดกระจายบาง และมีข้อมูลอย่างละเอียดเกี่ยวกับสารพิษโอนแบบดั้งเดิมเวกเตอร์–กรองกินหอยที่พบในน้ำ . ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมเวกเตอร์ เช่น ปลาปักเป้า และกุ้งมังกร ยังอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงรวดเร็วและเชื่อถือได้วิธีการตรวจสอบความสําคัญสําหรับการตรวจสอบสารพิษในช่วงกว้างของเมทริกซ์และวิธีการเหล่านี้จะต้องสามารถตรวจสอบเพื่อวัตถุประสงค์ด้านกฎระเบียบ บทความนี้ไฮไลท์ PSP อาหารทะเลความกังวลด้านความปลอดภัย เอกสารกรณีของมนุษย์การประยุกต์วิธี รวมทั้งการตรวจสอบและกลยุทธ์การบริหารเพื่อป้องกัน PSP ที่ปนเปื้อนผลิตภัณฑ์อาหารทะเล การจัดหาอาหาร