Vegetables are highly perishable co

Vegetables are highly perishable commodities due to their high respiration rates. The post-harvest losses are a major concern for the producers and processors. Traditionally, refrigeration has been used to extend the shelf-life of most of the fruits and vegetables, but it has limitations and can ot extend the shelf- life to a reasonable amount of time. The use of modified and controlled atmospheres has grown over the past 50 years, contributing significantly to extend the postharvest life and maintain the quality of various fruits and vegetables Modified atmosphere packaging (MAP) is used in storage of fresh fruits and vegetables; the term refers to their storage in semi-permeable polymeric films, which restrict the transmis- sion of respiratory gases. This results in the accumulation of carbon dioxide and depletion of oxygen around the commodity, which may increase their storage life .Since it slows the natural deterioration of the product, MAP is used with various types of products (meat, fish, fruits and vegetables), where the mixture of gases in the package depends on the type of products, packaging materials and storage temperature. Additionally, the desired atmosphere can reduce the respiration rate, ethylene production and physio- logical changes (Kader, 1992).
The permeability (for O2 and CO2) of the packaging film is adapted to the product respiration thereby, an equilibrium modified atmosphere will establish in the package and the shelf-life of the product will increase (Ranjeet et al., 2014). The primary effects of MAP is to lower the rate of respiration, which ultimately reduces the rate of substrate depletion. Temperature has been identified as the most important external factor influencing respiration (Tano, Oule, Doyon, Lencki, & Arul, 2007). The internal factors affecting respiration are the type and maturity stage of the commodity (Kader,
2002). MAP can inhibit chemical, enzymatic and microbiolog- ical mechanisms associated with the decay of fresh products (Kader et al., 1989).
Chilli, a non-climacteric fruit (Capsicum annuum L., family Solanaceae) deteriorates rapidly during postharvest handling and storage, leading to huge losses. Chilli commonly encoun- ter postharvest problems, such as quality degradation, chilling injury when stored below 7 8C, shrivelling associated with rapid loss of weight, begin to turn colour and deteriorate within a few days after harvest in ambient conditions (Nyanjage et al., 2005; Edusei, Ofosu-Anim, Johnson, & Cornelius, 2012). Some of the studies suggest that, the desired atmosphere for chillies is 0% CO2 and 3–5% O2 (Kader, 1992; Sealand, 1991). However, research on the postharvest shelf- life extension of green chillies is scarce as most of the studies are focused only on bell peppers (Chitravathi, Chauhan, & Raju, 2014; Manolopoulou, Lambrinos, & Xanthopoulos, 2012; Nyanjage et al., 2005; Tano, Nevry, Koussemon, & Oule, 2008; Xing et al., 2011). Therefore, the present work was undertaken to study the effect of modified atmosphere packaging on shelf- life of green chillies using various polymeric films such as microporous, PE-LD, polyolefin and anti-fog (RD45) films.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผักเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่เปื่อยได้สูงเนื่องจากอัตราการหายใจสูง การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวจะกังวลสำคัญสำหรับผู้ผลิตและตัวประมวลผล ประเพณี แช่แข็งถูกใช้เพื่อยืดอายุเก็บรักษาของผลไม้และผัก แต่มีข้อจำกัด และสามารถขยาย ot-อายุการเก็บรักษาเงินที่เหมาะสมของเวลา การใช้ modified และควบคุมบรรยากาศได้เติบโตขึ้นมากกว่า 50 ปี สนับสนุน significantly เพื่อยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยว และรักษาคุณภาพของผลไม้และผัก Modified บรรยากาศในบรรจุภัณฑ์ต่าง ๆ (แผนที่) ใช้ในการเก็บผลไม้สดและผัก คำหมายถึงการจัดเก็บข้อมูลในกึ่ง permeable ชนิด films ซึ่งจำกัด transmis-sion ของก๊าซที่หายใจ นี้เกิดการสะสมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และการลดลงของออกซิเจนรอบชุด ซึ่งอาจเพิ่มชีวิตเก็บ เนื่องจากมันช้าเสื่อมสภาพตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ แผนที่ไว้กับชนิดต่าง ๆ ของผลิตภัณฑ์ (เนื้อ fish ผัก และผลไม้), ซึ่งส่วนผสมของก๊าซในแพคเกจขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ และอุณหภูมิในการเก็บ นอกจากนี้ บรรยากาศต้องสามารถลดอัตราการหายใจ การผลิตเอทิลีน และ physio - เปลี่ยนแปลงตรรกะ (Kader, 1992)Permeability (สำหรับ O2 และ CO2) ของ film บรรจุภัณฑ์จะปรับการหายใจผลิตภัณฑ์จึง สมดุล modified บรรยากาศจะสร้างในแพคเกจ และการเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น (Ranjeet et al., 2014) ผลกระทบหลักของแผนที่จะลดอัตราการหายใจ ที่สุด ช่วยลดอัตราการลดลงของพื้นผิว อุณหภูมิได้รับ identified เป็นการหายใจการ influencing ปัจจัยภายนอกที่สำคัญที่สุด (Tano, Oule, Doyon, Lencki และ Arul, 2007) ปัจจัยภายในที่มีผลต่อการหายใจเป็นระยะชนิดและครบกำหนดอายุของสินค้า (Kader2002) . แผนที่สามารถยับยั้งสารเคมี เอนไซม์ในระบบและ microbiolog - ical กลไกเกี่ยวข้องกับการเสื่อมลงของผลิตภัณฑ์สด (Kader et al., 1989) ได้พริก ผลไม้ไม่ climacteric (พริกหวาน annuum L. ตระกูล Solanaceae) deteriorates อย่างรวดเร็วในระหว่างการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา นำไปสู่การสูญเสียอย่างนั้น พริกทั่วไป encoun-เธอหลังการเก็บเกี่ยวปัญหา เช่นการลดคุณภาพ บาดเจ็บรำคาญเมื่อเก็บด้านล่าง 7 8C, shrivelling เกี่ยวข้องกับการสูญเสียน้ำหนักอย่างรวดเร็ว เริ่มเปลี่ยนสี และเสื่อมสภาพภายในไม่กี่วันหลังการเก็บเกี่ยวในสภาพแวดล้อม (Nyanjage et al., 2005 Edusei, Ofosu-Anim, Johnson และ Cornelius, 2012) บางการศึกษาแนะนำ บรรยากาศต้องการเผ็ดว่า 3-5% และ 0% CO2 O2 (Kader, 1992 Sealand, 1991) อย่างไรก็ตาม วิจัยอายุหลังการเก็บเกี่ยวส่วนขยายของเผ็ดเขียวเป็นหายากที่สุดของการศึกษาจะมุ่งเน้นเฉพาะพริก (Chitravathi, Chauhan และ จู 2014 Manolopoulou, Lambrinos, & Xanthopoulos, 2012 Nyanjage et al., 2005 Tano, Nevry, Koussemon, & Oule, 2008 ซิง et al., 2011) ดังนั้น งานปัจจุบันได้ดำเนินการศึกษาผลของ modified บรรยากาศบรรจุในอายุของเขียวเผ็ดใช้ films ชนิดต่าง ๆ เช่น microporous, PE LD, polyolefin และ films (RD45) ป้องกันหมอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผักเป็นสินค้าที่เน่าเสียง่ายอย่างมากเนื่องจากอัตราการหายใจสูงของพวกเขา การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวเป็นข้อกังวลสำคัญสำหรับผู้ผลิตและประมวลผล เดิมได้รับการทำความเย็นที่ใช้ในการยืดอายุการเก็บรักษาของที่สุดของผักและผลไม้ แต่ก็มีข้อ จำกัด และม่สามารถยืดอายุการ shelf- เป็นจำนวนเงินที่เหมาะสมของเวลา การใช้งานของเอ็ด Modi fi และสภาพแวดล้อมที่ควบคุมได้เติบโตขึ้นกว่าที่ผ่านมา 50 ปีที่เอื้อนัยสำคัญสายอย่างมีนัยเพื่อยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวและรักษาคุณภาพของผลไม้และผักต่างๆ Modi สายเอ็ดบรรจุภัณฑ์ชั้นบรรยากาศ (MAP) ถูกนำมาใช้ในการจัดเก็บผลไม้สดและผัก คำหมายถึงการจัดเก็บข้อมูลของพวกเขาในกึ่งซึมผ่านฟิล์มพอลิเมอไฟซึ่ง จำกัด ไซออน transmis- ของก๊าซระบบทางเดินหายใจ ซึ่งจะส่งผลในการสะสมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และการสูญเสียออกซิเจนรอบสินค้าโภคภัณฑ์ซึ่งอาจเพิ่มอายุการเก็บรักษาของพวกเขาตั้งแต่ปีมันช้าการเสื่อมสภาพตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์แผนที่จะใช้กับประเภทต่างๆของผลิตภัณฑ์ (เนื้อ, ดวลจุดโทษ fi, ผักและผลไม้) ที่มีส่วนผสมของก๊าซในแพคเกจขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์วัสดุบรรจุภัณฑ์และอุณหภูมิการจัดเก็บข้อมูล นอกจากนี้บรรยากาศที่ต้องการสามารถลดอัตราการหายใจ, การผลิตเอทิลีนและ physio- เปลี่ยนแปลงตรรกะ (Kader, 1992).
ซึมผ่าน (สำหรับ O2 และ CO2) ของสายบรรจุภัณฑ์ LM จะปรับให้เข้ากับการหายใจของสินค้าจึงมีความสมดุล Modi สายบรรยากาศเอ็ดจะสร้าง ในแพคเกจและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่จะเพิ่มขึ้น (Ranjeet et al., 2014) ผลกระทบหลักของแผนที่คือการลดอัตราการหายใจซึ่งในที่สุดจะช่วยลดอัตราการสูญเสียสารตั้งต้น อุณหภูมิเอ็ดได้รับการระบุสายเป็นปัจจัยภายนอกที่สำคัญที่สุดในชั้น uencing หายใจ (Tano, Oule, Doyon, Lencki และ Arul 2007) ปัจจัยภายในที่มีผลต่อการหายใจเป็นชนิดและระยะที่ครบกำหนดของสินค้าโภคภัณฑ์ (Kader,
2002) แผนที่สามารถยับยั้งสารเคมีของเอนไซม์และกลไก iCal microbiolog- ที่เกี่ยวข้องกับการสลายตัวของผลิตภัณฑ์สด (Kader et al., 1989).
พริกผลไม้ที่ไม่ใช่จุดสำคัญในชีวิต (พริก annuum L. ครอบครัว Solanaceae) เสื่อมลงอย่างรวดเร็วในช่วงการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา ที่นำไปสู่ความสูญเสียมาก พริกทั่วไปปัญหาหลังการเก็บเกี่ยวเธอพบได้เช่นการย่อยสลายที่มีคุณภาพหนาวได้รับบาดเจ็บเมื่อเก็บไว้ต่ำกว่า 7 8C, shrivelling ที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสียอย่างรวดเร็วของน้ำหนักเริ่มเปลี่ยนสีและการเสื่อมสภาพภายในไม่กี่วันหลังการเก็บเกี่ยวในสภาวะแวดล้อม (Nyanjage et al., 2005 Edusei, Ofosu-Anim, จอห์นสันและคอร์นีเลีย 2012) บางการศึกษาแสดงให้เห็นว่าบรรยากาศที่ต้องการสำหรับพริก CO2 เป็น 0% และ 3-5% O2 (Kader, 1992; ซีแลนด์, 1991) อย่างไรก็ตามการวิจัยเกี่ยวกับการยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยว shelf- พริกสีเขียวหายากเป็นส่วนใหญ่ของการศึกษาจะมุ่งเน้นเฉพาะในพริก (Chitravathi, ชัวฮานและจู 2014; Manolopoulou, Lambrinos และ Xanthopoulos 2012;. Nyanjage, et al, 2005 Tano, Nevry, Koussemon และ Oule 2008; Xing et al, 2011). ดังนั้นการทำงานในปัจจุบันมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของสภาพบรรยากาศเอ็ด Modi สายชีวิต shelf- พริกสีเขียวโดยใช้ฟิล์มพอลิเมอสายต่างๆเช่นพรุน, PE-LD, n polyole ไฟและป้องกันหมอก (RD45) ไฟ LMS

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผักที่เน่าเสียง่าย สินค้ามีสูง เนื่องจากมีอัตราการหายใจสูงของพวกเขา หลังการเก็บเกี่ยวเสียหาย ปัญหาใหญ่สำหรับผู้ผลิตและแปรรูป . ผ้า ทำความเย็นได้ถูกใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของมากของผักและผลไม้ แต่ก็มีข้อจำกัด และสามารถขยายอายุการเก็บรักษา OT เพื่อเวลาเหมาะสมใช้ Modi จึงเอ็ดโดยควบคุมได้เติบโตมากกว่าที่ผ่านมา 50 ปี สาเหตุ signi จึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อเพื่อยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวและการรักษาคุณภาพของผักและผลไม้สมัครงาน บรรจุภัณฑ์จึงเอ็ดบรรยากาศต่าง ๆ ( แผนที่ ) ที่ใช้ในการเก็บรักษาผักและผลไม้สด ; คําหมายถึงกระเป๋าของกึ่งพอลิเมอร์จึงซึม LMS ,ซึ่ง จำกัด transmis - ไซออนของระบบทางเดินหายใจ . เกิดการสะสมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และการพร่องออกซิเจนรอบสินค้าซึ่งอาจเพิ่มอายุการเก็บรักษาของพวกเขา ตั้งแต่มันเต้นช้าลงการเสื่อมสภาพตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ , แผนที่ที่ใช้กับผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ ( เนื้อจึงดวลจุดโทษ ผัก และผลไม้ )ที่ส่วนผสมของก๊าซในแพคเกจขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์ , วัสดุบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาอุณหภูมิ นอกจากนี้ ต้องการบรรยากาศที่สามารถลดอัตราการหายใจ การผลิตเอทิลีน และธรรมชาติการเปลี่ยนแปลง ( kader , 1992 ) .
การซึมผ่าน ( O2 และ CO2 ) ของบรรจุภัณฑ์ อิมจึงถูกดัดแปลงให้ผลิตภัณฑ์ของงบสมดุล Modi จึงเอ็ดบรรยากาศจะสร้างในแพคเกจ และอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น ( ranjeet et al . , 2010 ) ผลกระทบหลักของแผนที่เพื่อลดอัตราการหายใจ ซึ่งในที่สุดจะช่วยลดอัตราการสูญเสียของพื้นผิว . อุณหภูมิได้ identi จึงเอ็ดเป็นปัจจัยภายนอกที่สำคัญที่สุดในfl uencing การหายใจ ( ทาโน่ oule doyon lencki , , , , & น รัล , 2007 )ปัจจัยที่มีผลต่อการหายใจภายใน คือ ชนิดและจำนวนขั้นตอนของสินค้า ( kader
, 2002 ) แผนที่สามารถยับยั้งเอนไซม์ microbiolog เกี่ยวกับเคมีและกลไกที่เกี่ยวข้องกับการสลายตัวของผลิตภัณฑ์สด ( kader et al . , 1989 ) .
พริก ไม่ใช่ไม้ที่มีพริก annuum L . วงศ์ Solanaceae , ) เสื่อมอย่างรวดเร็วในการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บข้อมูลที่นำไปสู่ความเสียหายครั้งใหญ่ พริกที่ encoun - ตรี วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว ปัญหา เช่น การย่อยสลาย คุณภาพ การสะท้านหนาวเมื่อเก็บไว้ด้านล่าง 7 8C shrivelling , ที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสียอย่างรวดเร็วของน้ำหนัก เริ่มเปลี่ยนสี และเสื่อมสภาพได้ภายในไม่กี่วัน หลังการเก็บเกี่ยวในเงื่อนไขแวดล้อม ( nyanjage et al . , 2005 ; edusei ofosu , สัตว์ , Johnson , &คอร์นีเลียส , 2012 ) . บางการศึกษาชี้ให้เห็นว่าบรรยากาศที่ต้องการสำหรับพริกเป็น CO2 0 % และ 3 – 5 % O2 ( kader , 1992 ; Sealand , 1991 ) อย่างไรก็ตาม การวิจัยด้านวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา - ส่งเสริมชีวิตของพริกสีเขียวหายากเป็นที่สุดของการศึกษาจะเน้นเฉพาะในพริก ( chitravathi Chauhan , & Raju , 2014 ; manolopoulou lambrinos & , , xanthopoulos , 2012 ; nyanjage et al . , 2005 ; ทาโน่ nevry koussemon & , , , oule , 2008 ; ซิ่ง et al . ,2011 ) ดังนั้นงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของ Modi จึงเอ็ดบรรยากาศบรรจุภัณฑ์ในอายุการเก็บรักษาพริกสีเขียวใช้ LMS จึงใช้ต่าง ๆ เช่น pe-ld ด , , polyole จึงและป้องกันหมอก ( rd45 ) จึงจัด