The preliminary experiments with a

The preliminary experiments with a range of brine salt concentrations
and incubation temperatures suggested that, even though
S. carnosus is considered a salt tolerant organism, reduction of nitrate
appeared to be faster and more complete in solution with 0% salt than
with 3%, 6% or 9% salt. Nitrate reduction occurred most quickly at
38 °C. These preliminary results suggested that nitrate reduction
would be most effective by preparing the brine mixture without salt
and incubating at 38 °C. Salt could easily be added to the mixture
following the incubation, and just prior to injection of hams or other
cured meat products if this procedure were to be adopted for
commercial use.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทดลองเบื้องต้น ด้วยน้ำเกลือความเข้มข้นของเกลือมากมายและอุณหภูมิบ่มชี้ให้เห็นว่า แม้ว่าS. carnosus ถือว่าเป็นเกลือทนต่อสิ่งมีชีวิต การลดไนเตรทดูเหมือนจะเร็วขึ้น และสมบูรณ์มากขึ้นในการแก้ปัญหา ด้วยเกลือ 0% กว่า3%, 6% หรือ 9% เกลือ ลดไนเตรทที่เกิดขึ้นได้เร็วที่สุดใน38 องศาเซลเซียส ผลลัพธ์เหล่านี้เบื้องต้นแนะนำไนเตรทที่ลดจะมีประสิทธิภาพสูงสุด โดยการเตรียมส่วนผสมน้ำเกลือไม่ใส่เกลือและ incubating ที่อุณหภูมิ 38 องศาเซลเซียส เกลืออาจจะเพิ่มส่วนผสมได้อย่างง่ายดายการกกไข่ และก่อนที่ จะฉีดของแฮมหรืออื่น ๆหายถ้ากระบวนการนี้จะถูกนำมาใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ใช้ในเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดลองเบื้องต้นกับช่วงของความเข้มข้นของเกลือน้ำเกลือ
และอุณหภูมิบ่มชี้ให้เห็นว่าแม้
เอส carnosus ถือว่าเป็นเกลือชีวิตใจกว้าง, การลดลงของไนเตรต
ที่ดูเหมือนจะเร็วขึ้นและสมบูรณ์มากขึ้นในการแก้ปัญหาด้วยเกลือ 0% กว่า
3%, 6 เกลือ% หรือ 9% ลดไนเตรตที่เกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วที่สุดที่
38 ° C ผลการศึกษาเบื้องต้นเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการลดไนเตรต
จะมีประสิทธิภาพมากที่สุดโดยการเตรียมส่วนผสมน้ำเกลือไม่มีเกลือ
และบ่มที่ 38 ° C เกลือได้อย่างง่ายดายเพิ่มส่วนผสม
ดังต่อไปนี้การบ่มและเพียงแค่ก่อนที่จะมีการฉีดแฮมหรืออื่น ๆ
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หายถ้าขั้นตอนนี้จะถูกนำมาใช้สำหรับ
ใช้ในเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทดลองเบื้องต้นกับช่วงของน้ำเกลือความเข้มข้นและอุณหภูมิการบ่มชี้ให้เห็นว่าแม้ว่าเอส carnosus ถือเป็นสิ่งมีชีวิตที่ทนเค็ม การลดไนเตรทปรากฏเป็นเร็วขึ้นและสมบูรณ์มากขึ้นในสารละลายที่มีเกลือน้อยกว่า 0 เปอร์เซ็นต์กับร้อยละ 3 ร้อยละ 6 หรือ 9 % เกลือ การลดไนเตรทเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วมากที่สุดใน38 องศา ผลเบื้องต้นเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า การลดไนเตรทจะมีประสิทธิภาพมากที่สุด โดยเตรียมน้ำเกลือผสมไม่มีเกลือแล้วไข่ที่ 38 องศา เกลืออาจจะเพิ่มส่วนผสมตามระยะเวลาและเพียงแค่ก่อนที่จะฉีด แฮม หรืออื่น ๆรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ถ้าขั้นตอนนี้จะใช้สำหรับใช้เชิงพาณิชย์