of the collagen helical structure.

of the collagen helical structure. The amount of this water
in gelatin probably corresponds to the so-called monomolecular
layer and can be considered as structural water.
c) water absorbed by proteins to give polymolecular layers,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คอลลาเจน helical โครงสร้าง จำนวนน้ำในตุ๋นคงตรงกับเรียกว่า monomolecularชั้น และถือได้ว่าเป็นโครงสร้างของน้ำc) เข้ากับโปรตีนเพื่อให้ชั้น polymolecular น้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ของคอลลาเจนโครงสร้างขดลวด ปริมาณของน้ำนี้ในเจลาตินอาจจะสอดคล้องกับ monomolecular ที่เรียกว่าชั้นและถือได้ว่าเป็นน้ำที่มีโครงสร้าง. ค) น้ำดูดซึมโดยโปรตีนที่จะให้ชั้น polymolecular,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ของคอลลาเจน 5 โครงสร้าง จํานวน
น้ำในเจลาตินอาจสอดคล้องกับชั้น monomolecular
ที่เรียกว่าและจะถือเป็นน้ำที่มีโครงสร้าง
c ) น้ำดูดซึมโปรตีนให้ polymolecular ชั้น