It was found that hydrocolloid addi

It was found that hydrocolloid addition affected all texture parameters of yellow layer cakes, leading to harder crumbs than those of the control cake. The type of hydrocolloid had a notable influence on texture evolution during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันก็พบว่าได้รับผลกระทบนอกจากนี้ไฮพารามิเตอร์พื้นผิวทั้งหมดของชั้นเค้กสีเหลืองที่นำไปสู่​​ crumbs ยากกว่าการควบคุมของเค้ก ชนิดของไฮมีอิทธิพลโดดเด่นในวิวัฒนาการเนื้อระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พบว่า ไฮโดรคอลลอยด์ต่อนี้ได้รับผลกระทบทั้งหมดพารามิเตอร์เนื้อเค้กชั้นสีเหลือง นำเศษหนักกว่าของเค้กควบคุม ชนิดของไฮโดรคอลลอยด์ต่อมีอิทธิพลโดดเด่นในวิวัฒนาการของพื้นผิวระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พบว่าได้รับผลกระทบนอกจากนี้ยัง hydrocolloid พารามิเตอร์พื้นผิวทั้งหมดของขนมชั้นสีเหลืองเป็นทางนำไปสู่เศษขนมปังให้หนักขึ้นกว่าเค้กควบคุมผู้ที่ ประเภท ของ hydrocolloid มีอิทธิพลมีชื่อเสียงในการสร้างพื้นผิวในระหว่างการจัดเก็บ